Категория мляко и производни

всеобщност Филаделфия е кремообразно кремово сирене, произведено от известната американска компания "Kraft Foods". Подобно на " Kraft Sottilette ", Филаделфия е била толкова успешна, че се превръща в съществителното в храната, която представлява; Днес, всъщност, вече не е обичайно да се говори за „разпространение на крема сирене“, тъй като много от тях го идентифицират с термина „Филаделфия“. Производство на добре познатото сирене за сметана: производството на Филаделфия се осъществява чрез механична автоматизация и не се планира трудова намеса (по-голяма хигиенна гаранция и

всеобщност Първата сол или примосал е термин, който може да има две интерпретации: Име на сирене. Ниво на стареене на сирена: характеризира се само с едно осоляване и е равно на около един месец. Сирене за първа продажба Първата сол е сирене от пълномаслено, краве или овче (понякога смесено); по-рядко от козата. Първата овча сол е прясно и меко сире

всеобщност Описание: проволоне е сироп от паста, произведен от краве мляко (фризска порода) - средно подправена (най-малко 3 месеца), сладка или пикантна, с форма на конична или крушова или пъпеш или салам или колба. Кората на проволоне е много тънка и лъскава, златисто жълта. Макароните имат малка дупка и консистенцията е променлива (въпреки че е твърда, компактна и нежна); когато с

Какво Какво е квартило? Quartirolo - Lombard quartirolo или квадратичен квартероло - е меко сирене от краве мляко, частично обезмаслено, което се ползва с признаването на защитено наименование за произход (ЗНП). По-точно, производствената зона включва провинциите Бергамо, Бреша, Комо, Кремона, Леко, Лоди, Милано, Монца, Павия и Варезе. Библиографските на

Какво Какво е миризмата на Моена? Миризмата на Моена (spretz tzaorì) е сирене със защитено наименование за произход (ЗНП), типично за Северна Италия. Тя се произвежда преди всичко в Моена - община, от която тя носи името си - в провинция Тренто - Трентино Алто Адидже - дори ако спецификацията на ДОП предоставя производство на сирене, като се спазват критериите на регламента, във всички райони на Val di Fassa, Val di Fiemme и Val на Primiero. От хранителна гледна точка Puzzone di Moena принадлежи към II основната група храни - храни, богати на протеини с висока биологична стойност, специфични ви

Какво представлява Provolone del Monaco? Проволоне дел Монако е името на сирене caciocavallo, типично за Италия, по-специално в град Неапол (регион Кампания). Този хранителен продукт се ползва с признаването на DOP (защитено наименование за произход) и производствената област включва: метрополния район на Неапол, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant'Agnello, Сорренто, Санта Мария ла Карита и Вико Екуенсе. Монако проволон е хранителен продукт, богат на протеини, минерали и специфични витамини, които го правят да попада в II осно

всеобщност Какво е Рашера? Рашера е необработено, полу-сушено и пресовано полу-твърдо и полу-узряло сирене пасище с различно съзряване (кратко или средно, най-малко един месец), произведено почти изключително от краве мляко; в някои редки случаи съдържа малки количества козе или овче мляко. Характерно за италианския регион, по-специално за региона на Пиемонт , Рашера се ползва с признаването на защитено наименование за произход (ЗНП) и е признато за президиум на бавната храна. Етимологията на понятието Рашера указва добре д

Какво Какво е равиджиоло? Raviggiolo - синоними: ravigiolo, raveggiolo, ravaggiolo - е меко сирене, произведено от пълномаслено краве мляко, понякога от овце и / или кози, типично италианско. Той се ползва с признанието на традиционните земеделски храни (PAT) и се произвежда преди всичко в Апенинския хр

всеобщност Рокфор е овче сирене, което, като горгонзола, е част от групата на синьото сирене . Той е от френски произход, по-точно от региона на Миди-Пиренеи , но днес неговият производствен район се променя; според предложеното в изменението на спецификацията е вероятно тази зона да съответства на южната част на Аверон , включително околните райони (южно от централния масив ). От 1925 г. насам Рокфор се радва на „ апелация “ (правна защита), а през 1996 г. е удостоен със знак „ Произход за защитено наименование “ (ЗНП, подобно на нашето ЗНП). Историята на Рокфор е тясно свързана с популярна ле

Какво представлява Robiola? всеобщност Robiola е името на група типични италиански сирена. Робиолът не е един и същ и се отличава, наред с други неща, с вида на млякото, излагането на стареене (вероятно също с продължителността) и узряването на кората, повърхностната плесен или филма. Произходът на този млечен продукт се корени в регионите: Пиемонт (особено в Ланге). Ломбардия (по-специално в района на Бреша). Смята се, че съществителното "robiola" произлиза от името на община в провинция