Какво съм аз?
Оризовите кексове (на английски кюфтен ориз ) са хранителни продукти, които се характеризират с кръгла форма и тънка, с изключително ниско тегло. Те се произвеждат като се започне от смес от овкусен ориз и хранително лепило, оформят и след това се изсушават.
NB . Охладения ориз за бисквитите се прави чрез нагряване на семената на зърнената пара и в среда с високо налягане, дори ако методът може да се различава в зависимост от конкретния продукт.
Американската оризова торта (разпространена и в Италия) е кръгла, с диаметър около 4-5 инча. Някои производители ги правят малки, подходящи като закуски.
В най-разпространения търговски формат оризовата кейк тежи около 10 грама, съдържа 8 грама въглехидрати и осигурява около 30-40 ккал; оризовите сладкиши също могат да бъдат кафяв ориз, докато на пазара няма недостиг на бисквити, приготвени от семената на други зърнени култури, като царевица.
Използвайте в захранването
Изключително популярен в Северна Америка и други западни страни, оризовите сладкиши се ядат като заместител на хляба, както при основните хранения, така и при вторичните ястия.
Оризовите кексове се използват широко в детската диета и диетата за отслабване, тъй като се считат за по-малко енергични от всички други производни на зърнените култури. В действителност това е доста неправилно възприятие и в следващата статия ще разберем защо.
Оризовите сладкиши са валидна алтернатива на сухари, бисквити, пържени картофки или други закуски в плика, хляб и грим (виж по-долу); често се използват за приготвяне на сандвичи и обикновено се считат за "здравословна" храна.
Някои оризови сладкиши са ароматизирани; в чужбина най-често срещаните вкусове са: бял чедър, пуканки с масло, шоколад, мед, царевица и канелена ябълка.
Рисова торта
Оризовите кексове, каквито ги познаваме, са един от различните продукти, които попадат в категорията на оризови кексове. Те могат да бъдат получени от формовано тесто на базата на брашно, смлени или пълнозърнести храни, но не непременно "издухано"; напротив, повечето традиционни оризови сладкиши са истински оризови топчета, които обикновено се задушават на пара.
Има много видове оризови сладкиши, те идват в много хранителни култури и преобладават в Азия (Китай, Тайван, Корея, Япония, Индия, Индонезия, Филипините и Виетнам).
Wor Bar: първите оризови сладкиши
Въртените барове (Guoba in Mandarin, преведени като "изгаряне на гърне") не са нищо друго освен парчета ориз, които остават прикрепени към дъното на глинени съдове по време на готвене. След карамелизиране, зърната се обединяват в едно парче и придобиват леко печен аромат. Те могат да се сервират с чай или като част от основното ястие, придружено от месни сосове.
В Италия подобна храна (по-скоро стара) се състои от полента, която остава прикрепена към саксията.
