Хранителни свойства
Бананите са високоенергийни плодове, които съдържат 12-13g прости въглехидрати на 100g ядлива част: тази характеристика ги прави неподходящи за честа консумация при захарен диабет.
Съдържащите се в бананите захари са 83% монозахариди или малки полимери, а съдържанието на диетични фибри е много ниско - около 1.8 грама. Резултатът е сравнително висок гликемичен индекс, около 50, изчислен върху средната стойност на различните видове и степени на узряване. Разбира се, възможно е да се каже, че консумацията на бананите е ориентирана към узрелите плодове. който има гликемичен индекс по-близо до 70.
диабет
Диабетът е хронично дегенеративно заболяване с дисметаболичен характер, характеризиращо се с хронична хипергликемия и други дисфункции на глюкозен, липиден и протеинов метаболизъм, които водят до чести усложнения. Захарен диабет се различава по:
- Тип 1 (винаги зависим от инсулин)
- Тип 2 (обикновено не зависи от инсулин)
При диетичното лечение на диабет тип 1, парадоксално, диетичният избор е по-малко променлив за гликемичния баланс; това се дължи на приложението на екзогенен инсулин, чиято доза се оценява на храна, която ще се консумира; следователно, използването на банани се освобождава от някои променливи, които са много важни при диабет тип 2. Това са:
- Гликемичен товар
- Гликемичен индекс
- Комбинация от двата фактора.
При диабет тип 2, където циркулиращият инсулин има ендогенен произход (произвеждан от организма), но функционално се променя от периферното съпротивление, регулирането на количеството прости въглехидрати и скоростта, с която те влизат в кръвообращението, са от основно значение за поддържането на физиологични гликемични нива.
Плодове и диабет
Вярно е, че бананите имат различни характеристики в зависимост от степента на зрялост, но при наличието на захарен диабет тип 2, изборът на плодове трябва непременно да се съсредоточи върху нискокалорични продукти с ниско съдържание на глюкоза и с дял от фибри. добра храна или поне дискретна.
Без да налагат изключителна консумация на грейпфрути и "Granny Smith" (зелени ябълки), диабетикът може свободно да избира между: сливи, портокали, киви, ябълки, круши, пъпеши, дини, праскови, кайсии ...
Напротив, те трябва да бъдат драстично намалени: банани, грозде, мандарини, каки, смокини и всички високоенергийни и сладки плодове. Освен това е добра идея да се консумират плодови порции, които са по-малки или равни на 150 g и да се намали честотата на консумация на една или две части на ден.
В случай на физическа активност
Последна бележка относно консумацията на банани и физическата активност при диабет. Доказано е и все още се прилага, че моторната терапия действа пряко или косвено върху гликемичния контрол; директно, защото увеличава чувствителността на мускулните рецептори към инсулиновото поемане, индиректно благодарение на вероятното намаляване на теглото, което също определя подобрение в гликемичния контрол.
Възползвайки се от анаболния прозорец, характерен за пост-упражнение (пропорционално на интензивността и продължителността на усилието), дори и при диабет, би било правилно да се използва банана. Очевидно разчитаме главно на здравия разум на пациентите, тъй като порциите трябва да са полезни за лечение (100-150 г), а честотата на консумация не трябва да надвишава 2 седмични банани.
Библиография:
- Служба за изследване на гликемичния индекс на университета в Сидни - международна таблица на гликемичните индекси и гликемичните натоварвания
- Насоки за диабета - Европейска работна група по въпросите на диабета за възрастни хора 2001-2004 г. - Конгрес на Верона 12-14 май 2005 г.
