Диета и диабет

Диетата за висок диабет е диета, предназначена да възстанови или поддържа баланса на кръвната захар.

Кръвната глюкоза означава количеството глюкоза, разредена в кръвната плазма, която се измерва в милиграми на децилитър (mg / dl) или милимоли на литър (mmol / L).

диабет

Какво е диабет?

Определение за диабет

Диабет означава синдром, който включва група от метаболитни заболявания, характеризиращи се с дефект в секрецията и / или действието на инсулина, наличието на хипергликемия и дългосрочната поява на хронични усложнения в различните органи, особено очите., бъбреците, нервите, сърцето и кръвоносните съдове.

класификация

1. Диабет тип I: характеризиращ се с разрушаване на бета-клетките на панкреаса, което води до абсолютен инсулинов дефект (наричан още ювенилен диабет)
2. Диабет тип II: характеризиращ се с дефект на инсулинова секреция, свързан с инсулинова резистентност (наричан още сенилен диабет)
3. Гестационен диабет - GDM: всяка форма на нарушена глюкозна толерантност, която се проявява по време на бременност.

БЕЛЕЖКИ

Всяка форма на диабет може да изисква инсулинова терапия на всеки етап от заболяването. Употребата на инсулин сама по себе си не класифицира пациента или патологията.

Безвкусният диабет няма нищо общо с глюкозния метаболизъм и влияе на секрецията на вазопресин хормон (ADH или антидиуретичен хормон).

Различията

Захарен диабет тип 2 и гестационен (също благодарение на определени лекарства) може да стабилизира, подобри и дори да се излекува (в зависимост от случая); те обаче се нуждаят от доста специфична и ефективна диета.

Нека не забравяме, че:

• Най-лошото е метаболизма на глюкозата (която определя хипергликемията), толкова по-сериозен е диабетът и толкова по-големи са шансовете за сериозни усложнения (гликация на протеини, невропатии, васкулопатии, атеросклероза и др.).

Диабет тип 1, обаче, не може да лекува, просто изисква да се калибрира количеството инсулин (да се инжектира) като функция на въглехидрати, взети с диетата.

Симптоми на диабет

Захарен диабет тип 2 не винаги има очевидни симптоми, поне принципно.

Поради тежка хипергликемия могат да се появят различни общи неразположение (умора, сухота в устата, често уриниране и др.).

Първите специфични клинични признаци обикновено са свързани с усложнения на нервите и кръвообращението; това показва, че болестта присъства дълго време или че е много сериозна.

Причини

Различните видове диабет имат различни причини.

1. Всеки може да има наследствена генетична основа, дори и специфична и различна
2. Захарен диабет тип 1 се характеризира със загуба на някои специфични клетки на панкреасната жлеза. Обикновено е автоимунно, но има спорадични случаи на хирургична индукция, механично нараняване, отравяне и др.
3. Захарен диабет тип 2 често има причини, свързани с начина на живот. По-специално:
1. Прекомерна и / или небалансирана диета, особено богата на храни с високо съдържание на въглехидрати, особено рафинирана и с висок гликемичен индекс
2. Наднормено тегло (често тежко)
3. Заседналият начин на живот.
4. Гестационният диабет също има много важен диетичен и поведенчески компонент; те са по-изложени на този дисметаболизъм (който може да причини сериозно увреждане на плода и да доведе до хронизиране дори след раждането):
1. Затлъстели и / или жени
2. които се хранят без контрол по време на бременност.

Диета и терапия

Значение на диетата за лечение на диабет тип 2

Диетата за диабет е подходящ хранителен режим, който отговаря на настоящите насоки по темата.

Диетата за диабет е един от основните крайъгълни камъни в лечението на тип 2 mellitus.

Ролята на храненето при лечението на този диабет е толкова важна, че лекарите предпочитат да не говорят за диета, а за „медицинска хранителна терапия за диабет” (диетична терапия).

