В храненето, както и в диетологията и диетологията, под диета се разбира сумата от всичко това (храна и напитка), което влиза в устата на човек или друг организъм от животински тип.
Честно казано, съществителното "диета" идва от латинския " diete ", който от своя страна черпи вдъхновение от гръцката " diatra ", което означава "начин на живот".
На практика, с диета разбираме целия начин на живот на човека. Не е съвсем случайно, че този термин в Италия постепенно придобива значението на „диета“; в крайна сметка, цитирайки добре известната фраза на философа Лудвиг Фейербах : Ние сме това, което ядем. По същия начин не е съвпадение, че гърците и латините, народите, произхождащи от Средиземноморския басейн, са сред първите етнически групи, които разбират важността на самата диета (от класическата епоха).
Е, точно тяхната диета е предназначена да се превърне в крайъгълен камък на превенцията и защо не, на грижата за много болести от двадесети и двадесет и първи век. Тези болести, наречени "на обмена", са отговорни за консолидирането на една от най-тревожните клинични картини. в съвременността: "Метаболичният синдром".
Оставяйки настрана генетичните предразположения, метаболичните нарушения са нищо друго освен неизбежната последица от "неподходящ начин на живот". За да бъде по-ясно днес, ние ядем два пъти повече, отколкото преди половин век (след войната), когато човешкият организъм (поради липсата на автоматизация и технологична наличност) консумира два пъти повече енергия.
Съществува обаче система, за да се избегне, че съвременният начин на живот остава непоправимо компрометиран, а ние с него: достатъчно е да следваме "Средиземноморската диета". Тази диета, освен че насърчава консумацията на по-здравословни храни, помага да се разбере, че порциите трябва да бъдат адекватни на нивото на консумация; с други думи, той избягва "служител, който яде толкова, колкото земеделски работник"! Не само; при спазване на този начин на живот е възможно правилно да се разпределят храната и да се ползва хранителен профил в HOC. Признавайки всички тези характеристики, ЮНЕСКО разумно е възложила на "Средиземноморската диета" разграничението на "Нематериалното наследство на човечеството".
За да сме здрави, можем да го уважаваме!
