Категория издръжка

Дефиниция на храна Храните са течни или твърди, преработени, полуобработени или сурови вещества, които се приемат с цел: Повторно установяване, поддържане или подобряване на енергийния баланс на организма Направете хранителни вещества или други молекули важни за поддържането на цялостната хомеостаза или за процесите на растеж и възстановяване на тъканите Да придаде "приятни усещания" благодарение на техните органолептични свойства. Наредба за храните: Законодателен декрет (DL) 109 от 27 януари 1992 г. Класифицирайте храни Най-известната класификация е тази на 7-те основни групи храни

Храни, богати на мазнини или липиди, са всички тези храни, които от химическа и хранителна гледна точка се отличават с висок прием на триглицериди и / или холестерол. Триглицериди и холестерол Мазнините са вещества, разтворими в органични разтворители и слабо разтворими във вода; Трудно е да се определи функционалното единство на мазнините, тъй като те представляват доста хетерогенна група от различни молекули. Класификация на основните мазнини Съдържащи глицерол: Неутрални мазнини (моноглицериди, диглицериди и триацилглицероли или триглицериди ), глицеролови етери (гликозилглицериди и фосфогли

Какво е Laurel? Лавърът е ароматно средиземноморско растение, многогодишно и вечнозелено, принадлежащо към семейството на Lauraaceae , Genus Laurus , Вид L. nobilis ; биномиалната номенклатура на лавра е Laurus nobilis . NB . Има и други подобни лаврови видове, като калифорнийския лавр , залива на Западна Индия и лавра (токсичен). Ботаническо описани

всеобщност За amatriciana имаме предвид сос за подправки за суха паста. L'amatriciana ODIERNA е базирана на свинска буза, пекорино и белени домати. Това е много енергична храна заради масовото присъствие в мастни киселини; от друга страна, при оценката на "завършеното" ястие ( спагети или Bucatini all'Amatriciana ), преобладаващите енергийни хранителни вещества са нишестетата на сухата паста. Раждане и пояснения Amatriciana е типичен италиански продукт. Това е модификация на много по-старата "gricia", съпътстващ сос, типичен за пасторалната храна в апенинските област

всеобщност Амареттите са сладки храни от сухи сладкиши, по-точно бисквити, които според оригиналната рецепта могат да имат суха или мека консистенция; всички амарети имат типичен сладко-горчив вкус, с повече или по-малко изпъкнала дисковидна форма, груба и напукана повърхност и бежов цвят, склонни към златисто. Променливостта на рецептите (следователно на последователността) на амаретите се дължи на относителната местна традиция; не е ясно какъв е географският район, който за първи път е видял тези „бисквитки“ да се появяват на таблицата на привилегированите класо

Техника за готвене с водна баня "Бавен" е техника за готвене, характеризираща се с непряко топлопредаване. Той се основава на използването на първи контейнер, който съдържа гореща вода, в който се потапя втори контейнер, който съдържа храната, която трябва да се приготви. Първият контейнер се нагрява директно върху огъня или върху плоча. Особеността на бей-марито е прогресирането на топлинното увеличение и максималната граница от около 100 ° C, след което очевидно водата не може да излезе

Напитките включват голям брой течности, наречени аксесоари или дори допълващи се , така че "Националният институт за изследвания в областта на храните и храненето (INRAN)" и "Италианското общество за човешко хранене (SINU)" не са ги оформили. в 7-те групи храни. Класификация на напитките Напитките могат да бъдат класифицирани като: Алкохолни напитки Безалкохолни напитки Основните (или най-консумирани) алкохолни напитки са ви

Какво Какво е bettelmatt? Bettelmatt (battelmatt) е лятно пасище, ​​типично за Северна Италия. Той се произвежда във Valle Ossola Superiore, в провинция Verbano - Cusio - Ossola, на границата между региона Пиемонт и Швейцария; районът се нарича Alpe di Formazza. Bettelmatt е сирене, произведено от пълномаслено или полуобезмаслено краве мляко, сурово, на еднократно доене и произведено през л

всеобщност Американското кафе (или кафене) (съкратено, само "Americano") е напитка, получена чрез вливане на препечени и смлени семена от кафе. Приготвя се подобно на еспресо, но съдържа повече вода, добавена по-късно. Технически, американското кафе не трябва да е синоним на "дълъг еспресо кафе", а се получава благодарение на по-голям поток от вода. Той има различен вкус

Какво Какво представлява кафето без кофеин? Безкофеиново кафе е напитка, получена чрез вливане на лекарството без кофеин, т.е. подложено на отстраняване на кофеина - процес, който се случва, когато семената на кафето са все още зелени и сурови. Прочетете също: "Caffè Verde Crudo". Безкофеиново кафе е родено в началото на 20-ти век. Да се ​​измисли процесът беше Лудвиг Розелиус от името на "Kaffee-Handels-Aktien-Gesellschaf