Дефиниция на ГМО - млякото и производните не са изключение
Мляко, както и повечето храни на пазара, може да бъде получено от две различни вериги: от животни, които се хранят с фуражи, получени от генетично модифицирани (ГМ) храни, или, напротив, само с НЕ GM суровини; въпреки това, както ще видим (отделна "органична" нормативна уредба), всички конвенционални производствени вериги НЕ са задължени да включват ГМО фуражи на етикета.
- Наистина ли е възможно да се разграничат ГМ храни, след това получени от генетично модифицирани организми (ГМО), от тези ... така да се каже ... "естествени" ? -
Бих отговорил, че той зависи от въпросната храна: докато за зеленчуците „повторното кръстосване“ е почти неизбежно (опрашване), в случая с животните субектът се променя значително. Тяхното възпроизвеждане (следователно възможността за повторно кръстосване) със сигурност е по-голямо (следователно контролируемо) от това на зеленчуците.
ГМО или не ГМО?
Нека започнем с това, че терминът ГМО може да означава "всичко и нищо"; знаем, че човешката намеса в генетичния код на храната (или по-добре на организмите, които ще станат храна) има основната цел да увеличи добива и да намали производствените си разходи.
Няма "луди учени", които да се обединяват зад човечеството, противно на това, което човек може да повярва. вместо това те са изследователи, които чрез експерименти се опитват да увеличат устойчивостта на селскостопанското производство с цел да третират глобалните бедствия, като например изчерпването на планетарните ресурси и глада в света. Разбира се, липсва доходният аспект.
ЛИЧНО, мисля, че ако генетичната интервенция е лека, рискът от „мерзости“, потенциално вредни за здравето, е много нисък; напротив, в случая, в който артефактът предвижда пресичане и рекомбинация на напълно различни нуклеинови киселини, инвазивността на лечението може да изглежда много висока. За да дадем ясен пример (но съвсем случаен и необоснован), можем да кажем, че:
- Увеличаването на размера на плодовете от череши, използвайки някои генетични признаци на кайсия (които принадлежат към един и същи род), не би довело до ГМО много далеч от наличните видове в природата
- Напротив, вмъкването на ген на треска в ягодата за оптимизиране на неговата устойчивост на ниски температури може да доведе до много неясен продукт.
Какви са рисковете от използването на ГМО все още не е ясно, особено защото това е променлива, която се променя от една храна в друга; Проблемът е, че в повечето случаи ГМО не е видимо различимо от натуралния продукт.
В тази връзка Европейската общност обсъди специфичен регламент относно ГМО, използван в сектора на хранително-вкусовата промишленост и животновъдството, който налага някои много прецизни ограничения по отношение на много области, включително: етикетиране, проследяване, съвместно съществуване, експериментиране и култури в област. В крайна сметка храните и фуражите, които включват или са произведени от ГМО, изискват специално етикетиране, необходимо за гарантиране на свободата на избор от потребителя или купувача на фуражите; въпреки че, както ще видим, това законодателство предвижда някои много конкретни изключения.
Досега всичко е "добре", търговията ще изглежда добре регулирана; въпреки това има подробности, за които не всички са наясно, т.е. (въз основа на разпоредбите на Регламент 1829/2004): замърсяването на генетично модифицирания материал в рамките на производството на NON GM е разрешено до границата на 0, 9%. Тази клауза не трябва да тревожи добрите читатели, тъй като границата от 0.9 е достатъчна, за да гарантира много високо ниво на чистота; OGM материалът, наличен в 0, 9%, просто представлява резултат от кръстосано замърсяване в различните етапи на преработка (като например, прахът присъстващ във въздуха). Това не означава, че този аспект води до по-нататъшно размисъл:
- Има ли още храни, които НЕ съдържат ГМО? Култури, които НЕ са стерилни и имат способността да опрашват или пренасят семена, как могат да бъдат изолирани един от друг, осигурявайки отсъствието на взаимно кръстосване? -
Всички въпроси, на които само най-"реалистите" (без цинизъм) намират лесен отговор.
