E385 - EDTA

Е385 ЕДТА (ЕТИЛЕНДИАМИНОТЕТРАЦЕТАТ ОТ КАЛЦИЙ ДИСОДИКО)

Динатриевият калиев етилендиаминтетрацетат е синтетично антиоксидантно и изолиращо съединение, което има функцията на покриване на металните молекули да блокират тяхната реактивност.

EDTA е широко използвано съединение в хранително-вкусовата промишленост и преди всичко може да се добавя индустриално към подправки, майонеза, зеленчуци, бобови растения, консервирани или консервирани ракообразни, замразени ракообразни, нискомаслени маргарини и др.

Използва се също в някои детергенти в прахообразна форма, като разтворител за казеини и албумини, и в медицината за лечение на тежки метални отравяния.

Рискове: минерална малабсорбция, повръщане, диария, коремни и мускулни крампи, нарушения на кръвосъсирването и кръв в урината.

Нека да кажем, че в момента все още не са направени много проучвания за токсичността на EDTA и че има противоречиви тези в това отношение. Честа консумация на храни, съдържащи тази добавка, не се препоръчва.

ДОЗА АД: 2, 5 mg на kg телесно тегло.