| чай | Зелен чай | Улун чай | Черен чай | Теофилин | Teina | Theanine |
Антиоксидантни свойства
От няколко години се говори много за продуктите от зелен чай, предложени на потребителите като истински еликсири за красота, антидоти срещу стареенето и така нататък. Много превъзходните здравни ефекти на зеления чай са свързани, само за да се променят, с ценното им съдържание в антиоксиданти, което, както всеки знае, помага на организма да се защитава от свободните радикали (реактивни молекули, участващи в клетъчни увреждания).
Встрани от епигаллокатехин, сместа от различните вещества, присъстващи в зеления чай, показва по-високо антиоксидантно действие от отделните компоненти, което потвърждава вече приетата теза, че хранителните фитокомплекси са много по-активни от отделните изолирани и пречистени компоненти.
В свят, където успехът на дадена храна или хранителна добавка е все повече и повече свързан с неговите реални или предполагаеми анти-стареене, антидегенеративни и противоракови свойства, антиоксидантните качества на зеления чай със сигурност не могат да останат незабелязани. В тази връзка Администрацията по храните и лекарствата се е доказала предпазливо, поради противоречиви резултати между различните проучвания. Ако, от една страна, както правилно направи американското тяло, ние трябва да вземем под внимание изследванията, които отричат много от предполагаемите добродетели на зеления чай, от друга страна дори не можем да пренебрегнем все по-многобройните изследвания, които точно ги възвишават.
Отслабващи свойства
Друг интересен имот, приписван на зеления чай, е загубата на тегло; Този път химикалите, които са изложени на риск, са метилксантини (кофеин, теобромин, теофилин) и няма съмнение за тяхната ефективна способност да стимулират липолизата.
Чрез насърчаване на мобилизирането на мазнини в мастната тъкан и тяхното окисляване за енергийни цели метилксантините насърчават загубата на тегло. Същите вещества могат да повишават метаболизма; те също имат лек диуретичен ефект (полезен за борба със задържането на вода) и анорексис (те потискат глада). Въпреки това, концентрациите на метилксантини, присъстващи в зеления чай, са ограничени и напълно недостатъчни, за да направят гореспоменатите свойства значителни (повече от половин литър е необходимо, за да се получи еквивалент на кофеин от чаша кафе).
Екстракти от зелен чай в козметиката
Зелен чай или черен чай?
В допълнение към разнообразието и културните различия, различните видове чай се класифицират според процеса на преработка, на който са подложени. По-специално, докато при приготвянето на черен чай ферментацията е от съществено значение за получаване на желания аромат, зеленият чай се получава от млади и пресни листа, третирани по такъв начин, че да възпрепятстват процесите на ферментация.
В сравнение с черния чай, зеленият чай е по-лош от кофеина (с около 50% по-малко), но има повече антиоксидантни свойства.
В заключение: дори ако в чаша зелен чай не открием нищо чудотворно, то все още е напитка с много забележителни характеристики, които следователно могат безопасно да се впишат в ежедневните хранителни навици. Въпреки това, препоръката да се постави диета за консумация на голямо разнообразие от храни остава: редовен зелен чай е важен, ако не забравяте всички други антиоксидантни храни, които природата ни предлага (цитрусови плодове, плодове, домати). и като цяло всички пресни плодове и зеленчуци).
