Категория мляко и производни

Млякото за пиене е „продуктът, получен от редовно, непрекъснато и пълно доене на животни в добро здраве и хранене“; освен това, когато не е посочено друго (на етикета), от законодателна и продуктова гледна точка, "мляко" означава изключително това на женската от говеда, по-добре казано крава или ваксина (RD 9/5/29 n.994 и свързана с нея) промени). Злоупотреба с мляко Млякото има течна консистенция, така че не е странно, че се използва и като напитка; от друга страна, това е достатъчно енергична храна (по-калорична от бира, вино, портокалов сок, кока-кола, пло

Какво Какво е овче мляко? Овчето мляко е течна храна от животински произход, произведена от женските от бозайниците, принадлежащи към семейство Bovidae, род Ovis и видове aries . Той има хранителни характеристики, доста сходни с тези на "традиционното" мляко, цялата ваксина, с някои различия, кои

Правно и търговско определение на млякото Международен конгрес за борба с измамите с храни - Женева 1908 Млякото е неразделна част от цялостното и непрекъснато доене на здрава, добре хранена, несвита млечна жена. Поради това млека от болни, недохранени животни и мляко, съдържащо коластра (по-малко от седем дни след раждането), не са подходящи за консумация от човека. Млякото трябв

Какво е мляко? Според RD 9/5/29 n ° 994 и последващи модификации, млякото се определя като: " течност с непрозрачен или жълтеникаво-бял цвят, с сладникав вкус, произтичаща от редовно, пълно и непрекъснато доене на млечните жлези на животните в добро здраве и хранене". Млякото от крави може просто да се нарече мляко, а за другите видове трябва винаги да се посочва произходът (овче мляко, магарешко мляко и др.). NB: терминът мляко НЕ МОЖЕ да се използва за пускане на п

Дефиниция на ГМО - млякото и производните не са изключение Генетично модифицираният организъм (ГМО) се определя като: „ организъм, различен от човек, чийто генетичен материал е бил променен по различен начин от това, което се случва в природата чрез свързване или пресичане или с естествена генетична рекомбинация “ - Директива 2001/18 / ЕО относно умишленото освобождаване на генетично модифицирани организми в околната среда, транспонирани с DL 8 юли 2003 г., п.224. Мляко, както и повечето храни на пазара, може да бъде получено от две различни вериги: от животни, които се хранят с фуражи, получен

Видове растителни млека и роля в диетата Растителните млека са конкурентни храни от краве мляко; те са напълно различни продукти в сравнение с есенциалните плодове на гърдата, но растителните млека намират доста широко разпространена консумация сред онези, които поради физически причини (непоносимост или алергия) или философски (например веганство), не консумират животинско мляко. Най-разпространените и консумирани растителни млека са: Соево мляко »Видео рецепта, за да го направите у дома Райс мляко »Видео Рецепта да го направя у дома Бадемово мляко »Видео рецепта за домашно приготвяне Овесено

всеобщност Мътеницата е производно на мляко, получено като отпадъци за преработка по време на производството на масло. Тъй като съдържа значителни количества лактоза (3-5g / 100ml), мътеницата се счита за млечен продукт . Освен това, тъй като процесът на микробиално подкиселяване е основен при производството му, той също се счита за ферментирало мляко . Мътеницата е чиста, по-прозрачна и ки

всеобщност Montasio е млечен продукт, подобен на Latteria, Carnia и Friulano. Това е типично сирене от Северна Италия. В Фриули-Венеция-Джулия се произвежда единственият Montasio, който се ползва от марката DOP (Защитено наименование за произход), с географско разграничение, което включва цялата територия и в допълнение провинциите Belluno, Treviso, част от Падуа и Венеция. Името "Монтасао" е свързано с типичния произход на алпийската група от Юлийските Алпи, богата на пасища, които винаги са били използвани за паша. Motasio е един от най-изнасяните сирена в чужбина. Хранителни характ

всеобщност Mozzarella е млечен продукт, който е неотсладен млечен дериват, който съхранява измерими количества лактоза. Още по-подробно, моцарелата е прясно сирене с меко и меко тесто, което се поддава на ВЪЗМОЖНО ПОТРЕБЛЕНИЕ. Бели, лъскави и без кора, се характеризират с приятно влакнеста, но мека консистенция, аромат на мляко и аромат, който пренася леко кисел оттенък. Поради тези характеристики и

всеобщност Терминът моцарела се корени в думата "mozza", което означава "provola"; всъщност първоначално това не беше нищо друго освен производно на подготовката на провола. В началото, моцарелата от биволи беше категорично дискредитирана храна, поради трудностите, свързани с опазването и маркетинга, п