Категория подправки

Общи положения и етимология Риган е тревисто растение, което може да се класифицира сред ароматни билки; известен също като обикновен риган, той се идентифицира чрез биномиалната номенклатура Origanum vulgare . Зеленчуците, които са най-тясно свързани с риган, са риган или "градински риган", който принадлежи към същия род ( Origanum ), но с различен вид ( Ori

Паприката (в оригиналната азбука pɒprikɒ ) е подправка, която, съдържаща следи от капсицин и добри количества фруктоза , се отличава с деликатен, сладникав и леко пикантен вкус (понякога горчив); както сладостта, така и пикантността на червения пипер варират в зависимост от използваната суровина, която се основава на разнообразието на плода (или на възможната смес) и на манипулациите върху него. Любимият вид чили в производството на червен пипер обаче е Capsicum anuum . Червеният пипер е SPICE, както и чили на прах, но двата продукта са значително различни. Както ще видим по-долу, често се случ

Какво Какво е розов пипер? Розовият пипер или фалшивият пипер е леко пикантна подправка с характерен аромат от южноамерикански произход, широко използвана в кухни по целия свят - включително и в италианския. Това е по-точно плодът (костилка), произвеждан от растение, принадлежащо към семейство Анакардиа, род Schinus и меки видове. Последното е вечнозелено дърво, произхождащо

всеобщност Кайенски пипер е името на някои "чушки", или пикантни храни, които се използват като подправка, съставка или гарнитура. Името произлиза от град Кайен, намиращ се във Френска Гвиана (Южна Америка). С термина кайенски пипер можете да разберете както плода, така и растението, което го произвежда. От ботаническа гледна точка терминът кайенски пипер няма значение.

всеобщност Пименто, известен още като " пименца ", е подправка, състояща се от сушено зрънце от вечнозелен карибски храст , принадлежащо към семейство Myrtaceae (същото като миртата) и наречено Pimenta dioica . По време на своето откриване (1621 г. сл. Хр.) Британците кръстили пименто с името " бахар " (буквално "всички подправки"), за

всеобщност Розмаринът е многогодишен храст, класифициран в семейство Lamiaceae (или Labiatae, ако предпочитате ), принадлежащ към рода Rosmarinus и към вида или fficinalis ( биноменна номенклатура: Rosmarinus officinalis ). Това е вечнозелено растение, типично за средиземноморския храсталак и за Канарската флора, която расте от морското равнище до

Какво е това? Хималайската розова сол е каменна сол (или халит), извлечена от мината Khewra, разположена в района Jhelum, в пакистанския район на Пенджаб (който се появява от индогангската равнина). Носът, от който се добива този минерал от натриев хлорид, се намира на 300 км от Хималайската планинска верига, 298 км от Амритсар (Индия) и 260 к

всеобщност В общия език за ванилия се разбира продукт от растителен произход, който има уникални органолептични и вкусови характеристики. Ето защо тя признава различни видове приложения - от гастрономическия сектор (промишлени и битови) до парфюмерийните и ароматерапевтичните техники. Тя се получава от плодовете (шушулките) на орхидея, родена в Мексико, попада в категорията на подправки и може да се похвали с чист, пикантен и същевременно деликатен вкус. Растенията, които произвеждат струните ванилия, са мексикански орхи

въведение Много хора хвалят daikon като вкусна гарнитура с изключителни терапевтични свойства. В тази статия ще се опитаме да хвърлим светлина върху характеристиките и доказаните свойства на този странен корен, малко познат в Италия до преди няколко години, но изключително често в Япония. всеобщност Дайконът, макар и широко разпространен на японска територия, е роден в повечето страни от Източна Азия: той има форма, много близка до тази на моркова, но вкусът е много по-силен и пикантен. Daikon е бял ядлив корен, известе

Пикантна подправка " Изненадващо е, че употребата на пипер е станала толкова модерна, тъй като в другите вещества, които използваме, е сладостта или външния им вид, които привличат вниманието ни. Пиперът няма нищо само по себе си, което може да умолява препоръка като другите плодове, като единственото му качество е определена пикантност. » В този цита