Категория подправки

Йодираната сол е обща готварска сол, получена от морска вода или от каменна сол, след което изкуствено е добавен йод под формата на йодид или калиев йодат. Добавените количества се избират и стандартизират въз основа на хранителния статус на населението; в Италия например всеки килограм йодирана сол съдържа 30 мг йод (с толеранс + 40%, - 20%). Това количество, очевидно безкрайно малък, всъщност е много важно, тъй като изискването за йод за възрастния е само 150 микрограма на ден. Защо да използвате йодирана сол? Йодираната сол е решението, предложено от Световната здравна организация за премахв

Какво е горчицата В кухнята терминът горчица се отнася до семената на някои растения, принадлежащи към рода Brassica . Тези семена могат да се използват като подправки (натрошени или натрошени) или като основа за типична полутечна подправка, наречена горчичен сос . Като подправка, семената от горчица се използват за приготвяне на ястия от всякакъв вид и при покриването на някои изсушени меса; под формата на подправка, обаче, в днешно време горчицата (горчичен сос) се изп

всеобщност Ботанически бележки В общия език терминът "слънчогледово семе" се отнася до плодовете на едноименното растение (ботаническо име Helianthus annus , fam. Composite или Asteraceae). По-точно, това са ахени, сухи плодове, които съдържат единично семе (което не се отделя при узряване) и следователно се

всеобщност Описание и ботанически нотки на джинджифил Джинджифилът е храна (годни за консумация), която има предимно ролята на пикантна подправка, с приятен, топъл и остър аромат. Той изглежда като вид "клубен" с определено неправилна форма, повече или по-малко продълговата и тънка, с променлив цвят между кафеникав

Какво Какво е Пепе Сичуан Sichuan пипер е подправка, произхождаща от Азия, но широко използвана и на Запад. Insight: Sichuan пипер - чиято подправка, както ще видим, може да се получи от няколко ботанически вида - се нарича с различни имена. Най-използваните италиански синоними са китайски пипер и пипер цвете; на английски език е известен като: чушка чувал, чушка на сичуан или сичуански пипер. В останалата ч

Какви са диетичните соли? IODATO SALT: изборът на добавяне на йод към обикновената сол е бил използван, за да се намали честотата на проблемите с щитовидната жлеза в популацията. Този минерал, съдържащ се главно в водорасли, риба, ряпа и спанак, всъщност е от съществено значение за синтеза на тироидни хормони. Л

За древните римляни солта е особено ценна; не е случайно, че терминът заплата, който все още се използва днес, за да се посочи заплатата на служител, е създаден през тези години, за да даде име на компенсацията на легионерите. Солирането на храни, в допълнение към необходимостта от по-добро съхраняване на някои храни, следователно има и голямо културно значение. Подробни статии за продажбата Диетична со