Категория зърнени храни и производни

Какво съм аз? Оризовите кексове (на английски кюфтен ориз ) са хранителни продукти, които се характеризират с кръгла форма и тънка, с изключително ниско тегло. Те се произвеждат като се започне от смес от овкусен ориз и хранително лепило, оформят и след това се изсушават. NB . Охладения ориз за бисквитите се прави чрез нагряване на семената на зърнената пара и в среда с високо налягане, дори ако методът може да се различава в зависимост от конкретния продукт. Американската оризова торта

Хранителни характеристики Оризовите торти са много калорична храна, която осигурява около 35kcal на единица (10g) и малко под 400kcal на 100g. От това първо изявление можем да заключим, че оризовите сладкиши не са точно прототип на диетична храна; освен това те са много по-енергични от традиционния хляб. Средно, последното доставя малко под 300 ккал / 100 г, така че един парче хляб (от 25-30 г) осигурява около 75-90 ккал. Така, като прави сравнението с оризова торта, парче хляб осигурява два пъти повече енергия, но има общо тегло

всеобщност Хлебните храни принадлежат към третата група храни, която включва зърнени храни и техните производни, но също така и клубените (хляб, пшеница, хлебни храни, бисквити, бисквити, паста, ориз, ечемик, овес, тапиока, картофи ...). Много сходни с хляба, хлебните пръчици са типичен продукт на цялата италианска територия, въпреки откритието и усъвършенстването им от торинските пекари от седемнадесети век. Следов

Какво съм аз Какви са сладките сухари? Сладкия сухари са храни, получени от зърнени култури, или по-добре, от меко пшенично брашно или Triticum aestivum . Сладките сухари са основно промишлени храни, въпреки че могат да бъдат приготвени у дома. От хранителна гледна точка те принадлежат към III основна група храни - богати на нишесте, фибри, някои витамини и минерали. Те се поддават на повечето хранителни режими, дори ако

Авена Сатива Овесът е зърно за хранене на животни и хора. Най-разпространеният сорт е Avena sativa , растение, принадлежащо към семейство Грамина, широко отглеждано по цялата планета; от друга страна, пресяването на старите "англосаксонски" текстове позволява да се намерят многобройни цитати за кулинарното приложение на овес; следователно е възможно да се потвърди, че въпреки по-големия обем на селскостопанското производство в Русия, Канада, САЩ, Австралия, Полша, Финландия и др., Обединеното кралство е областта, традиционно най-тясно свързана с консумацията на овес (вж. напр. Каша ).

всеобщност Maizena е царевично нишесте, рафинирано в прах , НЕ трябва да се бърка с царевично брашно, което е вместо цяло ; двата продукта са получени от преработката на семена от царевица, плодно тяло на растението Zea mays . Maizena прилича на много фино бяло брашно, очевидно почти идентично с пшенично брашно тип "00" или от рафинирано ориз. Разликата в производството между царе

всеобщност Царевицата е тревисто растение от семейство Poaceae, подсемейство Panicoideae, род Zea , видове мей; следователно нейната биномиална номенклатура е Zea mays . Принадлежащи на семейство Граминови (или Poaceae, ако предпочитате) и произвеждащи семена, богати на нишесте, царевицата е крайъгълен камък на зърнените култури, точно като пшеница, ечемик, ориз, ръж, овес, сорго и просо (които принадлежат на Семейство Graminaceae), но също и като елда, киноа и амарант (понякога наричани псевдо-зърнени храни, защото принадлежат към различни семейства). Семената на царевицата са предназначени за

Малцът е продукт от растителен произход, по-специално производно на зърнени култури. В кухнята се използва както като съставка, така и като храна; по отношение на последната цел, макар и да НЕ е често срещана практика, малцът може да бъде консумиран и рехидратиран и варен. Много по-разпространено е обаче използването му за производство на храни и напитки (също много различни един от друг). Въпреки че терминът "малц" се отнася преди всичко до този на ечемика, той може да се произв

всеобщност Просото е зърнена храна без глутен. Това е тревисто растение, принадлежащо към семейство Gramineae (Poaceae), Genus Panicum, Specie miliaceum ; следователно биномиалната номенклатура на просото е Panicum miliaceum . Просото има характеристики на ежегодност и в Италия култивирането му е от маргинален тип. Той е годен за консумация, както и дру

всеобщност Orecchiette са типичен формат за макаронени изделия на Пулия и някои Lucanian територии (особено Матерано и Потентино). Orecchiette може да бъде прясна, изсушена или замразена; те се приготвят на ръка или чрез използването на специална техника, която впоследствие се предлага на пазара в Италия и в останалата част на света. Формата на орекчето е дискообразна, вдлъбната от едната страна и (логично) изпъкнала от друга; центърът е сплескан, а ръбовете изглеждат по-дебели. Размерите са променливи, но най-известният орекет е с диаметър около 2см. Повърхността обикновено