Затова страдащите от диабет трябва да се стремят внимателно да спазват малкото правила, които ще видим по-долу.

Тези препоръки, наблюдавани в превантивна перспектива, следват точно тези показани при здравото население, за да се намали рискът от развитие на диабет и много други заболявания, като сърдечно-съдови и някои видове рак.

Това не означава, че в случай на вече съществуващо заболяване могат да се получат метаболитни ползи.

Цели на диабетната диета

въведение

Противно на това, което мнозина вярват, идеалната диета на диабета изобщо не е сложна или рестриктивна. За повечето хора, диетата е просто адаптирана към болестта, със сигурност не е изкривена.

Въпреки че някои храни се консумират в умерени количества, има широк спектър от здравословни алтернативи, сред които диабетикът може да избере.

Цели на диетата

Основните цели на диетата за лечение на захарен диабет са:

• Гликемичен контрол
• Контролът на телесното тегло
• Контролът на липидемията.
• Превенция и лечение на рискови фактори или усложнения, свързани с храненето.

Диетичната терапия е много подобна при двата вида диабет, дори ако:

• За диабетици тип 1 трябва да се обърне повече внимание на доставките на храни, особено на въглехидратите. Диетата ще трябва да ограничи максимално простите въглехидрати и да осигури редовно и частично приемане на сложни въглехидрати. Основната цел е максималното намаляване на лекарствените единици и нормализирането на гликемичната рамка.
• За диабетици от тип 2, често с наднормено тегло, диетата трябва да бъде калибрирана по такъв начин, че да благоприятства намаляването на телесното тегло до приемливи нива.

Естествено, диетата трябва да отчита индивидуалните вкусове и предпочитания.

Лекарства, свързани с диетата

Най-използваните лекарства за лечение на диабет са:

1. За захарен диабет тип 1: синтетичен инсулин, който се инжектира (или се прилага автоматично от иновативни устройства)
2. За захарен диабет тип 2:
1. Стимулиране на инсулин
2. Сенсибилизатори на инсулинови тъкани
3. Редуктори за неоглукогенеза
4. Редуцира усвояването на чревната глюкоза.

Диетични добавки

Добавките, които се асоциират с диетата за захарен диабет, са предимно полезни за лечение на тип 2.

Те са предимно употребявани продукти с хипогликемични способности, т.е. (различно в зависимост от активната съставка):

• Намаляване на гликемичния индекс (забавяне на храносмилането и абсорбцията); например влакната от семена на псилиум (mucilage) или гуар (каучук).
• Намаляване на гликемичния товар (възпрепятстващо храносмилането и абсорбцията на въглехидрати); например, акарбоза.

Insights

хранене

Диета, диабет и въглехидрати Диета, диабет и протеиниДиета, диабет и мазниниДиета, диабет и холестерол Диабет и фибри, витамини и минерали Диета, диабет и солДиета, диабет и алкохол

КАКВО ДА ИЗПУСНЕМ

Пример Диета за захарен диабет 2Диабет тип: Кои зеленчуци да изберем? Моркови и диабет Плодове и диабет Банани и диабет Диабетична паста Алкохол и диабет Вино и диабет Мед и диабет Фруктоза и диабет Рецепти за диабетици

Други видове диабет

Диета и гестационен диабет Диет и диабет тип 1

Какво да ядем

Значение на въглехидратите

Количеството въглехидрати и вида на храната, консумирана на всяко хранене, е един от най-важните аспекти в диетата за захарен диабет тип 2. \ t

Колко въглехидрати ядете в диетата си за диабет?

Както се очакваше, общото количество въглехидрати, които се консумират през деня, трябва да бъде около 50-55% от дневните калории.

Предпочитат се тези с нисък гликемичен индекс, свързан с фибри (в този случай частта от въглехидратите в храната може да достигне 60% от общите калории).

