Какво е Chive
Chive е растение от рода Allium, семейство Liliaceae, също като лук, чесън и праз ; неговата биномиална номенклатура съответства на Allium schoenoprasum, докато най-често срещаните синоними са унгарски чесън или тънък праз .
Ботаническо описание
Чинът прилича на тревисто растение, което расте в гъсти зелени букети, които произхождат от малки подземни луковици. Листата са кухи и смътно приличат на някакъв прилив и достигат (в зависимост от сорта) дори 50 см височина; през зимата листата падат, но растението НЕ умира и пази скритите камъни под земята, чиято кълняемост ще се проведе през пролетта. Цъфти джуджето през лятото с малки лилави съцветия, съставени от 10-30 малки лилии, които произвеждат плодове с форма на капсула с триъгълна форма, съдържаща 2-3 семена.
Зеленият лук расте средно до и над 1000 м надморска височина (в зависимост от сорта); предпочита средно оплодени и варовити почви, обича Penumbra, но ако е подходящо напоено, то расте добре дори на слънце.
Използвайте в кухнята
Лукът е богат на серни съединения и се използва (само CRUDA) за типичния мирис на лук, който обаче не влияе твърде много на дишането. В кухнята, лукът често се използва като декорация или за ароматизиране на сирене, кремове, макаронени изделия, салати, супи, сосове и яйчни препарати.
Билкарите
В билковата медицина, лукът се класифицира като растение с най-малко различни терапевтични характеристики; най-често срещаните са: диуретик, вирусен за червата, антисептик за някои микроорганизми, антискорбутин (поради наличието на витамин С), кардиотоничен (поддържа и стимулира сърдечната честота) и хипогликемия (намалява гликемията).
