Какви са диетичните соли?
- IODATO SALT: изборът на добавяне на йод към обикновената сол е бил използван, за да се намали честотата на проблемите с щитовидната жлеза в популацията. Този минерал, съдържащ се главно в водорасли, риба, ряпа и спанак, всъщност е от съществено значение за синтеза на тироидни хормони. Липсата на храна може да причини хипотиреоидизъм (гуша) и италианската диета често е лоша.
Индиректно йодът се намесва в регулирането на основния метаболизъм, увеличавайки го и благоприятствайки растежа и развитието. Йодираната сол трябва да се използва сурова; Безсмислено е да го добавяте към макароните по време на готвене, тъй като високите температури унищожават този много важен минерал.
- ХИПОСОДИЧЕН СОЛ: добавен към калиев хлорид, съдържа по-малко натрий и спомага за борба с хипертонията.
- Асодична сол: напълно свободна от натрий (макс. 0.12%).
- INTEGRAL MARINE SALT: за разлика от останалите, това е 100% натурална сол, която не е преминала през процес на рафиниране. Ето защо кристалите съдържат важни минерали като йод, магнезий, сяра, цинк, мед, фосфор и др.
- GOMASIO: получен чрез добавяне на сол към препечени сусамени семена или към водорасли. От ориенталски произход, но сега широко разпространен и известен в Европа, той може да се използва вместо традиционна сол за салати или зърнени храни.
Gomasio - Какво е това и как да го подготвим
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTubeВъв всеки случай, преди да се впуснете в избора на диетична сол, е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар. Йодираната сол, например, може да бъде противопоказана за тези, които страдат от хипертиреоидизъм, която е хипозодична в случай на сърдечно или бъбречно заболяване. И двете от тези соли могат да попречат на приема на лекарства за лечение на други състояния.
Тези индикации са особено валидни за възрастни хора, които са по-склонни към хипертония и сърдечно-съдови заболявания, отколкото по-младите хора.
| ХРАНИ | Натрий (mg / 100g) | ХРАНИ | Натрий (mg / 100g) |
| бифтек | 60 | домат | 3 |
| замразена пържола | 1300 | кетчуп | 1040 |
| свинско филе | 290 | грах | 1 |
| наденица | 1100 | консервиран грах | 230 |
| пиле | 50 | фъстък | 5 |
| свинска мас | 68 | фъстъчено масло | 600 |
| прясна сьомга | 48 | картоф | 3 |
| пушена сьомга | 520 | пържени картофи | 1000 |
| камбала, подметка | 80 | лук | 10 |
| сардини с доматен сос | 40 | лук с оцет | 1420 |
| стрида | 73 | естествени пуканки | 3 |
| замразени капа | 206 | солена пуканка | 1940 |
| зеле | 20 | ориз | 360 |
| кисело зеле | 750 | пълномаслено мляко от крава | 50 |
| аспержи | 2 | кърмата | 16 |
Продажба? Това е просто навик
Предпочитането на солените храни е субективен фактор, който произтича от хранителните навици и културните фактори. Търсенето на храни, богати на сол, всъщност не е свързано по никакъв начин с повишеното потребление на натрий от организма. Достатъчно е да се каже, че някои народи не използват сол в диетата си.
Соленият вкус се омекотява от сладкото, но се подсилва от горчивия и понякога кисел (с изключение на лимона и оцета, които, ако бъдат оценени на небцето, позволяват наполовина добавянето на сол към съдовете).
Добрата новина е, че небцето ви може да бъде образовано и че след няколко седмици ограничение, богатите на сол храни не са много вкусни, защото са твърде солени.
Междувременно, за да свикнете с небцето, за да замените традиционната сол, можете да използвате подправки и различни аромати, като лют пипер, билки, чесън, магданоз, розмарин, градински чай, риган и др.
