Научно наименование
Allium sativum L.
семейство
Liliaceae
произход
Европа и Северна Америка.
Използвани части
Пресни крушки.
Химични съставки
Най-важната съставка на чесъна е аллиинът, който в натъртената луковица, след ензимни реакции (алинази), води до образуването на алицин (активна съставка, отговорна за характерния мирис на чесън), алил дисулфид, ajoene (инхибитор на липоксигеназа с антитромбоцитна активност), винилдитин и терпени.
Чесън в Erboristeria: Свойства на чесъна
Чесънът, освен че е широко използван в кулинарното изкуство, също притежава интересни терапевтични свойства. По-подробно, на това растение се приписва имуностимулант, антихипертензивно, антитромбоцитно, хипохолестеролемично и хипогликемично средство.
За външна употреба чесънът проявява антисептични и рубеофични свойства, които го правят полезен срещу прояви на циреи, акне и антракс.
Биологична активност
Както бе споменато по-горе, много терапевтични свойства се приписват на чесъна. Някои от тях са широко потвърдени от няколко клинични проучвания, така че използването на това растение е официално одобрено за противодействие на хипертонията, за намаляване на високите нива на холестерол и за предотвратяване на артериосклероза.
Що се отнася до антихипертензивните свойства, приписвани на чесъна, изглежда, че те се упражняват главно от алицин и други полисулфиди, присъстващи в растението. Механизмът на действие, с който полисулфидите могат да се борят с хипертонията, все още не е напълно идентифициран, въпреки че са направени няколко хипотези за това. Според някои изследвания чесънът ще проявява своето антихипертензивно действие както чрез механизъм за директна дилатация на нивото на съдовия ендотелиум, така и чрез инхибиране на ангиотензин-конвертиращия ензим (или АСЕ).
Хипохолестеролемичното действие винаги се приписва на присъстващия в растението алицин, който изглежда е способен да инхибира синтеза на холестерол чрез механизъм, който осигурява инхибиране на хидроксиметилглутарил-КоА редуктаза (т.е. чрез инхибиране на един от включените ензими, в действителност, в синтеза на холестерола).
Превантивната дейност срещу атеросклерозата, от друга страна, изглежда се дължи на множеството антихипертензивни и хипохолестеролемични действия, упражнени от един и същ чесън, но не само. В действителност, ажоените и алил дисулфидът, съдържащи се в чесъна, са показали, че притежават и антиагрегантни свойства. По-подробно айоените взаимодействат директно с тромбоцитните рецептори на фибриноген и липоксигеназа; докато алил дисулфидът има инхибираща роля по отношение на ензима, който позволява образуването на тромбоксан А2 (мощен тромбоцитен агрегатор).
Във всеки случай са проведени многобройни проучвания за чесъна и неговите химически съставки, за да се проучат по-нататъшни дейности. От някои от проведените изследвания, от чесъна се появяват нови терапевтични свойства, които могат да бъдат използвани в медицинската област. Сред тях, разбира се, потенциалната му антиоксидантна активност - упражнявана чрез увеличаване на вътреклетъчните нива на глутатион - и имуностимулиращата активност, се упражнява чрез увеличаване на активността на естествените клетки убийци.
Други изследвания обаче показват потенциалните антитуморни свойства на чесъна. Всъщност, от получените резултати се оказа, че чесънът е способен да инхибира фазите на канцерогенезата и да инхибира растежа на злокачествените клетки.
Освен това, според изследвания, проведени върху животни, чесънът би могъл да увеличи освобождаването на инсулин и да защити неговото разграждане, като по този начин упражнява хипогликемично действие.
И накрая, при тестове, проведени in vitro, чесънът - по-специално съдържащият се в него алицин - също показва антибактериални, противогъбични и антивирусни действия.
Чесън срещу хипертония
Благодарение на вазодилатиращото действие и способността да се инхибира активността на ангиотензин конвертиращия ензим, който се съдържа в съдържащите се в него сулфирани вещества, чесънът може да се използва като средство за борба с хипертонията.
