джинджифил

всеобщност

Описание и ботанически нотки на джинджифил

Джинджифилът е храна (годни за консумация), която има предимно ролята на пикантна подправка, с приятен, топъл и остър аромат.

Той изглежда като вид "клубен" с определено неправилна форма, повече или по-малко продълговата и тънка, с променлив цвят между кафеникавата и бледо жълтата.

Използван също в фитотерапевтични и медицински полета, джинджифилът е подземното стъбло (коренище) на ботаническия вид Zingiber officinale (Fam. Zingiberaceae), многогодишно растение, произхождащо от Южна Азия и отглеждано в повечето тропически страни (Африка, Ямайка), Австралия, островите на индийския архипелаг и др.).

Активни съставки на джинджифила

Активните съставки, които характеризират джинджифила са

• Gingerols (горчив и остър)
• Gingerol производни (zingerone и shogaoli)
• Летливите съставки на етеричното масло (1-3%: сескитерпени, като zingiberene и B-bisabolene, заедно с различни монотерпени).

кухня

Функцията на джинджифила в кухнята

Активните съставки, които определят фитотерапевтичните свойства на джинджифила, също допринасят за характеризирането на неговия класически остър вкус, особено ценен в ориенталската кухня. За тези характеристики джинджифилът се използва като подправка и по-общо като ароматизатор. За тази цел може да се добавя пресен, нарязан на тънки резени цели или смлени, или консервиран в прах, получен от сушенето и смилането на коренището.

Като аромат, джинджифилът е неизбежна съставка на много видове суши, тартар от месо и риба, студени сосове и като цяло много първи и втори курс.

През Средновековието, заедно с арабите, джинджифилът направи официалното си влизане в европейската кухня, толкова много, че днес ние го откриваме и в традиционни ястия, като Ferrarese pampepato и известния джинджифил, толкова скъп на англосаксоните.

Използването на джинджифил като аромат за безалкохолни напитки, бири и ликьори е огромно.

Джинджифилът е истинска храна, но е добре да се уважава употребата му като подправка, като се избягва директната консумация като гарнитура; по-долу ще разберем по-добре защо.

Как да почистите джинджифила лесно и без отпадъци

X Към видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTube

Видео рецепти на джинджифил

Терапевтични показания

Кога да използвам джинджифил?

Джинджифилът е полезен като фитотерапевтично средство в присъствието на:

• Гадене по време на бременност, по време на което трябва да се вземе предварително медицинско съгласие
• болест на пътуването
• Гадене и повръщане от лекарствени терапии (химиотерапия, антивирусна за ХИВ)
• Постоперативно гадене и повръщане
• Абдоминално напрежение
• Лошо храносмилане
• диария
• метеоризъм
• липса на апетит
• Синдром на раздразнените черва
• диспепсия
• Колики.

Вторичните индикации включват: облекчаване на болката при ревматоиден артрит (RA), остеоартрит, менструални болки, инфекции на горните дихателни пътища, кашлица, респираторни проблеми, мигрена, бронхит и диабет.

Понякога джинджифилът се използва и за болки в гърдите, корема и стомаха, прекъсване на употребата на SSRI лекарства, анорексия, за увеличаване на производството на мляко, диуреза и изпотяване. Използва се също в традиционната медицина за лечение на холера, кървене, чревни инфекции, плешивост, малария, възпалени тестиси и отровни ухапвания от змии.

Пресният сок може да се използва за лечение на изгаряния.

Маслото от джинджифил е леко обезболяващо и отблъскващо насекомите.

Свойства и ефективност

Какви ползи е показал джинджифилът по време на проучванията?

Фитотерапевтичните приложения на джинджифил (или джинджифил) са разнообразни и разнообразни; най-известните и документирани се отнасят до противовъзпалителния ефект.

От далечни времена китайските моряци използват джинджифил срещу морска болест; не е изненадващо, че в проучване, проведено върху група военноморски кадети, коренът на джинджифила е много по-ефективен от плацебо за намаляване на повръщане.

Антиеметичната ефикасност изглежда дори подобна, ако не и по-висока от тази на клопрамид (Plasil®), но най-голяма част от тях се отнасят до неговата полезност по време на бременност, по време на която противовъзпалителният ефект е бил сравним с този на витамин В6 (пиридоксин). ).

