ficina

Фицинът е протеолитичен ензим, получен от смокинов латекс ( Ficus carica ); като такъв, той има способността да хидролизира пептидните връзки на протеини, особено в кисела среда.

От молекулна гледна точка, фицинът е цистеинова протеаза (поради наличието на аминокиселина цистеин в активното място), като папая папая, бромелаин от стеблото на ананаса и човешки каспази (участващи в апоптотични явления).

Ficina се използва главно:

• в фитотерапия, за локални приложения върху брадавици и по-общо за операции по пилинг ;
• в хранителната промишленост, като коагулационен ензим (полезен при производството на сирене);
• в медицината, поради способността му да намалява отрицателния електростатичен потенциал на червените кръвни клетки, което предотвратява аглутинацията в присъствието на непълни антитела.