Лецитиновият прах е хранителна добавка, чиято употреба е полезна за здравни цели, но не и за спортна или физическа култура.
Интеграцията с лецитиновия прах е предназначена за намаляване на абсорбцията на холестерола в червата (необходима за борба с липидния метаболизъм на тази стероидна молекула).
Лецитинът е хранителна добавка
Какво е лецитин?
Лецитинът е фосфолипид, т.е. молекула, която има химически афинитет както за липидите, така и за водата; Благодарение на тази характеристика лецитинът е мощен ЕМУЛСИФЕР, който в чревния лумен свързва холестерола и възпрепятства неговото усвояване.
В нашето тяло лецитинът има две много важни функции:
- Той е основният компонент на клетъчната мембрана
- Това е синтетичен субстрат за чернодробните ензими Лецитин холестерол ацил трансфераза (LCAT)
NB. LCAT определя естерификацията на холестерола и следователно насърчава неговото разпространение в тъканите; в допълнение, това улеснява усвояването му от HDLs, които извършват "обратен транспорт на холестерол", което насърчава неговото елиминиране с жлъчката, след това с фекалиите.
Защо - кога - как да приемаме прах от лецитин
Както може да се види от предходния параграф, прахообразният лецитин е добавка, полезна за намаляване на холестеролемията; това свойство произтича както от способността му да свързва хранителния холестерол (и жлъчката !!!) в чревния лумен, намалявайки неговата абсорбция, така и от повишения синтез на чернодробната LCAT, ензим, необходим за "обратния метаболизъм на холестерола".
Приемът на лецитин в прах е полезен (затова се препоръчва), ако нивата на холестерола в кръвта се отделят прекомерно от нормата; напомняме накратко, че за нормалните хора границите на нормалността са приблизително:
- Общ холестерол: 200-220mg / dl (желани стойности под този праг)
- HDL: женски 50mg / dl; Мъжки HDL <40 mg / dl (желани стойности по-високи от този праг)
- LDL: 130 mg / dl (желани стойности под този праг)
Трябва също да се помни, че особено при наличието на други рискови фактори за васкуларно заболяване (атеросклероза с инфаркт на коронарната артерия или мозъчен инсулт), горните граници също могат да бъдат значително коригирани. По-специално, те са рискови фактори, които са модифицирани и влошаващи хиперхолестеролемията : тютюнопушене, хипертония, затлъстяване, заседналост и захарен диабет.
Очевидно е, че прахообразният лецитин не е единственият източник на храна за този фосфолипид; естествено се съдържа в храни от растителен произход (соя и бобови растения, пълнозърнести храни), но също така и в храни от животински произход (яйчен жълтък [от който е извлечен за първи път през 1850 г.] и месо); въпреки това, приемът на храни е по-висок и по-ефективен, ако бобовите и зърнените култури са предпочитани пред източниците на храна за животни. Това се дължи на факта, че чрез свързване на мазнини и холестерол, лецитинът, съдържащ се в храни от животински произход, може вече да е наситена или във всеки случай да не е достатъчна, за да възпрепятства значително абсорбцията на повечето съдържащи се в тях стероиди. лецитин за борба с холестерола чрез консумиране на храни, които от своя страна са богати ... логично, не изглежда особено блестяща стратегия! От друга страна, чрез редовно ядене на бобови и пълнозърнести храни, в допълнение към насърчаването на прием на фибри, която на свой ред се бори с усвояването на мазнини, е възможно да се получи източник на богат и "чист" лецитин (без холестерол). Вярно е също така, че лецитинът има способността да се свързва с всички растителни липиди и фитостероли, но концентрацията им е абсолютно по-ниска от тази на храните от животински произход, докато количествата лецитин са абсолютно по-високи.
В крайна сметка, ако е необходимо или полезно, как трябва да се приема лецитин в прах?
Прахообразният лецитин трябва да се приема едновременно с основните хранения, особено тези с добро съдържание на холестерол или наситени мастни киселини. Препоръчителната дневна дажба ESOGENA варира между 5 и 15 g / ден, евентуално разделена на 2 или 3 дози (обяд-вечеря или закуска-обяд-вечеря); Лецитинът в прах също е водоразтворим, затова е препоръчително да се разрежда 1 пълна лъжичка (5g) или 1 пълна лъжица (10 g) на всеки 100-150 ml вода.
Виж също: LECITINA IN THE KITCHEN - Видео рецепти на базата на лецитин
Библиография:
- Начин на действие на лецитин при потискане на абсорбцията на холестерол - Alfred J. Rampone и Cynthia M. Machida - Катедра по физиология, Медицински факултет, Университет на Орегон, Център по здравеопазване, Портланд, OR 9720 1.
