всеобщност
Медът от манука е монофлорен мед от Нова Зеландия и австралийски произход.
Наименованието му е от L. scoparium или от растението чайно дърво (манука или чаено дърво), чиито цветя, богати на цветен прашец и нектар, хранят пчелите по време на производството на мед ( Apis mellifera - с европейски произход). За да бъдат етикетирани като "New Zeland mānuka honey", пчелите трябва да използват най-малко 70% от цветен прашец и нектар от манука. Медът от манука има хранителни свойства, подобни на тези на други видове мед, дори ако, съдържащи някои активни съставки на произхода, изглежда наследява много билкови и лечебни свойства. Не случайно растението и медът манука се използват в традиционната маорска медицина и в съвременната фармакология.
Прозрения: Манука ботаника
Манука е храст, принадлежащ към семейството Myrtaceae, род Leptospermum и вида scoparium ( L. scoparium ). Други имена на манука са: манука мирта, новозеландско театър, метла чайно дърво.
Манука, роден в Нова Зеландия и югоизточна Австралия, е много плодовит храст. Почти винаги е първият вид, който заселва възстановената или обезлесена земя. Като цяло расте до 2-5 м височина и рядко до 15 м. Той е вечнозелен, с гъсти разклонения, тънки листа, дълги 7-20 мм и широки 2-6 мм. Цветовете са бели, понякога розови, с 5 венчелистчета, с общ диаметър 8-15 мм. Дървесината е твърда и компактна.
Манука може да бъде объркана с канука (Kunzea helicoid ), от която се отличава с трънлива консистенция на листата.
В районите на произход манука се отглежда широко заради своите ароматни свойства (извличане на етерични масла и производство на мед) и за приложения на получената дървесина (производство на дръжки за определени инструменти, дърворезба и др.). Стружките се използват за пушене на месо и риба. Листата от манука и етеричното масло, получени от дестилацията, се използват в народната медицина на маори и в съвременната фармацевтична индустрия (противогрипно действие, противозастойни за дихателните пътища, срещу уринарни нарушения и др.). Бялата гума (pai manuka) се използва като средство за изгаряне. Дъвченето на кората трябва да стимулира съня.
описание
Описание на манука мед
Медът Manuka, благодарение на присъствието на типичен колоиден протеин, е особено вискозно-кремав. Цветът е тъмен, от силно жълт до кафяв. Има силен вкус, характеризиращ се с нотки на земя, етерични масла, трева и минерали; нарича се още цветен, богат и сложен. Вкусът е сладък с горчив послевкус. Ароматът припомня влажната земя и хедера (растението).
Сред най-често срещаните проблеми при производството на мед от манука е замърсяването на подобни и подобни ботанически видове. В частност, канука, която е много подобна, често замърсява отглеждането на манука, причинявайки производството на не-чист мед (различава се от светложълт цвят, невискозна консистенция и деликатен аромат).
Терапевтични свойства
Терапевтични свойства на манука мед
Медът Манука се използва от древни времена за лечение на много патологични състояния и различни заболявания. Но едва в края на деветнадесети век учените откриват и демонстрират естествените му антибактериални свойства.
Действието на манука мед не се ограничава до възпрепятстване на бактериалния метаболизъм и пролиферация, а стимулира производството на специални клетки за възстановяване на заразените тъкани.
Очевидно медовете не са еднакви. Медът Manuka също може да бъде много различен един от друг поради: цветен подбор на пчели, метод и време на прибиране, възможни лечения за увеличаване на запазването на меда и др. Качеството на манука мед се увеличава с чистотата (монофлора), като скоростта на събиране ограничава разрушаването и е сурова, не пастьоризирана (топлинната обработка, макар и необходима за комерсиализация, унищожава голяма част от активните фитотерапевтични молекули).
Терапевтични фактори на манука мед
Медът Manuka съдържа различни антимикробни фактори, особено ефективни срещу E. coli и S. aureus . Сред тях се споменава водороден пероксид, антибиотичният елемент par excellence и метилглиоксал (MG), съединение, което обикновено присъства в малки количества в обикновения мед, а в изобилие в манука (при което се образува чрез превръщане на дихидроксиацетон в нектара). от цветята на манука). Обаче, не може да се изключи, че лечебният ефект на мед от манука се дължи и на други съединения.
