Правилната хранителна връзка между калция (Ca) и фосфора (P) е основно изискване за поддържане на целенасоченост и добро здраве.
Калцият е най-разпространеният минерал в човешкото тяло и 99% от него се съдържа в костите, докато само 1% се разпределя в меките тъкани и във вътрешностите и извънклетъчните течности.
Правилното съотношение между храните на калций (Са) и фосфор (Р) е основно изискване за:
- оптимизиране на синтеза на хидроксиапатит като минерален субстрат за костна калцификация
- мониторинг на дейността на автономната нервна система (SNA)
- мониторинг на тиреоидната активност и надбъбречните жлези
Калций и фосфор се конкурират помежду си при чревна абсорбция, следователно, с изключение на всички външни и субективни променливи, участващи в този процес, абсорбцията на калция от храна може да бъде оптимизирана или ограничена от едновременното снабдяване с хранителен фосфор. В крайна сметка, правилното съотношение между калций и фосфор е от съществено значение за процесите на костния анаболизъм; Въпреки това, ако е вярно, че хидроксиапатитът изисква и един, и друг олигол, също така е вярно, че най-дефицитният минерал е безспорно калций (най-вече поради недостига на хранителни източници и други метаболитно влиятелни патологии).
- Като се вземат предвид всички променливи на случая, научните изследвания показват, че правилното съотношение между калций и хранителен фосфор е: Ca / P = 3: 1 или 2: 1.
SNA се състои от група ендокринни жлези, които изпълняват, от една страна, катаболните функции (симпатична система) и от друга страна анаболните процеси (парасимпатиковата система); в случай на неравновесие или хормонално преобладаване, може да настъпят промени в нивата на калций и фосфор. Излишъкът от симпатикови хормони спомага за задържането на калций; напротив, парасимпатиковите хормони биха предпочели фосфорния басейн. Хомеостатичният баланс на SNA насърчава съотношението на калций към фосфор в обращение от 3: 1 или 2: 1 (по-точно 2, 6: 1).
Някои микроелементи (натрий, калий, магнезий, калций и фосфор) също служат като индикатори за правилното метаболитно функциониране на други жлези, като щитовидната жлеза и надбъбречната жлеза; например, прекомерното производство на глюкокортикостероиди и минералкортикостероиди спомага за екскрецията на калций (както и на магнезия) чрез промяна на правилното циркулиращо съотношение между калций и фосфор. Не само това, изглежда, че функционалният хипертиреоидизъм ANTAGONIZZI (подобно на надбъбречните стероиди) е функцията на паращитовидните жлези, които подпомагат задържането на фосфор в сравнение с тази на калция.
Механизмите, свързани с хомеостазата на калция и фосфора са много сложни и сложни. Що се отнася до храненето, при липса на патология, адекватният прием на тези микроелементи гарантира целостта на скелета, като насърчава постигането и поддържането на оптимална минерализация. В допълнение, хомеостазата на калция и фосфора в кръвта показва добър баланс между симпатичната система и парасимпатичната система и изключва секреторната (първична или вторична) надбъбречна, щитовидната и паращитовидната секреция.
Библиография:
- Нива на препоръчителния хранителен прием (LARN) - Италианско общество за хранене на хора (SINU)
- Функционална медицина. Отговорът за третото хилядолетие - М. Пандиани - Нови техники - стр. 44-45