Напомняме също, че понастоящем суровините, които не са генетично модифицирани, са „рядкост“ и че дори да се приеме етичен избор от животновъдите и производителите (които не винаги са икономически устойчиви), често тези елементи не могат да бъдат намерени.
Например, в случая със соята, насочена към хранене на млечни крави, трудностите при използването на не-ГМ суровини са различни:
- Разходите за тези продукти са с 25% по-високи
- Търговската им достъпност е изключително ограничена
- Кръстосаното замърсяване трябва да се поддържа под 0.9%
- Трябва да се обърне внимание на трудностите, свързани с извадката
- В допълнение към обществените поръчки, е необходимо да се премине към високите разходи за анализ на производството.
- Как е възможно продуктите, предназначени за хранене на добитъка, да са преобладаващо генетично модифицирани, ако на пазара почти цялото месо, яйца и мляко или производни не представят подходящия етикет за ГМО? -
Обикновено, като изключение от гореспоменатия специфичен регламент за ГМО на Европейската общност, "етикетиране на ГМО" не се изисква за хранителни продукти като месо, мляко и яйца, получени от животни, които ГРАНИ с ГМ фуражи или лекувани с лекарства, произведени с генно инженерство, Това твърдение произтича от факта, че според много проучвания, проведени върху животинския храносмилателен процес върху трансгенна ДНК (генетично модифицирани организми), няма вероятност това да доведе до ендогенно замърсяване (вътре в организма), което засяга млякото, месото. и яйцата.
За да бъде ясно: ако кравата е трансгенна, млякото трябва да има специфичен ГМО етикет; напротив, ако кравата се храни с ГМ царевица или соя, производителят няма задължение да посочва употребата на ГМО върху етикета. Това е така, защото животното разгражда генетичните последователности на ГМ храни и след това ги сглобява отново и дава живот на продуктите от собствения си метаболизъм.
ГМО в млякото: най-новите изследвания
Едно сравнително ново проучване, проведено от италиански изследователи, показа наличието на трансгенна ДНК в млякото на крави, хранени с ГМО фураж, но не е ясно дали това е резултат от ендогенно замърсяване (от храносмилателния тракт до кръв и след това мляко) или екзогенно (кръстосано замърсяване в процеса на преработка на изследваното мляко). Тези резултати обаче разтревожиха изследователските органи, които работят за задълбочаване на темата. За да изясни своята истинност, Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - ГМО и ксенобиотичен отдел на гъбичния произход - Società Produttori Sementi SpA) проведе много интересно проучване, озаглавено: Оценка на количеството / количеството на трансгенната ДНК в млякото, произведено от компании с различни видове препредаване (File P9A).
Цитирайки текстово, изследването заключава, че: " в никакъв случай трансгенният материал не е преминал от фуража към съответното мляко, като изключва възможността за замърсяване на околната среда, което би причинило прехвърлянето на ГМ материал, съдържащ се във въздушните прахове, в същото мляко в жилищни и / или доилни среди, дори в случай на 90% хранене с RRS ANALOG трябва да се вземе предвид възможното наличие на трансгенни материали ENDOGENO, тъй като в пробите от мляко, взети директно от кравите, не е имало Количествено определяема трансгенна ДНК Изследването следователно показва, че дори в присъствието на храна с ГМ фураж, преминаването в млякото на трансгенна ДНК не се появява " .
Допълнително испанско проучване, проведено от Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
Той заключи, че: " всички проби от мляко са отрицателни за наличието на трансгенна ДНК, а царевицата, използвана за хранене на млечни крави, не променя хранителния състав и не увеличава производството й. Няма трансгенни ДНК или мутирали протеини. в анализираното мляко ".
Нови ГМО и човешки опити
През 2006 г. е било възможно да се получи ГМ свине, съдържащо омега-3 мазнини, следователно полезно за човешкото здраве, а не наситените, вместо "вредни".
В рибния сектор също учените са заети; с осъзнаването, че интензивният риболов бавно изпразва моретата и вътрешните води на много райони на света, някои изследователи са предложили ГМ сьомга, която достига зрялост наполовина в сравнение с естествената сьомга. Използването на този вид би дало възможност да се разхлаби експлоатацията на природните ресурси в полза на екосистемата.
