bg.energymedresearch.com

Категория зеленчук

Брюкселско зеле
зеленчук

Брюкселско зеле

всеобщност Брюкселското зеле е годни за консумация кълнове от тревисти растения Brassica oleracea L., сорт gemmifera , принадлежащи към семейството на C саксии . Те са известни също като брюкселско зеле и принадлежат (като броколи и много други) към категорията зеле, въпреки че: За разлика от карфиол и броколи, брюкселското зеле прави пъпките (светло зелено), а не цветето на растението За разлика от зеле, савойско зеле и т.н., брюкселското зеле произвежда многобройни (до 40) и малки кълнове (отлични, когато достигат около 3 см в диаметър), но не и един голям централен изстрел. Брюкселското зеле

Прочети Повече
зеленчук

Картофи Лесе

всеобщност Картофите са клубени, които, за да получат храносмилане и смилаемост, ТРЯБВА да бъдат варени. Варени картофи са ястие, характеризиращо се с голяма лекота на приготвяне и хранителни характеристики, които са достатъчно далеч от тези на обикновен „план”. Варени картофи нямат добре дефинирана гастрономическа асоциация; Тъй като може да се сервира топло, топло и при стайна температура, тяхната комбинация осигурява много широка гама храни, дори много различни един от друг
Прочети Повече
зеленчук

Американски картоф

всеобщност Американският картоф или батата НЕ е правилно клубен (подобно на общия картоф), но е грудковият корен (или туберкулиран). В допълнение към Италия, където също го познаваме като сладък картоф, в много други страни батата погрешно се счита за разнообразие от картофи (не случайно, на английски е известен още като сладък картоф ). В същото време в други области (например в Латинска Америка) съществителното "batata" означава не само американския картоф, но и "картофите". И накрая, за да усложни още повече нещата, Oxalis tuberosa , по-правилно определен като " гъск
Прочети Повече
зеленчук

чушки

Описание Ботаника, История, Видове чушки Чушките са плодовете на Capsicum annuum , растение (или по-скоро група от ботанически сортове), принадлежащи към семейство Solanaceae . Храстът от чушки е изправен, снабден със светлина надолу и не повече от 100-150 см височина; растението има зелени и лъскави листа, ланцетни, цветята са бели и растат точно под или над листата (близо до листата на листата), съответно по един за възел. От чушките плодовете се консумират, или по-скоро, зърната; това, първо зелено и след това (след узряване) пигментирано с жълто или червено според сорта, съдържа плацента (б
Прочети Повече
зеленчук

Празът

всеобщност Праз е растение, често използвано за храна като зеленчук или зеленчук; общата , наречена porro delle vigne , принадлежи към семейство Liliaceae и към семейство Allium , също като лук, чесън, лук и лук. Биномиалната номенклатура, която идентифицира, е Allium ampeloprasum L. Празът е удължен, цилиндричен, с контрастни листа, дебел, зелен на
Прочети Повече
зеленчук

Радикио: Хранителни свойства, роля в диетата и как да се готви от Р.Боргаччи

Какво Какво е радичио? С термина "радикчо" е обичайно да се обозначава зеленчук с червено, зелено или пъстра листа, с форма на главата - отворена или затворена, заострена или топка - и обикновено горчив вкус. Има много видове радичио, всички от ботаническия род Cichorium . Радикът е храна от растителен произход, принадлежаща както към VI, така и към фундаменталната груп
Прочети Повече
зеленчук

Radicchio di Chioggia на Р.Боргаччи

Какво Какво представлява Chioggia radicchio? Chioggia radicchio е червен цвят, с форма на главата, с форма на топка с горчив вкус и характерен вкус. Други видове червени радичио са: radicchio di Treviso и radicchio di Verona. Той е един от многото разновидности на ботаническите видове intybus X endivia - семейство Asteraceae (Compositae)
Прочети Повече
зеленчук

Радикио ди Верона от Р.Боргаччи

Какво Какво представлява Verona radicchio? Verona radicchio е червено листен зеленчук със затворена, но продълговата форма - затова се различава от Chioggia radicchio, кръгъл и Treviso radicchio, конусен, но с пъпка - горчив вкус и характерен вкус. От ботаническа гледна точка radicchio di Verona е листно растение, принадлежащо към семейство Asteraceae (Compositae), подфамилия Cichorioi
Прочети Повече
зеленчук

Радикио ди Тревизо от Р.Боргаччи

Какво Какво представлява Treviso radicchio? Radicchio Treviso - познат още като Treviso late - е червен, продълговати и типично "кълнове" зеленчуци - следователно е различен от радика, който представлява затворена глава, въпреки заострената линия - горчив вкус. и характерен вкус. От ботаническа гледна точка радикчото на Тревизо е листно растение, принадлежащо към семейството Asteraceae (Compositae), подсемейство Cichorioideae,
Прочети Повече
зеленчук

репички

всеобщност Репичките (или репичките ) са годни за консумация корени в групата на зеленчуците; освен това, съдържащи добри количества витамин С (аскорбинова киселина), те също могат да бъдат класифицирани в седмата група храни. Репичките, консумирани рутинно в Италия, се наричат обикновени репички и според класификацията на Линей принадлежат към семейството на Brassicaceae, Genus Raphanus , Вид sativus ; след
Прочети Повече
зеленчук

Salicornia: Хранителни свойства, употреба в диетата и как да се яде от R.Borgacci

Какво Какво е саликорния? Salicornia, от ботаническия род Salicornia или Queller (синоним) и вида europaea , е мазна ядивна тревиста растителност, принадлежаща на ботаническото семейство Amaranthaceae. Основната характеристика на саликорния е афинитетът към солените почви, от които идва името. Морфологично казано, родът
Прочети Повече