храносмилане

дефиниция

Храносмилането, което се случва в устната кухина, в стомаха и в първата част на червата, е физиологичен процес, опосредстван от редица химико-физични трансформации, чрез които организмът променя храната в вещества, подходящи за абсорбиране и усвояване.,

В храносмилането участват много органи, които заедно съставляват дълга тръба, наречена храносмилателна система. По този канал, който комуникира с външната през устата и ануса, можем да намерим множество анатомични структури, всяка със специфична роля, която ще разгледаме в хода на тази статия.

Накратко, храносмилателния процес включва: устата, хранопровода, стомаха, дванадесетопръстника и червата и храносмилателните ензими, произвеждани от панкреаса и черния дроб.

Insights

Стомаха и храносмиланетоМалко черва и храносмиланеКоснократно храносмилане, диспепсияСваряване на въглехидратиУправление на мазнинитеСваряване на мазниниПлатки и храносмилателни екстрактиСвареност на храносмилането Анализ на храносмилането Хранителни ензимиПанкреатичен сокГастичен сок

Уста и храносмилане

Вътре в устната кухина, благодарение на механичното действие на зъбите и на химичното вещество на един от слюнчените ензими, храната започва да претърпява първите важни трансформации. Залъците храна, нарязани и обединени със слюнчени течности, се наричат ​​хранителен болус.

Този очевидно прост процес всъщност включва множество структури. Помислете например за дъвчащите мускули, за съответните иннервации, за механичното действие на езика и за множеството ензими, съдържащи се в слюнката. Сред тях, ptialin, ензим, който благоприятства усвояването на нишесте, играе важна роля. Този важен сложен въглехидрат, съдържащ се главно в зърнени култури и картофи, се състои от обединението на много прости захари. За да оцените храносмилателната ефикасност на ptialine, просто дъвчете парче хляб за няколко минути, без да го преглъщате. С течение на времето болусът ще поеме по-сладък вкус, свидетелствайки за разделянето на дългите полизахаридни вериги на прости захари.

Друга субстанция, съдържаща се в слюнката, наречена муцин, има за задача да направи болуса на храната вискозен и смазан.

Следователно правилното дъвчене е основа за добро храносмилане.

Хранопровода и храносмилането

Болусът, крайният продукт на дъвченето, продължава пътя си по храносмилателния тракт благодарение на поглъщането, процес, който предава болуса вътре в хранопровода, като по този начин предотвратява рефлукса в дихателния канал. Този механизъм може да се осъществи единствено благодарение на координираното действие на езика, ларинкса и фаринкса.

Защитени от гръдната кост и разположени под трахеята, хранопровода се състои от дилатационна тъкан, която се разширява и свива в зависимост от наличието или отсъствието на болус за храна. Тази важна анатомична структура, подобна на канал с дължина около 25 см, има функцията да свързва устната кухина със стомаха.

Вътре в хранопровода болусът се изтласква с помощта на фин мускулен контракционен механизъм. Тази функция е свързана с наличието на поредица от мускулни пръстени, които се свиват и отпускат, за да позволят прогресиране на храната (езофагиална перисталтика). Механизмът е неволен, но толкова ефективен, че действа и срещу гравитацията, както когато лежите надолу.

Дори и в хранопровода има много малки жлези, които изсипват тайната им в първичен отделителен канал, отговорен за флуидизацията на стените на хранопровода. По този начин по-нататък се улеснява преминаването на храна.

Регургирането на стомашното съдържание се предотвратява от наличието на клапан, разположен в долния край на хранопровода. Тази лента от мускулна тъкан, наречена долния езофагеален сфинктер, нормално позволява на болуса да премине в една посока. Веднага щом сместа от храна и слюнка пристигне в тази област, клапанът се отваря, оставя болуса да премине и отново се затваря.

ПРОДЪЛЖАВА: Разграждане на стомаха и дванадесетопръстника »