Калории за кисело мляко

Изберете кисело мляко с по-малко калории

Киселото мляко е един от най-важните хранителни продукти на нашата диета; особени са всъщност някои от неговите хранителни характеристики, като висока усвояемост, високо съдържание на калций и балансиран принос на различни макронутриенти.

Ниското съдържание на калории спомага за превръщането му в основна храна дори при диетични режими за отслабване. Говоренето за кисело мляко и калории обаче е малко като обсъждане, чрез обобщаване, на коли и разход на гориво. Всъщност на пазара има много видове кисело мляко, специално предназначени да разнообразят офертата и да ги направят по-привлекателни за потребителите; по тази причина калориите варират значително от един продукт на друг. За съжаление, средният купувач обръща много повече внимание на вкуса на киселото мляко и начина, по който той се представя в сравнение с истинската му хранителна стойност.

Калории и качество на киселото мляко

Калориите на белите йогурти варират в зависимост от вида на използваното мляко и количеството добавена захар. По закон продуктите, приготвени с пълномаслено мляко, трябва да имат съдържание на липиди 3% или повече; те обикновено са балансирани храни с нисък среден калориен прием. За да се предпочитат тези кремообразни и без добавена захар, или защото плътността на енергията е много по-ниска, и защото силата на насищане се увеличава с нарастваща консистенция (по тази причина питейното кисело мляко има много нисък индекс на ситост).

Високото съдържание на захар прави киселото мляко твърде енергично, апетитно (води до консумиране на повече количества) и здравословно обезкуражени.

По закон, в постните кисели млека, съдържанието на липиди трябва да бъде равно или по-малко от процентния пункт; за това те се приготвят с частично или изцяло обезмаслено мляко. В сравнение с цялото, постните кисели млека имат по-ниска калорична стойност (с около 50% по-малко), са по-малко хранително балансирани и имат по-малко сила на насищане.

Белите кисели млека без захар или други подсладители имат кисел вкус, неприятен за повечето хора и особено за децата. Последните често са насочени към консумацията на плодови продукти, почти като на здравословен избор. За съжаление обаче тези продукти имат огромната граница да бъдат богати на захари и бедни на плодове; Мислете само, че средно, в 125 грама буркан, можем да намерим само между 10 и 20 грама, когато средната ябълка или праскова тежи най-малко 200 грама. Затова е много по-добре да изберете неподсладено пълно бяло кисело мляко, а не нискомаслено плодово кисело мляко, обогатено със захар. Ако не можете да толерирате киселия вкус на "естествените" продукти, можете да консумирате кисело мляко, подсладено с изкуствени подсладители (почти без калории) или да ги придружите до узрели плодове (като ягоди или банан).

YOGURT (средни стойности за 100 грама храна)	Калории	протеин	Граси	Въглехидрати
	Kcal	г	г	г
ЦЯЛО ЙОГУРТ (естествено)	66	3.8	3.9	4.3
ЙОГУРТ П. СКРЕМАТО (естествено)	43	3.4	1.7	3.8
YOGURT MAGRO (естествено)	36	3.3	0.9	4.0
ПЛОДОВИ ЙОГУРТ	110	3.3	3.7	14.9
Йогурт да пие на плодове	81	2.5	0.9	15.8

Когато става въпрос за кисело мляко, калориите не са единственият важен параметър за оценка на качеството на продукта. Използването на висококачествено прясно мляко и добавянето на фибри, пребиотици и млечни бактерии с пробиотично действие са всички фактори, които подобряват качествата на храната. Напротив, употребата на подсладители, оцветители, консерванти и изкуствени ароматизанти значително намалява качеството на киселото мляко . И накрая, добре е да се консумира продуктът, когато срокът на годност е все още далеч, тъй като с времето количеството живи млечни култури намалява.

Студената торта с кисело мляко с праскови

X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTube