Черен дроб - хранителни стойности

Хранителен състав на чернодробните референтни стойности на хранителните таблици на INRAN

Хранителен състав на 100 грама ядлива част на черния дроб, говеда:

Ядлива част 100.0% вода 70, 0g протеин 20, 0 Липиди TOT 4, 4g Наситени мастни киселини 1, 34g Мононенаситени мастни киселини 0, 77g Полиненаситени мастни киселини 1, 13g холестерол 191, 0mg TOT Въглехидрати 5, 9g нишесте 0.0гр Разтворими захари 5, 9g Диетични фибри 0.0гр енергия 142, 0kcal натрий 81, 0mg калий 320, 0mg желязо 8, 8mg футбол 7, 0mg фосфор 350, 0mg тиамин 0, 26mg Рибофлавин 3, 30mg Ниацин 13, 50mg Витамин А 16500, 0μg Витамин С 31, 0mg Витамин Е - mg

Хранителен състав на 100 грама ядлива част на черния дроб, еднокопитен:

Ядлива част 100.0% вода 67, 8g протеин 22, 4g Липиди TOT 4, 0 грама Наситени мастни киселини - g Мононенаситени мастни киселини - g Полиненаситени мастни киселини - g холестерол - mg TOT Въглехидрати 5, 3g нишесте 0.0гр Разтворими захари 5, 3g Диетични фибри 0.0гр енергия 145, 0kcal натрий - mg калий - mg желязо 9, 0mg футбол 8, 0mg фосфор 358, 0mg тиамин 0, 30mg Рибофлавин 2, 88mg Ниацин 14, 70mg Витамин А 11000, 0μg Витамин С 30, 0mg Витамин Е - mg

Хранителен състав на 100 грама ядлива част на черния дроб, овце:

Ядлива част 100.0% вода 73, 0g протеин 19, 5g Липиди TOT 5, 5 грама Наситени мастни киселини - g Мононенаситени мастни киселини - g Полиненаситени мастни киселини - g холестерол - mg TOT Въглехидрати 2, 0 грама нишесте 0.0гр Разтворими захари 2, 0 грама Диетични фибри 0.0гр енергия 135, 0kcal натрий 67, 0mg калий 300, 0mg желязо 12, 6mg футбол 8, 0mg фосфор 364, 0mg тиамин 0, 40mg Рибофлавин 3, 28mg Ниацин 13, 10mg Витамин А 15000, 0μg Витамин С 33, 0mg Витамин Е - mg

Хранителен състав на 100 грама ядлива част на черния дроб, свиня:

Ядлива част 100.0% вода 70, 0g протеин 22, 8g Липиди TOT 4, 8g Наситени мастни киселини - g Мононенаситени мастни киселини - g Полиненаситени мастни киселини - g холестерол 260, 0mg TOT Въглехидрати 1, 5 грама нишесте 0.0гр Разтворими захари 1, 5 грама Диетични фибри 0.0гр енергия 140, 0kcal натрий 108, 0mg калий 356, 0mg желязо 18, 0mg футбол 10, 0mg фосфор 362, 0mg тиамин 0, 40mg Рибофлавин 2, 98mg Ниацин 14, 50mg Витамин А 16500, 0μg Витамин С 23, 0mg Витамин Е - mg

В таблицата по-долу можете да видите хранителните стойности на трите различни вида черния дроб с особено внимание към стойностите, които са значително по-високи (подчертани в жълто ) или по-ниски (подчертани в синьо ).