bg.energymedresearch.com

Категория масла и мазнини

Зехтин
масла и мазнини

Зехтин

Въведение: зехтин Зехтин: ботанически аспекти и отглеждане Състав на зрели маслини, хранителни свойства Реколта от маслини Зехтин: химичен състав Зехтин: свойства и хранителни характеристики Приготвяне на зехтин Съхранение на зехтин Масло от помас Класификация на маслиновите масла, анализи и измами Зехтинът като слабително Маслиновото дърво в билковата медицина - морски зърнастец Рецепти с екстра върджин зехтин Козметична употреба: зехтин - неанимуално маслиново масло - екстракт от маслинови листа Маслиновото масло е типична храна на средиземноморския регион, древен и ценен продукт, който порад

Прочети Повече
масла и мазнини

масло

" Масло е хранителен продукт, получен чрез преработка на сметаната, получени от краве мляко или неговата суроватка" Маслото, произведено от мляко от различни видове, например козе мляко или овче мляко, трябва да посочва техния произход на етикета. Производство на масло Извличане на кремаБурификация Домашно масло Домашно Масло Chiaro Хранителни свойства Химичен състав и хранителна стойностКласификацияЗавеса или маргарин? Растително масло Какаово
Прочети Повече
масла и мазнини

Техники за извличане на маслиново масло

Въведение: зехтин Зехтин: ботанически аспекти и отглеждане Състав на зрели маслини, хранителни свойства Реколта от маслини Зехтин: химичен състав Зехтин: свойства и хранителни характеристики Приготвяне на зехтин Съхранение на зехтин Масло от помас Класификация на маслиновите масла, анализи и измами Зехтинът като слабително Маслиновото дърво в билковата медицина - морски зърнастец Козметична употреба: зехтин - неанимуално маслиново масло - екстракт от маслинови листа Добивът на маслиново масло се извършва основно с три системи: чрез налягане (класически метод, прекъснато) чрез центрофугиране (мо
Прочети Повече
масла и мазнини

Животински мазнини

Животински мазнини: какви са те? Животинските мазнини са хранителни продукти с твърда или полутвърда консистенция, получени от животински тъкани с високо съдържание на липиди. Сред най-известните представители на категорията споменаваме: Масло : хранителен продукт, получен чрез преработка на сметаната, получени от краве
Прочети Повече
масла и мазнини

маргарин

въведение "Те имат родово и задължително наименование на маргарин, смесите и емулсиите, произведени от животински и растителни мазнини, различни от масло и свински мазнини, съдържащи повече от 2% влага и съдържание на мазнини не по-малко от 80% % " Маргаринът е емулсия на вода в масло; по-точно той се образува от липидна фракция, водна фракция и някои незначителни съставки (багрила от естествен произход, антимикробни средства, емулгатори и консерванти). Водната фракция се състои от вода или мляко (в Италия не се разрешава добавянето на тази съставка), докато липидната фракция съдържа
Прочети Повече
масла и мазнини

Масла от семена

Най-често срещаните масла от семена Семената са масла, получени от плодове или от семена от растения и дървета, различни от маслиновото дърво. Тези продукти се използват преди всичко в хранително-вкусовата промишленост, но също така се използват в козметиката (пшеничен зародиш, масло от авокадо ...), в химическата промишленост (по-специално в индустрията за бои) и във фармацевтичната промишленост. (напр. като средство за някои лекарства, при приготвянето на капково за парентерално хранене и др.) Подробни статии: Масло от ленено семе Ма
Прочети Повече
масла и мазнини

Кокосово масло

Какво представлява кокосовото масло? Кокосовото масло (или масло от копра) се получава от плодовете на едноименното растение (ботаническо име Cocos nucifera ), типично за тропическите брегове. Семената на тези плодове (известните кокосови орехи ), които са лишени от външната влакнеста обвивка и от дървото, което ги заобикаля, са бели, м
Прочети Повече
масла и мазнини

Фъстъчено масло

Производство и употреба Как се произвежда фъстъчено масло? Фъстъченото масло се извлича от семената на едноименното растение ( Arachys hypogea L.) с добив, който варира между 40 и 50%. От семената маслото може да бъде извлечено чрез налягане или по-често чрез химически разтворители. Има различни повече или по-ма
Прочети Повече
масла и мазнини

Сафлорово масло

Маслото от сафлори се извлича от семената на едноименното растение ( Carthamus Tinctorius ) и е предназначено главно за хранително-вкусовата промишленост, енергетиката (биодизела) и производството на бои и смоли. Сафлорът е тревисто растение, подобно на джинджифил, със семена, съдържащи между 30 и 55% масло, с киселинен състав, който варира в зависимост от разглеждан
Прочети Повече
масла и мазнини

Рафиниране на нефт

Системите за смилане или рафиниране се състоят от серия от операции, необходими за производството на масло за ядене. Всъщност, семените масла всъщност често се характеризират с миризми и цветове, които могат да бъдат доста неприятни. За единичния вид масло не се казва, че всички системи за смилане се извършват, тъй като те очевидно са избрани по отношение на дефектите, които тя представлява; ако например маслото е лишено о
Прочети Повече
масла и мазнини

Масло от пореч

всеобщност Масло от пореч ( Borago officinalis ) - студено пресовано - е най-важният източник на гама-линоленова киселина (GLA), полуесенциална мастна киселина, принадлежаща към семейството омега-6. Гама-линоленова киселина обикновено се синтезира от организма от линолова киселина, мастна киселина, която се съдържа главно в сушени плод
Прочети Повече