Кофеинът химически принадлежи към група вещества, наречени "пурини" (химическият термин е 1, 3, 7-триметилксантин), естествено срещащ се в кафе на зърна, чайни листа, шоколад, семена от какао и кола. (африканско растение).
Кофеинът често се добавя към газирани напитки и много лекарства с рецепта или добавки без рецепта. Има около шестдесет и три вида растения, съдържащи кофеин в природата.
Ефекти на кофеина
Въпреки че ергогенните ефекти на кофеина все още не са напълно изяснени, сега изглежда сигурно, че те са медиирани от освобождаването на катехоламини. Тези хормони се наричат съответно адреналин и норадреналин, или епинефрин и норепинефрин. Тяхното действие, максимално по време на страх или внезапно и интензивно усилие, действа както на централно, така и на периферно ниво. Да подготви тялото да подкрепи това голямо психофизично обвързване, катехоламини:
- увеличаване на коронарния поток (по-голямо кръвоснабдяване на сърцето)
- увеличаване на сърдечния дебит (по-голямо кръвоснабдяване на тъканите)
- повишаване на систоличното кръвно налягане
- увеличаване на мускулния, бъбречния и кожния кръвен поток
- повишаване на метаболизма
- увеличаване производството на глюкоза (гликогенолиза) и липолиза
- блокира аденозиновите рецептори на мастната и нервната клетки (липолитичен и стимулиращ ефект)
Диета и кофеин
В Съединените щати 45% от кофеина, взети от кафето, други важни хранителни източници на кофеин, са чай, напитки от типа на кола, енергийни напитки, лекарства (диуретици, отслабване и обезболяващи на първо място).
Средно съдържание на кофеин в обичайно използвани напитки | |
| CAFFE ' | 50-100 mg (една чаша). |
| Газирана напитка кока-кола | 40 mg (може един) |
| THE | 28 mg / 150 ml (колкото по-голяма е продължителността на инфузията) |
| КАКАО | 100 mg / 100 g |
| ЧЕРВЕН БУЛ | 30 mg / 100 ml |
| Guarana | 4-12% от теглото (1 грам гуарана съдържа между 40 и 120 mg кофеин |
ЗАБЕЛЕЖКА: при спортистите трябва да се вземе предвид сумиращият ефект на кофеина, който се приема с различни храни, за да не се превишават ограниченията, наложени от антидопинговите разпоредби. Съдържанието на кофеин в традиционното мока кафе е по-добро от еспресо кафето При жените употребата на някои контрацептиви (етинилестрадиол) увеличава продължителността на действието на кофеина с около 50%. Някои лекарства имат високо съдържание на кофеин (100-200 мг на таблетка) | |
Диетата може да повлияе на индивидуалния отговор на кофеина. Поради това различната чувствителност към това вещество може да бъде обяснена и чрез анализ на хранителните навици на тези, които я приемат. Видяхме например, че кофеинът, наличен в кафето, има по-ниска ергогенна ефективност от тази, продавана в таблетки. Мобилизирането на мазнини в резултат на поглъщането на кофеин е по-ниско при пациенти, които приемат големи количества въглехидрати в прегара. Много важно е и пристрастяването към веществото, процесът, чрез който организмът развива някаква съпротива спрямо своето фармакологично действие. За да се максимизират ергогенните ефекти на кофеина, спортистът трябва да се въздържа от консумация на храна, лекарства и напитки, съдържащи кофеин, през четирите шест дни преди състезанието.
Думата за науката
Въпреки че не всички изследвания потвърждават ергогенните ефекти на кофеина, повечето от тях превъзхождат тези характеристики, които вече са в ниски дози. Нека видим някои от тях:
в едно проучване някои спортисти, които са приемали кофеин във високи дози (10 mg / kg телесно тегло), са с 19% по-високи показатели в сравнение с други спортисти, лекувани с плацебо или под контролни условия. Тестът се състоеше от продължително упражнение за бягане до физическо изтощение.
Други проучвания показват, че максималният ергогенен ефект на кофеина може да бъде получен чрез дози от порядъка на 5 mg / kg. При такива дози концентрацията на кофеин в урината е дори по-ниска от границите, наложени от МОК.
Изглежда, че по-високите количества не водят до значителни подобрения в спортните постижения.
Ефектите на кофеина върху мускулно-скелетната система са максимални при упражнения със средна интензивност. От друга страна, не е демонстриран положителен ефект върху максималната сила или сила.
Прием на кофеин
За да се максимизират положителните ефекти се препоръчва да се вземат между 3 и 6 мг кофеин на килограм телесно тегло, от 180 до 75 минути преди спортните състезания. Малки дози могат да се приемат и по време на издръжливост, например с оглед на финалната линия.
Като се има предвид голямата индивидуална вариабилност е добра практика да се експериментира с употребата на кофеин в тренировките, като се избягва приемането му в три дни преди състезанието. Поради възможни нежелани реакции се препоръчва да се консултирате с лекар преди употреба.
Антидопингов контрол
Поради ергогенния си ефект, кофеинът не може да се приема свободно от спортисти. Антидопинговите органи всъщност са определили лимити за набиране, след които използването на това вещество се счита за допинг и като такова се наказва с дисквалификация на спортиста.
Субектът е положителен за допингови контроли, когато концентрацията на кофеин в урината надвишава 0.012 mg / ml (= 12mcg / ml) *. Не е лесно да се установи точно каква доза от дозата може да преодолее този праг, като се има предвид, че кофеинът се метаболизира от черния дроб с различна скорост от индивидуално до индивидуално (малко като това, което се случва с алкохола). Тази пределна стойност може да бъде достигната като цяло, като се вземат 800-1200 мг чист кофеин или 8 чаши силно кафе.
Поради тази причина е препоръчително да не се превишават 6-8 чаши кафе еспресо или две или три чаши традиционно кафе в трите часа преди състезанието. Също така е важно да се обърне особено внимание на възможния адитивен ефект (едновременно приемане на енергийни напитки, кафе и лекарства или други напитки на основата на кофеин).
Нежелани реакции
Промени в сърдечния ритъм (тахикардия и камерни екстрасистоли) също могат да се появят в дози над 500-1000 mg. LD-50 на кофеина (смъртоносна сума за 50% от популацията) съответства на 150 mg / kg тегло, тридесет пъти над препоръчителните стойности.
