Категория хранене и здраве

всеобщност Какво представлява Омега 6s? Омега 6 са семейство липиди, към които принадлежат мастни киселини от есенциална линолова киселина (LA) и гама-линоленова киселина (GLA), диома-линоленова киселина (DGLA) и арахидонова киселина (АА). Омега 6 увеличава или намалява риска от сърдечно-съдови заболявания? Омега 6 са есенциални и полу-есенциални мастни киселини, които играят безразборна роля за сърдечносъдовия риск:

Какво е PRAL? PRAL буквално означава потенциален бъбречно-киселинен товар , който е потенциал за носене на бъбречна киселина . PRAL е научно утвърден метод, предложен от Remer и Manz, често използван за изчисляване на химическия баланс на подкиселяващи и алкализиращи молекули на храна или добавка. PRAL не просто установява рН на съединение (което лесно се измерва с други методи), но оценява неговата относителна способност да взаимодейства с човешката кръв (от обхвата на рН, съвместим с живота: 7.38-7.42). Чрез опростя

Probotics: Какви са те? Пробиотиците са полезни микроорганизми, които често се използват при лечението или намаляването на симптомите на диария. Групата пробиотици включва широк спектър от бактерии, но не всички имат еднакви характеристики и еднаква ефективност; най-често срещаните са лактобацилите и бифидобактериите. Как работят Пробиотиците са живи бактерии или дрожди, които, ако са въведени през устата, променят баланса на чревната бактериална флора чрез установяване и влизане в конкуренция с възможни патогени (бактерии, вируси и протозои), отговорни за остра и / или хр

Протеин: качество и количество Има много източници на хранителни протеини; храните, които съдържат най-много: яйца, мляко + млечни продукти и всички видове месо (включително рибни продукти); впоследствие откриваме бобовите и зърнените култури; накрая има оскъдни количества протеин в зеленчуците и плодовете. От качествена гледна точка е възможно да се оцени приема на протеини въз основа на приноса на незаменими аминокиселини; тази класификация отчита биологичната стойност на хранителните протеини. Някои от тях са пълни, като тези на яйцето или суроватката и

Протеините са макроелементи, които, ако се въведат в правилните количества, не са абсолютно мазнини. Протеините имат изключително широка и многостранна хранителна стойност, поради което тяхното оценяване и диетично приложение често са предмет на дебат сред професионалистите в областта на храните. Протеините са полимери (полипептиди) на аминокиселини, кватернерни молекули (въглерод [С] - водород [Н] - кислород [О] - азот [N]), съдържащи карбонов скелет, свързан с карбоксилна група (-СООН), до амино (-NH2) и радикал (-R), който ги отличава. Ами

Правилната хранителна връзка между калция (Ca) и фосфора (P) е основно изискване за поддържане на целенасоченост и добро здраве. Калцият е най-разпространеният минерал в човешкото тяло и 99% от него се съдържа в костите, докато само 1% се разпределя в меките тъкани и във вътрешностите и извънклетъчните течности. Фосфорът също е минерал, силно присъстващ в скелетния хидроксиапатит (85%), докато останалите 15% се намират в меките тъкани и извънклетъчните течности. Фосфорът е съществен компонент на фосфолипидите (присъстващ в нервната тъкан) и участва в редиц

Есенциални мастни киселини Какво има да се знае? дефиниция Есенциалните мастни киселини (известни също като AGE или EFAs) са липиди. Видове Есенциалните мастни киселини принадлежат към две семейства: омега 3 (ω3 или n-3) и омега-6 (ω6 или n-6). Само две мастни киселини са от съществено значение (т.е. трябва да бъдат въведени с диета): α-линоленова киселина (омега-3) и линолова киселина (омега-6). От тях, човешкият орга

Бързата храна , в италианската заведения за бързо хранене , е вид дистрибуция на храна, родена в англо-саксонските страни, която от 80-те години се е разпространила бързо в почти целия свят; Бързо хранене е метод на колективно хранене (фиксиран или мобилен), фокусиран върху бързото производство и администриране на ИКОНОМИЧНИ храни, с устойчиви разходи за средното население. NB. Бързото хранене също е съществителното на самата храна. Ниската хранителна стойност на храната, разпространявана в заведенията за бързо хранене, комбинирана с търговска стратегия, насочена към оптимизиране на печалбата,

Какво е фиксираният остатък? Фиксираният остатък на английски "общо разтворени твърди вещества" (TDS) е съвкупността от твърди вещества, разтворени в прясна вода. Забележка : солеността на морската вода се дължи отчасти на някои от йоните, които съставляват TDS. В диетичното хранително поле

Рискове от високи температури Ако се обработват в микровълнова фурна в контейнери с нормална повърхност, хомогенните течности могат да претърпят истинско "прегряване". Това означава, че течността достига температура малко по-висока от относителната точка на кипене, но без образуване на мехурчета. Обаче проц