През 2011 г. в Китай са произведени различни крави, допълнени с някои човешки гени, за да се получи мляко, което може да бъде наложено от нас, като по този начин се компенсира липсата на мляко на кърмата и драстично намаляване на разходите за доставка на формулирано мляко; въпросната крава като цяло е идентична с оригиналната. Същото е предложено от аржентински учени, докато в Нова Зеландия учените са успели да получат разнообразие от крави, секретиращи почти „хипоалергенно“ мляко.
През 2012 г. в Канада е разработена ГМО, способна индиректно да намали замърсяването с фосфати във водата, с цел да се намали растежа на водораслите и асфиксията (с последваща смърт) на местната рибна фауна. В това отношение изпражненията на свине за разплод се оказват един от основните източници на фосфати, които се наливат в местните води; чрез въвеждането на точен генетичен код, който се превежда за разработването на слюнчен ензим, отговорен за разграждането на фосфатите, изследователите са успели да произведат прасе, което намалява емисиите на фосфати от 30 до 70, 7% в сравнение с оригинално животно.
В същото време беше обърнато внимание на възможността, в допълнение към генетичното замърсяване между растенията и животните, да се осъществи взаимодействие (или по-скоро рекомбинация) между ГМО, произведени от хора и микроорганизми (бактерии) или молекулярни микро-машини. (вируси), които вече присъстват в природата. Разполагащи с отлична способност да придобиват и преотстъпват фрагменти от генетичен код за еволюционни цели, вирусите и бактериите са накарали учените да си зададат ключов въпрос: „ Ако тези вируси и бактерии получат някои от гените, които сме модифицирали, те биха могли също да получат лекарствена резистентност. Също така, ще могат ли те да ги прехвърлят на хора? ”В тази връзка през 2004 г. е разработено изследване дали ГМ соята може да прехвърли променени гени в чревната бактериална флора на човека. Субектите са били частично здрави и частично лишени от чревна част; експерименталният резултат е отрицателен, въпреки че при някои от липсващите части на червата са открити следи от генетична адаптация към антибиотици; този аспект обаче се дължи на естествената еволюция на микроорганизмите, подложени на тези молекули, както в зоотехниката, така и в патологичното лечение на хора. Твърдението може да се обоснове с факта, че тази характеристика вече присъства в началото на ГМ соята и не се променя с прилагането на експеримента.
Библиография:
- Количествена / количествена оценка на трансгенна ДНК в млякото, произведено от ферми с различни видове жилища (File P9A) - Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - ГМО и ксенобиотици от гъбичен произход - Società Produttori Sementi SpA) .com / двоичен / rogm / продължение / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Ефекти от царевичен силаж, получени от генетично модифициран сорт, съдържащ два трансгена върху прием на фураж, производство на мляко и отсъствие на откриваема трансгенна дезоксирибонуклеинова киселина в млякото в млечните крави на Holstein - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Университет на автономната област на Барселона, 08193-Bellaterra, Испания - J Dairy Sci. 2007 Oct; 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Генетично модифицирани противоречия в храните - Хоризонтален трансфер на гени от растения към животни - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Потенциални неблагоприятни въздействия върху здравето на генетично модифицираните култури - Bakshi, A. (2003) - вестник по токсикология и екологично здраве, част B 6 (3): 211-226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Генетично модифициран организъм - Характеристики на производството или качеството на храните - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Генериране на клонирани трансгенни прасета, богати на омега-3 мастни киселини - Nature Biotechnology 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Генетично инженерни прасета, убити след финансирането - Schimdt, Sarah - Postmedia News, юни 22, 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. HTML.
- Генериране на клонирани трансгенни прасета, богати на омега-3 мастни киселини - Lai L et al. (2006) - Nature Biotechnology 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Учени отглеждат кози, произвеждащи паякова коприна - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Предприемач банкроли в генетично проектирани сьомга - Публикувано: 21 май 2012 г. Достъпен на 7 октомври 2012 г.
