въведение
Употребата на масло от авокадо е разнообразна и разнообразна. Този продукт, всъщност, е надарен с многобройни свойства, които го правят полезен както в областта на хранителните продукти, така и в областта на козметиката.
производство
Маслото от авокадо се извлича от пулпата на плодовете на Persea americana чрез студено пресоване или центрофугиране. Производственият процес е подобен на този на другите масла и във всички случаи е променлив по отношение на технологиите, приети от централата; плодовете на авокадо се почистват, обелват и изхвърлят; следва грубо пресоване с мацерация чрез влажна топлина (около 75 ° С) и последващо центрофугиране на продукта. След това извлеченото масло от авокадо се отстранява, за да се елиминират нежеланите компоненти и да се направи привлекателен за потребителя.
Има две основни приложения на масло от авокадо: храната и козметичният.
Хранителни свойства
Употреба в кухнята и хранителните свойства на маслото от авокадо
Киселинният състав, следователно, количественото съдържание на мастни киселини е много подобен на този на маслиновото масло; Като го анализираме, ние всъщност отбелязваме високо съдържание на олеинова киселина (55-75%), което обяснява високата точка на дима от масло от авокадо (255 ° C), което, подобно на маслиновото масло, е отличен избор за пържене; по същата причина не е лесно да се проваля. Богатството от мононенаситени мастни киселини прави маслото от авокадо полезна помощ за превенция на сърдечно-съдовите заболявания, при условие че се консумира с необходимата умереност и вместо това (не в допълнение) на животински мазнини или хидрогенирани маргарини. Винаги като зехтин, съдържанието на наситени мазнини е скромно и във всеки случай сравнимо (палмитинова киселина: 9-20%); подобни са и концентрациите на палмитолеинова киселина (3-7%), линолова киселина (прекурсор на омега-шест, 9-14%) и алфа-линоленова киселина (прекурсор на омега-три, 0.5%).
Особена характеристика на маслото от авокадо е богатството на неговата неосапуняема фракция, където токофероли (витамин Е), каротеноиди (прекурсори на витамин А) и фитостероли (бета-ситостерол, кампестерол, циростадиенол и др.), Са терпични алкохоли. и летливи киселини. Тези компоненти са по-високи в студено пресованите необработени масла от авокадо, докато те се губят до голяма степен чрез процесите на рафиниране. Качествено необработено авокадово масло може да бъде разпознато, освен ако не е сложно с хлорофил, поради тъмнозелен цвят и вискозен и богат вид; рафинираният е светложълт и съдържа малко хранителни вещества.
Масло от авокадо в козметиката
Вижте също: Масло от авокадо в козметиката
Богатството на неосапуняемата фракция, заедно със специфичния състав на мастни киселини, обяснява добре познатите подхранващи свойства на маслото от авокадо. Този продукт е широко използван в козметиката заради отличните си eudermic и sebum-подобни, подхранващи и регенериращи свойства, които го правят особено показан за суха, девитализирана, груба, дехидратирана, екзематозна или "погасена" кожа. Функционалните вещества, съдържащи се в неосапуняемата фракция от масло от авокадо, всъщност са в състояние да стимулират активността на фибробластите на дермата, насърчавайки синтеза на разтворим колаген (със стареене тази фракция има тенденция да намалява в полза на неразтворимата); от друга страна, авокатините действат като инхибитори на колагеназа, протеаза, която разрушава колагеновите влакна. Всичко това води до ефективно стимулиращо действие на обновяването на кожата, с последващо повишаване на хидратацията и еластичността на кожата. Благодарение на тези характеристики, козметиката, съдържаща масло от авокадо, или обогатена с неговата неанионизируема фракция, са особено подходящи за анти-бръчки, анти-стрии, стягащи и слънцезащитни лечения. Силният нормализиращ капацитет на кожната хидролипидна мантия прави маслото от авокадо ценна съставка за всички козметични продукти, предназначени да възстановят физиологичната мекота и хидратация на кожата.
Направи го сам
Маслото от авокадо също се използва широко в областта на DIY. В действителност, много потребители използват това чисто и девствено масло (не рафинирано) за приготвяне на компреси и маски за лице и коса. Наистина, има хора, които използват този продукт за борба с пърхот и дерматит.
Суха коса с масло от авокадо
Осъществяването на пакет за коса с масло от авокадо е много просто: просто нанесете малко количество масло върху косата, масажирайте внимателно и оставете за 30-60 минути. След това можете да продължите с нормалния шампоан.
Това лечение може да се повтори веднъж или два пъти седмично, в зависимост от вашите нужди.
По същия начин може да се използва масло от авокадо вместо нормални овлажняващи продукти. Обикновено, за най-добри резултати, се препоръчва продуктът да се нанася върху цялата кожа веднага след душ.
Нежелани реакции
Обикновено козметичната употреба на масло от авокадо не предизвиква никакъв нежелан ефект, тъй като е добре понасян продукт. Възможността за алергични реакции при чувствителни индивиди обаче не може да бъде изключена; това може да се случи дори когато маслото от авокадо се използва в кухнята.