По принцип се препоръчва да се запази процентът на простите захари под 10-12% (монозахариди, като фруктоза и глюкоза, и дизахариди като захароза и лактоза).

Сахарозата, която е нормална готварска захар, не трябва да надвишава 5% от общите калории (максимум 15-20 грама на ден) .Това количество може лесно да се преодолее чрез консумация на сладкиши и / или някои пакетирани продукти (бисквити, закуски, напитки и др.) ), чиято употреба следователно трябва да бъде ограничена или по-добре избягвана.

Поради същата причина е добре да замените захарта с подсладители без никаква хранителна стойност (одобрена от FDA) абсолютно безопасна за пациента.

Кои въглехидратни хранителни източници са най-препоръчителни при диабетната диета?

Източниците на въглехидрати, най-подходящи за диетата срещу захарен диабет тип 2, освен че се консумират в правилните порции, трябва да имат следните характеристики:

1. Нисък или средно висок гликемичен товар
2. Нисък или средно висок гликемичен индекс
3. Богатството на фибри, което намалява както натоварването, така и гликемичния индекс (например, пълнозърнестото брашно е по-добро от рафинираното)
4. Богатството на водата, което намалява гликемичния товар (например, пресни плодове са по-добри от дехидратираните плодове)
5. Наличие на протеини и мазнини, които намаляват гликемичния индекс; това е особено вярно за цялото ястие, което, в допълнение към въглехидратните източници, трябва да съдържа и малки количества други хранителни вещества (например, за същите калории, по-добре 80 г макаронени изделия, подправени с риба, зеленчуци и чаена лъжичка масло, вместо 120 г варени макаронени изделия и без нищо друго).

Значение на теглото

Колко важно е теглото при лечението на захарен диабет тип 2?

Както всички други метаболитни заболявания, захарен диабет тип 2 също възниква и се влошава с наднорменото тегло, особено тежко (BMI> 30).

Ако е необходимо, трябва да отслабнете. Един добър метод за загуба на тегло е премахването на 30% от калориите, за да получите загуба на тегло от около три килограма на месец.

Наблюдавано е, че в някои случаи намаляването на излишната мазнина може да подобри метаболитните параметри дори повече от корекцията на състава на диетата.

Простата загуба на тегло от 5-10% ще подобри метаболитния контрол, благоприятствайки намаляването на гликемията, кръвното налягане и подобряването на липидния модел.

Храни, богати на въглехидрати, които се препоръчват и трябва да се избягват

Препоръчителни храни

Храни, които трябва да се избягват

Прости първи курсове; най-добре комбинирани макаронени изделия и ориз, например с домати, риба тон и зеленчуци; не прекалявайте с дозите от паста и ориз; никога не консумирайте две нишестени храни като хляб и тестени изделия заедно в едно и също хранене, или хляб и ориз, пица и паста, и т.н .; използват акалорни подсладители и умерени полиалкохоли и фруктоза; Неподсладени напитки, леки напитки; плодове и зеленчуци, с изключение на тези, включени в списъка на препоръчаните храни; морковите, противно на това, което мнозина вярват, могат да се консумират безопасно.

Захар, мед, рафинирани сладкарски изделия с високо съдържание на глюцид и липиди (бисквити, закуски, закуски, сладоледи, предварително пакетирани сладкиши, кроасани, сладкиши), шоколад, конфитюр; разработване на първите ястия, приготвени с мазнини (лазаня, тортилини, канелони, ризото и др.); сложни пици, заместители на хляба с добавени мазнини и сол (бисквити, хлебни пръчици, сандвичи с масло, фокус); сушени плодове (кедрови ядки, кестени, бадеми, орехи, фъстъци, дати и др.), авокадо, плодове в сироп, банани, мандарини, грозде, нар, смокини, перси или лотоси; избягвайте плодови сокове и сладки напитки като цяло.

Торта с круши за диабетици

X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTube

Посетете секцията: Видео рецепти за диабетици, с ниско съдържание на захар