Куратор: Паоло Навоне
Палеолитна диета: Връщане към произхода
Говорим за връщане към произхода на човека, на това, което някога е било храна, не е било третирано, а не на "изпъкнало" и преди всичко не е култивирано!
Протеин и мазнини
Палеолитно хранене осигурява протеинов компонент по-висок от препоръчания днес и се различава значително от последните. Месото беше слаба игра, по-бедна и много различна в състава на мазнините в сравнение с днешните меса. Освен това, тази храна беше богата на омега-3 мазнини, сега почти липсваше в месото от животни, отглеждани във фуражи (ясна разлика с тези, отглеждани безплатно). Въпреки това мазнините са съществен и важен компонент на палеолитната диета. Без очевидно преувеличаване, палеолитът не е синоним на "излишък" ...
Въглехидрати
Що се отнася до използването на въглехидрати, като източник на енергия и за възстановяване на киселинно-алкалния баланс на тялото, палеолитът се храни с плодове и зеленчуци, които те носят (в сравнение с тестени изделия, ориз и хляб) до по-ниско освобождаване на инсулин, следователно до по-ниска синтеза на мазнини. Въглехидратите при AIG (висок гликемичен индекс), всъщност, тези, получени от зърнени култури, са отговорни за бързото повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта (гликемия), събитие, което предизвиква "перверзен механизъм на инсулин".
Какво да ядем
Така че, в обобщение, съветите за добро палеолитно хранене са:
- Направете много малки хранения, а не малко и обилни; Хормоналната стимулация (инсулин) също е намалена в сравнение с тази, причинена от по-обилни и концентрирани хранения.
- Яжте червено или бяло месо (дори ако днешното се третира в сравнение с преди милиони години и губи много хранителни стойности в сравнение с палеолита; не е съвпадение, че селскостопанските животни получават храна с зърнени храни вътре, когато са били свободни, вместо това те ядоха това, което природата му е наложила) и въглехидрати от плодове и зеленчуци, избягвайки макаронени изделия, хляб, бисквити, сухари, ориз и всички производни на зърнени храни
- Дисоциирайте храната правилно, т.е. избягвайте смесването на различни протеини, така че всяка храна може да се усвоява и абсорбира по-добре от организма.
- Правейки физическа активност: Палеолитът отишъл на лов за храна, не седял на дивана и гледал телевизия, и се борел да убие животното; сега вместо това отиваме в супермаркета и всичко е готово, така че е много важно да правим спорт.
С тази диета, свързана и със зонална диета, успях да „доведа до произхода” много хора за кратко време, опустошени от хранителни режими, които за съжаление днешното общество ни налага. Добро завръщане към днешната цивилизация или добро начало на нова ера ... палеото!
Продължи: Пример за Палео Диета »
