Категория издръжка

Майонезата е кулинарен препарат на базата на емулсия от яйчен жълтък и масло , който се комбинира успешно с различни ястия. В категорията хранителни сосове нейната гъвкавост е безпрецедентна; някои от класическите примери за комбинация с майонеза са: смола и студени и горещи рибни продукти, студено месо, твърдо сварени яйца и зеленчуци. Майонезата се използва и като основа при приготвянето на други съпътстващи сосове: тонна, руска, розова, зърнена, коктейлна, дървесна и др. Майонезата е родена приблизително през XIIX век, но произходът на името все още е причина за дискусия. Някои историци свър

всеобщност Мандаринът означава както дървото, принадлежащо към семейство Rutaceae, подфамилията Aurantioideae, Пол Citrus, Specie reticulata (биномна номенклатура Citrus reticulata ) , така и плодовете, които тя произвежда ( esperidio ). Мандаринът е истински цитрусови плодове, като: кедър, помело, мандаранцио (клементин, мандарина и др.), Грейпфрут, портокал и л

Какво е това? Какво представлява барабанният клуб? Mazza di tamburo е общоприетото наименование на "потенциално" годни за консумация гъби, принадлежащи към едно и също биологично семейство полски гъби и покривки. Също наричан puppola , по-голям клюн , чадър или чадър , барабанният клуб расте на различни ливади и подлези . Барабанът е голяма, чиста, голяма гъба, както по о

В сътрудничество с д-р Елеонора Ронкарати съхраняване По отношение на опазването, медът е стабилен продукт: това е вярно, защото не се атакува от нормалните микроорганизми, отговорни за промените в храните (бактерии и плесен). Въпреки това, той може да бъде подложен на ферментация, поддържана от осмофилни дрожди, когато съдържанието на вода е по-високо от 18%. Най-използваните техники за предотвратяване на ф

всеобщност Медът от манука е монофлорен мед от Нова Зеландия и австралийски произход. Наименованието му е от L. scoparium или от растението чайно дърво (манука или чаено дърво), чиито цветя, богати на цветен прашец и нектар, хранят пчелите по време на производството на мед ( Apis mellifera - с европейски произход). За да бъдат етикетирани като "New Zeland mānuka honey", пчелите трябва да използват най-малко 70% от цветен прашец и нектар от манука. Медът от манука има хранителни свойства, подобни на тези на други видове мед, дори ак

Какво представлява Sulla Honey? Обща информация за Сула Мед Подобно на всички меда, също и този на сулата е продукт на кошера, отделен от европейските пчели (вида Apis mellifera ) в периода между април и юни. Медът от сула е сладка храна от животински произход, която се използва главно като естествен подсладител: в напитки, в различни видове рецепти

всеобщност Мисо е типична ориенталска ферментирала храна. В своята "естествена" форма тя има кремообразна консистенция, но повече, отколкото за директна употреба, тя се използва главно като подправка или съставка на бульонни супи. Мисо супа Miso също се продава в лиофилизирана форма; въпреки това той не притежава същите химични и вкусови характеристики на пресния продукт. Традиционната съставка на мисото е соя, но сег

всеобщност В здравия си смисъл терминът „трябва“ идентифицира течността, получена чрез пресоване на гроздето (зърната) на гроздето . Въпреки това, в по-широк смисъл, може да се говори и за „сок“, получен от „изстискването“ на други растителни източници, като ябълки, маслини, касис и др. Освен това, дори ако понятието е ограничено до гроздова мъст, могат да бъдат идентифицирани различни видове: готвена мъст, трябва да се сифонират, концентрирана мъст, сладка филтрирана мъст и ням. Всяка от тях има специфична функция: гот

Какво съм аз Какво са юфка? Макаронените изделия са дълъг формат за тестени изделия, получен чрез моделиране на безквасен прах и смес от вода. Различните видове брашно могат да имат много различни химико-физични характеристики; следователно, когато става въпрос за юфка, е необходимо да се уточни съставът на суровините или геокултурният произход. Юфките принадлежат към III основна група храни - храни, богати на сложни въглехидрати и влакна - и са годни за консумация само след варене. Те са основна храна за много ориенталски култури и особено за Китай - страната на произход. Тяхната значимост в д

Плодове от дърво и арган Арган е типично дърво на Северна Африка, особено на Южна Мароко. Благодарение на много дълбоката коренова система, арганът - чието научно наименование е Argania spinosa (Fam. Sapotaceae) - не изисква никакъв вид напояване, спонтанно се утвърждава на земята на местните райони и се противопоставя на напредващата пустинн