bg.energymedresearch.com

Категория зърнени храни и производни

Печени продукти
зърнени храни и производни

Печени продукти

Хлебните продукти са широко консумирани храни; Те се консумират изобилно в Европа, Азия, Северна Америка, Южна Америка, Австралия и Нова Зеландия. Хлебните изделия се получават чрез: сместа от вода, брашно, сол и евентуално компонент за накисване ферментацията (ако е включена) на съединението от някои микроорганизми (царуване на фуги - тип дрожди), по-известен като Saccharomyces cerevisiae , или посредством добре определена химична молекула готвене; най-големият показател за тази категория е хлябът. Проста класификация Хлебните продукти могат да се разграничават въз основа на присъствието или н

Прочети Повече
зърнени храни и производни

Жълто брашно Bramata от R.Borgacci

Какво Какво е жадно жълто брашно? Желаното жълто брашно е храна на основата на зърнени култури; по-специално, той е производно на нишестените семена, произведени от годишната тревиста растителна Zea mays - семейство Poaceae (Gramineae). Царевично брашно се използва главно за производството на първите ястия; Полентата на Бергамо е известна - с лъжица или нарязана - с жълто брашно. От гледна точка на хран
Прочети Повече
зърнени храни и производни

Farro

всеобщност Лимецът е продукт от растителен произход, по-точно зърнен; като такъв, той принадлежи към III групата храни и основно осигурява скорбяла (следователно "енергия"), фибри, магнезий, калий и някои вита. от група В (ако е неразделна, особено ниацин). Подобно на обикновената пшеница, лимецът също съдържа глутен и не се поддава на целиакия. Той се предлага на пазара по
Прочети Повече
зърнени храни и производни

Брашно от манитоба

Манитоба: Какво е това? Брашно от манитоба "правилно" е брашно, което се получава чрез смилане на пшеница, отглеждана в северните райони на Америка и южна Канада, територии, някога колонизирани от "индийското" племе Манитоба. Често терминът "манитоба" се използва неправилно за обозначаване на брашно, получено по различен начин, но с припокриващи се характеристики. глутен Брашно от манитоба е б
Прочети Повече
зърнени храни и производни

Пълнозърнесто брашно

Какво е това? Пълнозърнесто брашно е хранителен продукт, получен чрез смилане на пшенични зърна ( Triticum aestivum ), предварително освободени от чужди вещества и примеси. Пълнозърнестото брашно има прашна консистенция и е предназначено за смесване с течни и / или мастни съставки (вода, масло или яйца), за да се получат много смеси с типичен средиземноморски произход (като хляб и тестени изделия). Видео Рецепта на Домашен пълнозърнест хляб Видео Рецепта на Домашно пълнозърнесто паста Всички видео рецепти с пълнозърнесто брашно Пълнозърнестото брашно трябва да бъде получено от смилане или раздр
Прочети Повече
зърнени храни и производни

Брашно от елда

елда Според някои автори, елдата НЕ е правилно зърнена. Тази дискриминация произтича от различната ботаническа класификация по отношение на зърнените култури правилно т. Нар. (Като пшеница, ечемик, ръж, ориз и др.). Всъщност, докато последните принадлежат към семейство Polygonaceae (или Gramineae, ако предпочит
Прочети Повече
зърнени храни и производни

Сухари: Хранителни свойства, Роля в диетата и употреба в кухнята от Р. Боргачи

Какво съм аз Какво са сухари? Сухари са храни, получени от зърнени култури - особено твърда пшеница: Triticum aestivum . Те традиционно се използват за закуска или за вторични закуски между основните хранения - средно сутрин и / или следобед или дори преди сън. Има различни видове сухари, различни за форма - кръгли или квадратни - вкус и аромат - нормални, сладки бисквити, малцови или какаови бисквити и др. - и състав - традиционни, суха хлебни сухар
Прочети Повече
зърнени храни и производни

Рустикални бисквити на R.Borgacci

Какво съм аз Какво представляват сухата хлебарка? Хлебните сухари са храни, получени от зърнени култури, резултат от реални сложни рецепти. Основната съставка е пълнозърнестото брашно или брашното, богато на влакна, получено чрез смилане на семената на Triticum aestivum . Сухата суха маса може да се приготви у дома, но това е основно индустриална храна. От хранителна гледна точка те принадлежат към III основна група храни, следователно богати на нишесте, фибри, някои витамини и
Прочети Повече
зърнени храни и производни

Люспи от овес

Гледайте видеоклипа X Гледайте видеоклипа в YouTube всеобщност Овесена каша (или овес) - на английски ролв овес - са храни на зърнена основа; по-специално, това са семената на тревистото растение, идентифицирани от биномиалната номенклатура Avena sativa . Тези от овеса, както и другите семена от същата категория, имат твърда външна обвивка, която не е смилаема за човека, наречена прицветници или люспи или плява ; този плик трябва задължителн
Прочети Повече
зърнени храни и производни

Фокача

всеобщност Фокача е общ термин, използван за обозначаване на храна, принадлежаща към групата хляб и производни. Има много видове, които се различават един от друг по отношение на съставките, методологията на подготовка и крайния резултат; има сладки фокаччи и пикантни фокаччи, които са много по-многобройни и широко разпространени от първите. Всъщност не всички фокачци са означени с това име; всъщност много типични продукти приемат терминология, която е доста различна по отношение на местността. Сред всички, най-известната фокача е несъмнено генуезката фокача . Основните съставки на фокача са: п
Прочети Повече
зърнени храни и производни

Sardinian Fregola: Хранителни свойства, роля в диетата и как да го готвя от R.Borgacci

Какво Какво е сардинската фрегола? Fregola или fregula е традиционна италианска храна, по-точно от региона на Сардиния. Обикновено на базата на твърда пшеница ( Triticum durum ), която не е неразделна, на пръв поглед изглежда неясно подобна на булгур и кускус. В действителност фреголата не се произвежда просто чрез смилане и пресяване, а „прекарване“ на брашното заедно с малко вода в глинена купа, за да се получат малки топки, след което с
Прочети Повече