Какви са царевичните люспи
Corn Flakes (Италиански: царевични люспи) са растителни храни, направени от индустриално обработени турски гранули.
Днес, царевичните люспи са храна, произведена от много компании, разпространени по целия свят, но оригиналният патент на Corn Flakes (в началото: Granose ) е подаден на 31 май 1895 г. от John Harvey Kellogg (публикация на 14-ти Април 1896 г.).
История на царевичните люспи
откриването на царевичните люспи датира от 19-ти век след Христа; в този период група изследователи, принадлежащи към доктрината "Адвентистите от седмия ден", търсеха някои вегетариански рецепти (философия на храните, наложени от същата доктрина), с които да променят и разширят диетата на пациентите, допуснати до санаториума (проект: Санитарния салон Battle Creek в Мичиган “). Управителят на проекта беше Джон Харви Келог.
Участващ в съпътстващи дейности, Джон Харви Келлог и по-малкият му брат забравиха за царевицата, приготвена на открито, и неволно му позволявали да придобие типичната каучук на застоялите храни. По бюджетни причини братята Kellogg все пак решили да използват тази суровина и като я предадоха през някои ролки с надеждата да получат лист тесто, те просто получили смачкани семена. Като почитател на "крекера" и "хляба на Греъм" (както и последовател на техния изобретател: Силвестър Греъм), Джон Харви Келог реши да сервира тези препечени и хрупкави, но естествени люспи, тъй като той се отвращава от всякаква форма на подслаждане или подправка (задържане на индуктивност) на изкушения); родени са първите царевични люспи.
Хранителен състав на 100 грама корнфлейкс - таблици с хранителни съставки Референтни стойности - INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Хранителни стойности (на 100 g ядлива част) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Впоследствие по-малкият брат (Will Keith Kellogg), както и търговски директор на санаториума, отбелязвайки висока степен на одобрение на царевичните люспи сред пациентите, решиха да ги поставят на световния пазар чрез новороденото "Battle Creek Toasted Corn Flake Company". Успехът беше незабавен, дори ако добавянето на други съставки (включително захар) беше причина да се счупят между двамата братя. Друг успех на едноименната компания е "Rice Krispies", пуснат на пазара през 1928 година.
Хранителни свойства
Царевичните люспи са храни, принадлежащи към III група храни и тяхната хранителна функция е главно за производство на сложни въглехидрати, следователно енергия. В допълнение към въглехидратите, Corn Flakes съдържат отлични количества диетични фибри, докато протеините и дори повече липиди се доставят в дози, за които се казва, че са най-малко.
Общото енергийно снабдяване на царевичните люспи е доста високо (по-високо от сухата паста), но е необходимо да се уточни, че относителните части на потреблението са доста умерени (от 30 до 60 грама). В същото време, гликемичният индекс на царевичните люспи е доста висок, дори ако обикновено се приема чрез потапяне в краве мляко или плодов сок, те придобиват много по-бавно храносмилане и скорост на абсорбция.
Царевичните люспи са храни, обичайно използвани в нискокалоричната диета (срещу наднормено тегло) и при това срещу хиперхолестеролемия, но в правилните части също се контекстуализират в диетата на други метаболитни заболявания. Въпреки това, при по-точен анализ, има значително съдържание на натрий, което е нежелан елемент за онези, които страдат от артериална хипертония или имат вече висок кардиоваскуларен риск. Във връзка с това на пазара в последно време е пуснат вид хипозодиеви царевични люспи, т.е. без добавена сол.
От гледна точка на физиологичната гледна точка, царевичните люспи разкриват отлично съдържание на желязо и калций, докато за витамините "трябва" да са задоволителни както приемането на тиамин (витамин В1), така и ниацин (витамин РР) и рибофлавин ( витамин В2).
NB . В случая на интегрирани царевични люспи също е възможно да се получи по-високо съдържание на магнезий и диетични фибри.
Пустинна роза без масло
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTube
