Категория масла и мазнини

Масло от гроздови семки
масла и мазнини

Масло от гроздови семки

Семена от гроздови семки са малки семена, съдържащи се в гроздови плодове ( Vitis vinifera ). Всяко грозде съдържа от един до четири гроздови семена, от своя страна попечители на значителни количества масло (15-16%). Страничен продукт от енологичната промишленост, масло от гроздови семена се оценява както в козметичната, така и в диетично-хранителната област. Нейната о

Прочети Повече
масла и мазнини

пръжки

NB : В следващия член ще се лекува храна "суха циколи", а не "пресен цициоли или неаполитански чичоли". Общи положения и производство Стрелките са вид консервирано свинско месо ( S. scrofa domesticus ), характеризиращо се с висок енергиен прием поради значителното съдържание на липиди. Всъщност, ciccioli се получават о
Прочети Повече
масла и мазнини

Палмово мазнина

Какво е палмово мазнина? Палмовите мазнини (наричани също dendê oil , от португалското "dende") са годни за консумация растителни масла, получени от мезокарпа (червена пулпа) от маслиновите плодове. Забележка : от технико-хранителна гледна точка може да се счита и за масло, и за мазнина. С какво се произвеждат палмовите мазнини? Палмовото масло
Прочети Повече
масла и мазнини

Масло от оризови клони от R. Borgacci

Какво Какво е масло от оризови трици? Маслото от оризови трици е течна, слабо вискозна мазнина, сламеножълта, извлечена от алеуроновия слой и от зародиша (ембриона) на едноименната зърнена култура ( Oryza sativa ). Забележка : Алевроновия слой е клетъчен воал, вмъкнат между външния перикарп - прицветници (glumelle) - и нишестения ендосперм на царевичното ядро. Ние уточнява
Прочети Повече
масла и мазнини

Масло от пшеничен зародиш

Какво е това? Маслото от пшеничен зародиш се извлича от "живата" част от пшеницата, която заема около 2-4% от общото тегло на семената. Когато се използва за готвене, маслото от пшеничен зародиш има много интензивен аромат. Той е доста скъп и поради своите химически характеристики (въпреки отличното съдържание на витамин Е), той също е лесно развалящ се; следователно опазването му трябва да се из
Прочети Повече
масла и мазнини

Ленено масло

Лененото масло е масло от семена, което се използва в човешкото хранене главно поради съдържанието му в есенциални мастни киселини (AGE / PUFA). Хранителни стойности Енергия и макронутриенти на 100 грама ядлива част енергия 899kcal протеини 00, 0g Липидите 99, 9g наситен 09, 9-05, 0g ненаситен 90, 0-94, 9g мононенаситени 09, 9-18, 0g полиненаситени 66, 0g въглехидрати 00, 0g Витамини Токофероли (витамин Е) ± 15-17mg Какво е ленено масло? Спалното бельо е растение, принадлежащо към семейство Linaceae с произход от Близкия изток, т.е. сегашния Иран, Ирак, Сирия и др. Има повече от 200 различни со
Прочети Повече
масла и мазнини

Масло от крил

всеобщност Маслото от крил е диетична храна, използвана изключително като хранителна добавка. Това е мазен (следователно липиден) продукт, богат на есенциални омега-3 мастни киселини (ω3); по-специално, той съдържа предимно ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Какво е крил? Крил (термин от северноевропейски произход) е колекция от различни животински видове безгръбначни (главно ракообразни), включени в заповедта Euphausiacea. Това е основно въпрос на зоопланктон, който е свързан с фито
Прочети Повече
масла и мазнини

Маково масло

"Папаверо" е тревисто растение, типично за средиземноморския басейн и за районите с умерен / субтропичен климат. Според сорта, маковите растения са високи от 30 до 100 см и някои от тях са известни с производството на латекс, богат на невероятни алкалоиди; подобно на Papaver somniferum, или бял опиев бял мак, от който е възможно да се получи морфин, и Escolzia или калифорнийски мак с най-меко действие и за това се използва в билковата медицина). Маките, които са полезни за производството на хранителни семена (препечени или за мазна продукция), трябва да се считат за "безвредни&qu
Прочети Повече
масла и мазнини

Масла, богати на Омега-3

Какво представляват омега 3s? Омега 3 (ω3), както и омега 6 (ω6), са есенциални мастни киселини (AGE). Това са молекули, които нашето тяло не може да синтезира независимо; за това е необходимо да ги вземете през богатите храни. Омега 3 (противно на ω6) представляват някои от най-силните хранителни вещества в западната диета и, като се имат предвид колективните хранителни навици, техният прие
Прочети Повече
масла и мазнини

Нехидрогенирано палмово масло

всеобщност Палмовото масло е много добре позната и широко разпространена подправка. Поради най-новите открития в областта на здравето, днес употребата на този продукт не е нищо повече от противоречива. Ето защо компаниите започнаха да търсят "теоретично" по-здравословна алтернатива: нехидрогенирано палмово масло. Какво е палмово масло? Палмовото масло или м
Прочети Повече
масла и мазнини

Различно масло от семена на R.Borgacci

Какво Какво е различно масло от семена? За различните видове масло от семена - различно масло от семена - означава мазна хранителна смес от растителен произход, получена от обработката на ендосперма, а не от перикарпа, от плодовете на някои растения. Това последно изясняване е от основно значение. В маслиновото масло, например, маслиновото масло може да присъства - по-често от масло от палми и палмови ядки - палмови ядки. От друга страна, не се изпо
Прочети Повече