E350 - натриев малат

E350 SODIL SODIUM

Натриевият малат е натриевата сол на ябълчната киселина (виж Е296), естествена киселина.

Натриевият малат се използва като буфер или като ароматизатор.

Може да се съдържа в различни хранителни продукти, като например безалкохолни напитки, сладкарски изделия, плодови сокове и конфитюри (с достатъчно думи)

ДОЗА ADI: /

За момента няма максимална доза на консумация, но употребата на някои от неговите изомери (D, L- и D-изомери) не е разрешена в бебешката храна (поради липсата на ензими, необходими за метаболизма на тези вещества ).

В момента няма известни отрицателни странични ефекти, свързани с употребата на натриев малат като хранителна добавка.

Той се разделя на:

• E350a MALATO MONO-SODICO
• E350b ОТКЛЮЧИТЕЛНА БОЛЕСТ