Протеинови барове

Протеиновите барове са хранителни добавки, полезни за покриване на спортните нужди на спортиста, ако е невъзможно да се направи с храна.

Протеиновите барове съдържат енергийни макронутриенти (с най-малко 20 g протеини), минерални соли и витамини от група В; през по-голямата част от времето те не са "чисти протеинови" хранителни добавки, а количеството въглехидрати и липиди ги асимилират повече един към друг, отколкото класическите прахове от суроватка, казеин или яйце.

Практически и хранителни аспекти

Протеиновите барове са практична алтернатива на необходимостта да се яде след тренировка; по-специално, протеиновите пръчки могат да се консумират ефективно за борба с мускулния катаболизъм, да "започнат" възстановяването на енергийните резерви в края на тренировката и да разпределят пептидната квота през целия ден.

Необходимостта от протеини за възрастни значително се увеличава със спорта. От 0, 75 g / kg физиологично телесно тегло, полезно за заседналия живот, при спортиста обикновено се достигат изисквания> 1, 5 g / kg; в този случай, за да се достигнат тези нива без да се увеличава прекомерно количеството наситени мазнини и холестерол (намиращи се в много храни, богати на протеини с висока биологична стойност), добавките стават необходимост. От друга страна, не винаги е възможно да се транспортират буркани, мерителни чаши и бутилки за смесване на прахове и е по-лесно да се консумират протеинови барове; те, в сравнение с други прахообразни добавки, имат по-голяма гъвкавост и практичност, тъй като са: предмети от хартия, консервируеми и еднократни.

Пръстни протеини

В протеиновите решетки пептидната фракция се състои от полимери с висока биологична стойност; различните протеини са ВСИЧКИ богати на аминокиселини с разклонена верига (окислителен субстрат при мускулно усилие) и други незаменими аминокиселини, като същевременно показват различни характеристики на усвояемост и абсорбция.

Най-използваните пептиди в състава на протеиновите решетки са: суроватъчен протеин (бърза абсорбция) и казеинови протеини (бавна абсорбция), чието свързване гарантира бърза, но дълготрайна перфузия на аминокиселини.

NB . Въпреки, че протеиновите барове носят поне 20 грама протеин на порция, най-количествено наличните хранителни вещества са въглехидратите!

Като се

Както се очаква, често протеиновите барове не са чисти, а смесени протеинови добавки и трябва да се приемат като такива; те имат средно-висока калоричност (за глюцидната и липидната фракция), което значително влияе върху начина на приемане в сравнение с чистите прахове; разликите са:

Протеиновите барове са по-полезни от "чистия прах" при интеграция след тренировка, насочена към възстановяване на мускулите и оптимизиране на анаболния стимул, но за разлика от прахообразните, те са по-удобни за използване
Протеиновите барове, които са много калорични, са по-малко подходящи от "чистите прахове" при разпределението на дневната протеинова квота ... особено при хора с наднормено тегло или културисти в процеса на определяне на мускулите.

Противоречиви ефекти

Протеиновите барове често са обект на злоупотреба с храни; Може да се случи, че по-специално в естетичната култура и фитнес, хранителната дезинформация кара потребителите да консумират повече протеин, отколкото те наистина имат нужда, като по този начин променят цялостния хранителен баланс; в тази връзка не забравяйте, че излишъкът от протеини в храната (понякога труден за оценка) може да бъде обект на умора на бъбреците и умора на черния дроб.

Освен това, за да се повиши процентът на протеини, без да се превишават калориите, е необходимо да се намали теглото на въглехидратите и / или мазнините (последното е по-трудно да се повлияе); добре, за тези, които изпълняват аеробна активност, да се намесва отрицателно върху частта от въглехидрати определя:

Увеличаване на производителността поради недостига на енергийни запаси
С интензивно и тясно обучение, мускулна КАТАБОЛИЗЪМ за продължителна неоглукогенеза

Друг спорен аспект се отнася до качеството на някои съставки, включени в състава на много търговски протеинови барове; изследвайки списъка на съставките, не е рядкост да забележим наличието на растителни мазнини (които макар и не хидрогенирани обикновено са с лошо качество, най-вече получени от тропически масла) и прости захари като глюкозен сироп или фруктоза. Тези съставки са необходими, за да придадат вкус и аромат на продукта, което всъщност го прави подобно на традиционната закуска, както за вкус, така и за състав.

NB . Протеиновите барове НЕ са заместващи ястия и могат да се използват САМО като хранителни добавки; в някои случаи злоупотребата с протеинови ленти може да предизвика: диария, коремни болки и спазми, повишаване на масата на FAT и метаболитни промени.

Домашно приготвени протеинови барове

Официалната рецепта на MypersonaltrainerTv

Забавлявайте се както в кухнята, така и във фитнес залата, приготвяйки хранително балансиран и вкусен протеинов бар, без да превишава мазнините и простите захари, и - защо не - спестявайки пари. Алис, личният кукер на MypersonaltrainerTv, обяснява подробно как да приготви тези страхотни домашно приготвени протеинови барове.

Протеинови барове с овесени люспи и какао

X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTube

Като алтернатива, можете да опитате ръцете си в приготвянето на тези страхотни бананови протеинови барове.