По-малко научни доказателства за ползата от джинджифил в Общото лечение на морска болест (болест на колата, болест на самолета и др.), Както и постоперативно гадене и повръщане или последващо лечение с противоракови лекарства (като циклофосфамид),

Друго добре известно и документирано приложение на джинджифил се отнася до използването му при лечението на диспепсия, т.е. на тази разнородна група симптоми, свързани с трудна и трудна храносмилане (оригване, подуване на стомаха, гадене, метеоризъм и газове). Прахът от джинджифил за перорална употреба всъщност е в състояние да стимулира нормалните перисталтични движения на стомаха и червата (прокинетичен ефект).

Има и многобройни доказателства за ефекта на cholagogue, полезен за стимулиране на чернодробната функция; неговото положително действие върху жлъчната секреция също би оправдало предполагаемия хипохолестеролемичен ефект.

Някои изследвания показват, че приемът на джинджифил умерено намалява болката при някои хора с остеоартрит.

Според популярната традиция джинджифилът има афродизиак и противовъзпалителни свойства; този последен ефект обаче действително се основава на способността да инхибира циклооксигеназа и липоксигеназа.

При локална (външна) употреба джинджифилът се използва като отвращение и като такъв присъства в различни антиревматични препарати.

Дози и начин на употреба

Как да използвате джинджифил?

Дневните дози, използвани по време на изследванията, които изследват техните фитотерапевтични свойства, варират от 0, 5 до 4 грама прахообразен и изсушен лекарствен продукт на ден. Алтернативно, джинджифилът е лесно достъпен като сушено коренище. За фитотерапевтични цели обаче, сухите екстракти трябва да бъдат предпочитани, тъй като те са стандартизирани в активните съставки, които характеризират лекарството (гингероли).

• По отношение на предотвратяването на гадене и повръщане, свързани с морска болест или морска болест, се препоръчва да се приеме еднократна доза 1-2 грама сушен и пулверизиран коренище, един час преди началото на пътуването.
• При лечение на леки диспептични стомашни и чревни нарушения (лошо храносмилане, усещане за пълнота, борборигми, метеоризъм, бавно храносмилане) е необходимо да се вземе еднократна доза от 180 mg три пъти дневно, от изсушен и пулверизиран коренище.

Дозите се отнасят за средния възрастен и не се препоръчва за употреба под 18-годишна възраст.

Често в билковите препарати джинджифилът се свързва с други лекарства със сходни дейности, като анасон, картон, канела, тинтява, кимион и копър.

За постигане на по-меко действие е възможно да се използва чай (инфузии и отвари от джинджифил), обикновено показани за тяхното храносмилателно и "нагряващо" действие; за тази цел обикновено се препоръчват 30g прясно коренище, фино смляно в 1 литър вода, за да се оставят в отвара за около 3 минути, филтрирайки и след това изпийте чаша след основните хранения. Смяната на прясното коренище на джинджифила със сухия прах води до по-забележим "терапевтичен" билков чай, за който е препоръчително да се приема под лекарско наблюдение.

Странични ефекти

Прекомерният прием на джинджифил може да причини:

• Болка и киселини
• Чревни нарушения с газове и диария.

Противопоказания

Кога джинджифилът не трябва да се използва?

Препоръчително е да се обърне особено внимание при вземането на джинджифил:

• Бременност и кърмене * \ t
• Наличие на изчисления на жлъчните пътища
• Пироза (киселини в стомаха): джинджифилът може допълнително да стимулира стомашната секреция.
• Едновременна употреба на някои лекарства
• Хеморагични нарушения: джинджифилът може да увеличи риска от кървене
• Диабет: джинджифилът може да повиши нивата на инсулин и / или да понижи кръвната захар. В резултат на това лекарствената терапия срещу диабет може да изисква адаптация
• Неприятни сърдечни състояния: високи дози на джинджифил могат да влошат някои заболявания на сърцето.

* Въпреки че някои експериментални проучвания показват възможната мутагенност на някои от неговите компоненти, джинджифилът изглежда е безопасно средство при нормални дози. Възможните странични ефекти в този смисъл всъщност са били в противоречие с няколко изследвания; Въпреки това, както и при всеки друг билков или растителен продукт, употребата на джинджифил по време на бременност трябва предварително да бъде обсъдена с Вашия лекар.

Фармакологични взаимодействия

Какви лекарства или храни могат да взаимодействат с джинджифил?

Поради антитромботичния си ефект, лицата, лекувани с перорални антикоагуланти (като варфарин) или НСПВС (тип аспирин), трябва да приемат джинджифил с повишено внимание и под лекарско наблюдение.

Тъй като джинджифилът може да бъде намален чрез гликемия, може да е необходимо да се промени фармакологичната доза, за да се предотвратят всякакви усложнения.