От проведените клинични проучвания се оказа, че доза от 200-300 mg чесън на прах, взета два до три пъти дневно, е ефективна при понижаване на кръвното налягане при пациенти, страдащи от хипертония.
Чесън срещу хиперхолестеролемия
Употребата на чесън също е официално одобрена за лечение на хиперхолестеролемия, благодарение на инхибирането на един от ензимите, участващи в синтеза на холестерол (хидроксиметилглутарил-КоА редуктаза), опериран от алицин, съдържащ се в същото растение.,
Обикновено, за понижаване на холестерола, препоръчителната доза е около 600-900 мг на чесън на ден (стандартизирана при 1, 3% в алицин).
Чесънът предотвратява артериосклерозата
Благодарение на антихипертензивните, хиполипидемичните и антитромбоцитните свойства на алицин, айоените и алилсулфида, съдържащи се в чесъна, това растение се оказва валидна помощ за предотвратяване на появата на атеросклероза.
За предотвратяване на споменатите по-горе нарушения обикновено се препоръчва да се приемат 600-800 мг чесън на ден.
Чесънът в народната медицина и в хомеопатията
Чесънът отдавна се използва в народната медицина, където се използва вътрешно като средство за борба с възпалителни заболявания на дихателните пътища, коклюш и стомашно-чревни нарушения, свързани главно с храносмилането и придружени от газове и спазми. Освен това растението се използва и за лечение на менструални болки и диабет.
Външно, обаче, чесънът се използва от народната медицина за лечение на отит, невралгия, артрит и ишиас, както и като средство за защита срещу брадавици, мазоли и мазоли.
Използването на чесън обаче не свършва дотук. Всъщност, това растение се използва и от хомеопатичното лекарство. Обикновено, тя може да бъде намерена под формата на гранули с индикации за лечение на храносмилателни нарушения, възпаление на горните дихателни пътища и мускулни болки с ревматичен характер.
Количеството лекарство, което трябва да се вземе, може да варира от индивидуално към индивидуално, в зависимост от вида на хомеопатичното разреждане, което е предназначено да се използва.
Странични ефекти
- Стомашно-чревно ниво: гадене, повръщане, гастрит и диария;
- Кожно ниво: алергичен и химичен дерматит;
- Системно ниво: алергична кожа и респираторни реакции.
Противопоказания
Особено внимание трябва да се обърне на гастропатични пациенти, язви, страдащи от гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) или езофагит.
Употребата на чесън също е противопоказана по време на кърмене и при хора с определени непоносимост към самото растение или към други видове от рода Liliacee.
Противопоказано е употребата на екстракти от чесън върху деликатна кожа, тъй като поради високата си сила на пречистване тя не винаги се понася добре.
И накрая, добре е да се помни, че поради антитромбоцитната си активност, възможният прием на чесън трябва да бъде спрян поне десет дни преди операцията.
Фармакологични взаимодействия
- Варфарин и антитромбоцитни средства: повишен риск от кървене, дължащ се на едновременно приемане на чесън, поради неговия фибринолитичен и антитромботичен ефект;
- Витамин Е и рибено масло: повишаване на антитромботичните ефекти;
- Пентоксифилин, тиклопидин, тромболитици: възможно повишаване на риска от кървене;
- Внимание при едновременна употреба на инсулин и перорални антидиабетни средства;
- НСПВС: възможно повишаване на гастролизата, предизвикано от тях;
- Саквинавир (протеазен инхибитор): намаляване на бионаличността на лекарството;
- Поради антитромботичното си действие, той може да увеличи риска от следоперативно кръвоизлив.
Забележки: повечето от търговските продукти на базата на чесън и неговите екстракти не съдържат достатъчно количество активни съставки, снабдени с фармакологична активност (екстрахирани достатъчно, за да осигурят количество, равно на 20-40 mg алицин на ден), следователно не рискове от намеса, но дори и гаранции за ефективност.
