Категория месо

Какво Какво е филето? Филето ("филе" на английски език) е наименованието, използвано за обозначаване на най-ценния разфасовки от месо, или от най-разглежданото, получено от клането на животните, принадлежащи към биологичния клас на бозайниците (особено семействата Suidae , Bovidae, Equidae и Cervidae ). Анатомично казано, конецът, или по-скоро филетата - тъй като всяко едно от тях има две, по една от всяка страна - са съставени от псоас мускула, съответно поставен в задните крайници. Тя има венец и много удължена фор

Какво Какво е свинско филе Свинското филе - на английски език "свинско бон филе" - е най-ценният разрез от месо, получено от домашни свине ( Sus scrofa domesticus ); има мека консистенция, деликатен вкус, добър хранителен профил и, в сравнение с другите мускули на животното, отлична усвояемост - която може да варира в зависимост от метода на готвене, превръзка и състава на рецептата или цялостното хранене. Източник на протеини с висока биологична стойност, специфични витамини и минерали, свинско филе принадлежи към първата основна група храни. Не забравяйте, че той също е източник на

Какво Какво е пиперното филе? Филе с пипер е една от най-известните европейски рецепти в света. Изобретен във Франция едва през 80-те години - десетилетие, в което не се сервира ястие без специален сос - това ястие е по-скоро ново изобретение. Филе с пипер има "най-малко" два варианта, разпознати малко навсякъде. Следва обаче да се уточни, че в действителност това наименование се отнася главно до оригиналната рецепта, а

Какво Какво Филето в Уелингтън (Beef Wellington) е известна рецепта, или второ ястие на базата на месо, което носи името си от едноименния английски херцог, предадено на историята - както и за награждаването на англосаксонския генерал Артър Уелсли - за неговата трудно да се задоволи. Филето с Уелингтън има като основна съставка говеждото филе, достоен експонат на първата фундаментална група храни - храни, богати на протеини с висока биологична стойност, минерални соли и специфични витамини. Въпре

дефиниция Кокошката е сухоземно животно, птица, принадлежаща към рода Gallus , Specie gallus , subspecies domesticus ; следователно биномната номенклатура на кокошката е Gallus gallus domesticus L. В общ език, кокошка, пиле, петел, петел, капон и др. това са всички наименования, приписвани на един и

всеобщност Хот-догът е удължен сандвич (или сандвич), съдържащ кренвирш; последният, нагряван на скара или на пара, може да бъде свинско, пилешко, говеждо или пуешко, докато хлябът е мляко. Друг важен аспект е рязането на хляба на хот дог, който трябва да е непълен; За разлика от хамбургера, всъщност двете части на хляба остават обединен

всеобщност Хамбургерът е вид сандвич, състоящ се от мек сандвич, пълнен с дисковидна кюфте, на базата на мляно месо и на скара или на скара. В местата на произход (или където и да е продукт с много висока консумация), хамбургерът също така се нарича просто с името на кюфтета или бургера ; второто, по-добре определено като „ пати“ (съществително, използвано в Обединеното кралство, отколкото в САЩ), в Италия неправилно придобива името на самия сандвич или хамбургер . NB . Много от хамбургерите БЪРЗА ХРАНА (следователно изключващи домашно приготвени, вегетарианци или какъвто и да е друг "здра

всеобщност Въпреки че кебабът е турски термин *, в общия език той се използва за обозначаване на широка гама от месни храни - опаковани под формата на шишчета, след това нагънати и на скара - с произход от Близкия изток и след това разпространени в Балканския регион, в Кавказ, в Европа, в Централна и Южна Азия и др. Поради забележителната хетерогенност на кебабите, предлагани в различните райони на Италия и останалия свят, е много трудно да се изрази единна хранителна оценка на храната; въпреки това, като се прецени калоричността на използваните различни видове

Какво Какво е кръста? Поясницата или слабината е наименованието, използвано за обозначаване на един от най-консумираните парчета месо; Също така се смята за част от добра стойност, или правилния компромис между силно популярното филе и гърба - например, задницата, шунката или части от нея и т.н. От анатомична гледна точка, кръста - всяко животно има две, разделени в една на половина - отговарят на специфични мускули: лумбалната. Освен това, в зависимост от животното, от което е получено, филето може да бъде съществен елемент от

Охлювите - неподходящо наричани "земни охлюви" - са мекотели Гастроподи, принадлежащи към Ордена на Stylommatophora . Охлювите имат ядивно месо, както и вкусни, а в Италия (както във Франция и други неевропейски страни) се използват за хранителни цели. Най-използваните видове ядливи охлюви са: Helix Promatia (основна съставка на известните " охлюви Bourguignonne "), Cornu aspersum (сходна употреба с предишния вид) и Eobania ve