всеобщност
Фейоа е плод на растение, принадлежащо към семейство Myrtaceae и на рода Acca ; биномиалната номенклатура на фейхоа е Acca sellowiana .
Това е вид, принадлежащ към едно и също семейство мирта, добре известен храст, широко разпространен в средиземноморския басейн, от който се консумират плодове за хранителни цели.
Фейоа също се отглежда широко в Нова Зеландия, като декоративно растение или плодно дърво. Използва се и за естетически цели в Армения, Австралия, Азербайджан, Западна Грузия и Южна Русия.
Най-често срещаните имена на Acca sellowiana са: фейхоа, ананас-гуава и гуавас, дори ако не е истинска "гуава".
Фейоа е храст, който достига размера на малко дърво; Той се появява като вечнозелен многогодишен цикъл, който е между 1 и 7 метра височина.
Името "фейхоа" бе избрано от немския ботаник Ото Карл Берг, като се започне от съществителното "Жоао", получено от собственото име на "Силва Фейо", португалски ботаник, роден в бразилската колония.
Описание на плода
Плодовете на фейхоа възрастват през есента; Той е зелен на цвят и елипсовидна форма и достига размера на кокоше яйце.
Плодът има сладък и ароматен вкус, смътно наподобяващ ананас, с нотки на ябълка и мента.
Месото на плода на фейхоа е сочно и стратифицирано в две отделни части: ясна, желатинова растителност, богата на семена, и по-твърда, леко зърнеста и опалесцираща външност.
Пълнежът на плода е много подобен на този на гуавата, тъй като има гранулирана консистенция (също типична за крушата).
Месото на плодовете на фейхоа се използва и в различни естествени козметични продукти, с функция за ексфолиране.
Плодът има много интензивна миризма, която наподобява тази на търговски парфюм. Този аромат се дължи на молекула, наречена бензоат метилестер и на други подобни съединения на плода.
Хранително съдържание на фейхоа
Фейоа е плод със среден енергиен принос, сравним (или по-добър) с този на италианските есенни плодове. Калориите идват главно от въглехидрати, докато липидите и протеините липсват.Фейоа е богат на вода, много важен елемент в диетата на спортиста и възрастните хора, които са склонни да дехидратират по-лесно от заседналите и младите.
От витаминска гледна точка фейхоа не се отличава с забележителни приноси. Основната молекула принадлежи към хидроразтворимата група и е аскорбинова киселина (витамин С).
Хранителни ценности на фейхоа | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Приемът на фибри е много добър, интересна особеност в диетата срещу запек и поддържане на здравето на червата; благодарение на тази характеристика, фейхоато спомага и за трофизма на физиологичната бактериална флора.
Фейоа е храна, която се поддава на повечето хранителни режими. Хората с наднормено тегло, тези със захарен диабет тип 2 и / или хипертриглицеридемия трябва да бъдат по-внимателно консумирани. Той няма особени противопоказания и средната част е около 150-200g.
Потребление и използване на плодове
Плодовете на фейхоа обикновено се консумират нарязани на две части и се вкопават в каша с лъжица. В порцията със семена тя е сочна и сладка, а площта около кората е зърнеста.
Фейоа може да бъде разкъсан наполовина с ръцете или тила, изстисквайки сока директно в устата или в чаша.
Алтернативен метод за консумация на плодове от фейхоа е да се премахнат краищата, да се отрежат по дължина и да се изстърже с резците; този метод свежда до минимум разхищаването на ядливата част.
"Бомбата с фейхоа" е особено чувствен начин (използван в първоначалните държави) за ядене на плодовете; Състои се от обелване на малка фейхоа и ядене с две ръце.
Фейоа може да се използва като съставка за шейкове и за ферментирали алкохолни или инфузирани алкохолни напитки.
Вкусът е ароматен, много силен и сложен; припомня гуава, ягода, ананас и често съдържа послевкус на "неузрели".
В Нова Зеландия също е възможно да се намери на пазара кисело мляко, напитки, конфитюри и сладоледи от фейхоа, както и водка (например "42 по-долу").
Фейоа може да бъде приготвен и използван в различни ястия, включително варени плодове.
Това е много използвана съставка в чатни (ориенталски подправки). Неговият вкус, сложен и много интензивен, позволява използването на плодове от фейхоа в комбинация с други за създаване на изключително сложни рецепти.
Храното на плодовете не винаги е добре различимо. Всъщност зрялата фейхоа остава същата сянка и се променя само в консистенцията (като авокадо); възможно е да се провери неговата зрялост чрез прилагане на лек натиск, на който пулпата трябва да се получи без прекалено голямо съпротивление. Като цяло плодът достига оптималната си зрялост в деня, в който пада от дървото. Когато все още виси, може да се окаже доста горчиво. От друга страна, веднъж на земята, отлежава в рамките на един ден или най-много два, поради което реколтата трябва да бъде ежедневна.
Когато плодът на фейхоа е незрял, пулпата около семената е непрозрачна бяла. То става бистро и желатиново само в края на узряването. Плодовете са "перфектни", когато пулпата около семената се превръща в полупрозрачен желе, бистър и без никакъв намек за потъмняване. След като пулпата започне да приема кафяв оттенък, плодът е твърде узрял, но все пак е годен за консумация; може да се използва за приготвяне на сокове, конфитюри или компоти.
Венчелистчетата от feijoa цветя са годни за консумация, имат леко сладък вкус с нотки на канела. Най-честата употреба е в допълнение към салатите; ако са оставени на растението, те редовно се поглъщат от фауната на птиците.
култивиране
Фейоа е субтропично растение, което расте в топло-умерен климат, но се нуждае от най-малко 50 часа ниски температури за плодните. толерантен към замръзване.
Ако се получи от семена, фейхоа има много бавен растеж през първите две години, когато е по-чувствителен към вятъра и по-високи температури.
В северното полукълбо фейхоа се отглежда на север до Западна Шотландия, въпреки че при такива условия не дава плод всяка година.
Зимните температури под -9 ° C замръзват и разрушават цветните пъпки на фейхоа, както и летните температури над 32 ° C могат да имат също толкова негативен ефект.
Feijoa дървета са доста толерантни към суша и сол в почвата, въпреки че производството на плодове може да бъде неблагоприятно засегнато. Толерантно е към частично излагане на слънце и изисква редовно поливане само по време на зреенето на плода.
Сезонност на фейхоа
Feijoa дървета обикновено се отглеждат в Нова Зеландия, където те представляват обща градинско дърво; плодовете често се предлагат през пролетния сезон, от март до юни.
Feijoa растенията също са част от дивата флора в южната част на САЩ, от Тексас до Флорида и Южна Калифорния, въпреки че валежите почти липсват тук.
Храстовете на фейхоа се отглеждат за плодове дори в някои райони на Северна Калифорния, но далеч от производствените райони плодовете са изключително рядък и скъп хранителен продукт поради ниската популярност и относителното търговско търсене.
