Категория месо

Синоними на генерично прасе : свинско месо, свине; синоним на мъжкото прасе : глиган; синоними на женски свине : свиня; синоними на малки свине : прасенца, каприз, женски свине. всеобщност Терминът "прасе" означава животно, предназначено за клане. Свинете принадлежат към класа на бозайниците, семействот

Хранителен състав на свинско месо от FRESH - Референтни стойности на таблиците за хранителни съставки на INRAN Хранителен състав на 100 грама ядлива част Свинско, светло, пържола, сурово Ядлива част 74, 0% вода 69, 6g протеин 21, 3g Липиди TOT 8, 0g Наситени мастни киселини 3, 66g Мононенаситени мастни киселини 2, 49g Полиненаситени мастни киселини 1, 47g холестерол 62, 0mg TOT Въглехидрати 0.0гр нишесте 0.0гр Разтворими захари 0.0гр Диетични фибри 0.0гр енергия 157, 0kcal натрий 56, 0mg калий 290, 0mg желязо 0, 8mg футбол 8, 0mg фосфор 160, 0mg тиамин 0, 80mg Рибофлавин 0, 70mg Ниацин 3, 00mg

Омега 6 Омега 6 са есенциални мастни киселини (AGE); тяхната структура е полинсатура, т.е. има две или повече двойни връзки, които ги правят течни и при стайна температура и при по-твърди температури. Английският акроним на есенциалните мастни киселини е PUFA, който произтича от специфичната номенклатура на полиненаситените мастни киселини (PUFA), или

всеобщност Ossobuco е нарязан говеждо месо, обикновено използвано в различни рецепти на ломбардската столица; за да бъдем точни, осбобуто е парче с дебелина около 4 см, получено от сегментирането на пищяла на млечната крава. Най-известните ястия на базата на осмобуко са ossobuco alla milanese (в gremolada ) и ризото alla milanese (шафран) с ossobuco, но има и други екстра-ломбардни препарати, като

всеобщност "Пате" е френски термин, който буквално означава "бъркотия " ; за откриването му е да се подходи към кулинарната методологична диференциация на различните техники на "сладкарницата" или сладкарството. Патетата са натрошени или натрошени храни, мека и / или намазваща се консистенция, на базата на варени съставки като: карантия, месо, рибни продукти, зеленчуци и др. Можете

всеобщност Пилешки гърди е силно протеинова, ниско съдържание на мазнини и въглехидрати храна за животни; само по силата на тези характеристики, пилешката гърда е една от най-употребяваните храни в диети, насочени към загуба на тегло, както и често се използва в диетичните режими, характерни за бодибилдинга, както в маса (наречена обем ), така и в дефиниционната фаза. (наречено рязане ). Пилешки гърди е изключително гъвкава храна; Това е ястие с много голяма консумация, което се приготвя чрез различни методи на готвене: на скара, на тиган (с или без масло), на скара, печена, варена, задушена на

Използвайте в кухнята Гърдата за пуйки е храна от животински произход, много протеинова, бедна на липиди и без въглехидрати. Благодарение на тези особености, гърдите от пуйки (като пилешки гърди) са едни от най-употребяваните храни в нискокалорични диети, в диети с високо съдържание на протеини, насочени към бодибилдинг и диети срещу хиперхолестеролемия. По-общо казано, гърдите от пуйки са храна, която "се вписва" лесно във всяка диета (с някои изключения като сериозни заболявания като бъбречна недостатъчност или специфични алергии). Гърдата за пуйки е PIETANZA (следователно втори кур

всеобщност Кюфтетата са селска и домашно приготвена храна, която попада в категорията на ястията. Поради богатството на мазнини от определени съставки и (понякога) на приетия метод за готвене (пържене), обикновено кюфтетата имат висок калориен прием. Протеините са добре представени, както и холестеролът, докато въглехидратите и влакната се появяват в малки количества. Кюфтетата се раждат като система за рециклиране на готвена или сурова храна. Преминава

всеобщност Пилешкото къри е типично азиатска етническа рецепта, въпреки че има многобройни регионални и национални интерпретации. Всъщност, вариациите на пилешкото къри са толкова, колкото и местата на разпространение на двете основни съставки: пиле и къри. В допълнение към тези две съставки, рецептата включва: смесени зеленчуци, плодове, подправка мазнини и понякога лек бульон или база за готвене. Докато пилето, добро или лошо, остава постоянна рецепта, къри, другите

Какво е печено свинско от Ariccia? La porchetta di Ariccia е традиционно печена свинска храна ( Sus scrofa domesticus ), която се приготвя на територията на община Ariccia (провинция Рим). Въпреки че има недвусмислен произход, с добре дефинирана производствена зона и исторически период, рецептата на свинско месо от Ariccia се разпространява като горски пожар в по-голямата част от централна Италия. За да защити своята уникалност, на 14 юни 2011 г. Европейският съюз реши да припише признаването на защитено географско указание (ЗГУ) на свинското месо от Ariccia. Днес продажбата и разпространението