Категория мляко и производни

всеобщност Азиаго (в местния диалект "pegorin") е национално сирене, което се ползва с признаване на ЗНП (защитено наименование за произход). Той носи името си от едноименния венециански град Азиаго, разположен на една от най-известните италиански плата. Asiago се произвежда, като се използва само краве мляко; принадлежи към групата полуготови сирена и има производствен път, който може да бъде както летен, така и зимен. Първите исторически следи на А

всеобщност Fontina е типично италианско сирене, меко и полу-сурово (повече или по-малко подправено), което от 1995 г. насам се радва на престижното DOP (защитено наименование за произход); тази марка представлява качествена защита на шрифта, която според изискванията на Европейския съюз трябва да бъде произведена в географската област Вале д'Аоста. В крайна сметка марката PDO fontina гарантира всички органолептични и вкусови характеристики, тъй като дори със същите суровини и чрез същия производствен процес, на други места сиренето няма да се нуждае от необходимите природни (екологични, кли

Какво Какво е сирене марзолино? Марзолино е много старо тосканско сирене, приготвено от овче мляко (овце), сурово или пастьоризирано - по възможност коригирано с малко краве мляко. Това е вид тоскански пекорино със специфични характеристики на производството, етикетирането, органолептиката и вкуса. Тосканският pecorino, изве

Какво е Гауда? Gouda (goudse kaas) е известен холандски твърдо сирене, произведено от краве мляко. Името й е от мястото, където в продължение на много векове се продава историческият град Гауда, в южната част на Холандия, първото писмено споменаване на сиренето датира от 1184 г., което го прави един от най-старите известни сирена. в света. Дори и днес гауда е най-популярният и консумиран сирене в Холандия. Гауда се произвежда в кръгли форми с тегло между 1 и 16 килограма. Има съдъ

всеобщност Грюйер НЕ е емментал (или емментал) и няма дупки (дупки) в тестото. Грюйер е швейцарски сирене, типично за област Грюйер (с капитал Буле) в кантона Фрибург; също така се произвежда и в други швейцарски територии - като френските кантони Vaud и Neuchâtel - в района на бившето княжество Savoy, във Франция, в италианските алпийски райони и в Бавария. Грюйер, въпреки че често се бърка с Ементал, на химическо и естетическо ниво изглежда много по-сходен с "слаб" шрифт, тъй като се произвежда със сурово обезмаслено и сурово мляко без пропионова ферментация; изварата на сиренето Gr

Какво Какво е кефир? Кефир или кефир - или кефир или кефир - е ферментирал млечен продукт, произведен от мляко - или по-добро, прясно мляко. По-точно, тази ваксина, или овче мляко и / или козе мляко, може да се използва за производство на кефир. Първоначално от руска територия, кефирът постепенно се разпространява в целия Кавказ - дори на юг - където се произвежда и консумира в големи количества в продължение на хилядолетия. Нег

всеобщност Кондензираното мляко е храна, приготвена от краве мляко, към което е отстранено значително количество вода. Обикновено кондензираното мляко също се подслажда от добавянето на захар, поради което „кондензирано мляко“ и „подсладено кондензирано мляко“ често се използват като синоними. Подсладеното кондензирано мляко е много плътно и има изключително сладък вкус; поради тези характеристики, ако се съхраняват херметически в кутията, то може да достигне срок на годност от няколко години. От друга страна, неподсладеното кондензирано мляк

Мляко за растеж Млякото е храна; той е продукт на млечните жлези, поради което представлява изключителен елемент от класа бозайници. Млякото се секретира в полза на първото физическо развитие на потомството (за мъжа около 6 месеца) и променя състава му през периода на отбиване. Чрез кърменето децата имат възможност да: Хранене и отглеждане Развиват чревната бактериална флора и имунната защита Приближете се до крайната твърда храна Законодателство и стоки Млякото е изключително общо питие; тя се консу

Мляко: майчино и животинско Млякото е храна от животински произход, секретирана от млечни жлези на бозайници-жени, полезна за хранене на потомството през първите месеци от живота (при човека около 6); Промяната на състава на млякото във времето и приемането на даденото добро здравословно състояние (както на медицинската сестра, така и на потомството) следва и отговаря напълно на специфичните хранителни изисквания на първото развитие. Съставът на майчиното мляко е различен: Сред видовете бозайници Сред индивидите На различните етапи на отбиване От това следва, че по време на кърмене, млякото е о

Мляко: общи аспекти Млякото е основно храна. Тя се произвежда от женските гърди на бозайници, които след раждането на потомството осигуряват за подхранване за период, достатъчен за първото и съществено физическо развитие. Млякото изглежда като бяла течност и непрозрачно, сладко и с почти неутрално рН; химически, млякото е ЕМУЛСИЯ на липидни глобули, диспергирани в подобна течност (по състав) към кръвна