Производителите на мед разработиха специална скала за оценка, която измерва "антибиотичната активност" на мед от манука. Резултатът се нарича UMF, който означава "Unique Manuka Factor", и се увеличава с концентрацията на MG и други антибактериални съединения. Не всички мед, етикетирани като мед от манука, съдържат значителни нива на антимикробни фактори. За да бъде считан за терапевтичен, медът manuka изисква минимална оценка от 10 UMF. Медът на или над това ниво се продава под заглавието "Manuka Honey UMF" или "Active Manuka Honey". Въпреки това, значението на тази скала за медицински цели не е напълно ясно.
Хранителни свойства Медът на Манука
Хранителни характеристики на манука мед
Манука мед е много енергична храна. Със своите 300 ккал на 100 г продукт, произхождащ почти изцяло от прости захари (глюкоза, фруктоза и захароза), той е храна, чието потребление трябва да се контролира при лечението на храна срещу наднормено тегло и някои метаболитни заболявания.
При същия паритет, като се замени бялата таблична захар с мед от манука, може да се постигне 30% намаление на калориите. Обаче, тъй като има по-ниска подслаждаща способност, не се предвижда потребителите да увеличават дозата си, като правят това заместване ненужно (от хранителна гледна точка).
Медът има малко по-нисък товар и гликемичен индекс, отколкото трапезната захар, поради което не е препоръчително да се използва обилно в диетата срещу наднормено тегло, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия.
Те липсват: фибри, холестерол, лактоза, глутен и хистамин. Няма информация, необходима за установяване на неговия витаминно-минерален профил.
Средната част от мед от манука е около 20 г (1 лъжица - 60 ккал).
употреби
Използване на мед от манука
Основното приложение на манука е топично, като дезинфектант върху рани. Обикновено се използва за лечение на малки ожулвания и изгаряния, но не само. Сред различните вътрешни употреби, дори ако не са подкрепени от научни изследвания, си спомняме:
- Предотвратяване и лечение на тумори
- Намалете високия холестерол
- Намаляване на системното възпаление
- Лекувайте диабет
- Третирайте инфекциите на очите, ушите и гърдите (назални, челни, максиларни и др.)
- Лекувайте стомашно-чревни проблеми.
ефикасност
Работи ли манука мед?
Терапевтичните фактори на мед от манука са изследвани почти изключително in vitro, докато доказателствата за приложение in vivo са оскъдни и не са много релевантни (освен като подсладител).
Няколко скорошни проучвания показват, че медът манука е ефективен, когато се използва върху рани и язви на краката. Прозренията също така показват, че той е ефективен в борбата с инфекциите и насърчава изцелението.
Не всички изследвания показват, че медът от манука насърчава заздравяването на язвата. Съществува вероятност той да ги забави, ако е свързан със захарен диабет тип 2.
Според "Естествената медицина" този мед е "вероятно ефективен" при лечението на изгаряния и рани. "Cochrane Review" (Cochrane Review) отбелязва, че медът може да съкрати времето за зарастване на леки изгаряния в сравнение с традиционните превръзки. Въпреки това, няма достатъчно доказателства, които да предполагат, че медовите превръзки са повече или по-малко ефективни при лечението на други видове рани, включително язви на диабетно стъпало.
Едно скорошно проучване показва, че медът от манука може да бъде ефективен за предотвратяване на гингивит и други пародонтални заболявания чрез намаляване на натрупването на плаки. Проучване, проведено през 2010 г. от научния комитет на "Националния институт за рака" одобри предложението за използване на мед от манука за намаляване на възпалението на хранопровода, свързано с химиотерапия.
Не е доказано, че той е ефективен при лечението на вродени нокти на краката.
Друга възможна полза от мед от манука е, че за разлика от синтетичните антибиотици, той не причинява развитие на резистентни бактерии. Тези т. Нар. "Суперфуги", които се развиват след повторно излагане на лекарството, са чувствителни само към специфични антибиотици.
Досега проучванията не показват, че медът manuka е ефективен за лечение на висок холестерол или за балансиране на чревната бактериална флора.
Никое голямо проучване не е изследвало ефекта на мед от манука върху рак, диабет или гъбични инфекции.
Странични ефекти
Възможни странични ефекти на манука мед
Възможните странични ефекти на манука са:
- Алергични реакции, особено при хора, алергични към пчелите
- Риск от хипергликемия, ако се приема перорално, особено при диабетици
- Възможни са взаимодействия с някои разредители на кръвта и метадон, ако се приемат през устата
Повечето проучвания върху мед от манука са проведени върху малък брой пациенти. Необходими са допълнителни проучвания, за да се определи дали медицинското му приложение може да се определи като безопасно и ефективно.
