E511 - Магнезиев хлорид

Е511 Магнезиев хлорид

Магнезиевият хлорид е синтетична добавка, която в храната има функция на регулатор на киселинността. Той идва под формата на много разтопяващи се люспи или безцветни кристали без мирис. Много разтворим във вода, магнезиев хлорид е лесно разтворим дори в етанол.

Може да се съдържа в различни продукти, като например стерилизирани зеленчуци. Използва се и като източник на магнезий в хранителни добавки.

Това съединение може да предизвика и слабително действие, а при чувствителни хора дори и бъбречни проблеми.

ДОЗА АД: не е определена