- Euchema водорасли : латинско наименование Eucheuma, е един от най-широко използваните ROSE хранителни водорасли за получаване на карагенан ; най-разпространените видове са spinosum и cottonii, които растат в Индонезия, въпреки че понастоящем се отглеждат широко в други райони на планетата.
- Водорасли Hijiki : латинско наименование Sargassum fusiform или Fusiformis Hizikia, е ядливи водорасли BRUNA, които растат по скалистите брегове на Япония, Корея и Китай. Хиджики е богат на диетични фибри и минерали като калций, желязо и магнезий. Известен със силата си да подобри блясъка на косата, тези ядливи водорасли се консумират широко и в Северна Америка, тъй като остатъците от неорганичен арсен, наличен в тях, консумацията на Хиджики е обезсърчена от всички страни извън Япония.
- Kanten водорасли : виж по-горе, ядливи водорасли агар агар
- Klamath водорасли : латинско наименование Aphanizomenon Flos-Aquae, е водорасли, принадлежащи към категорията на годни за консумация сини водорасли; този вид едноклетъчен организъм се ражда и расте в езерото Кламат, в Оклаома - САЩ, и (след изсушаване и пулверизиране) се предлага като добавка на аминокиселини, незаменими мастни киселини, витамини, минерални соли и антиоксиданти.
- Kombu водорасли : Kombu е името на група ядливи водорасли BRUNE, сред които две са по-известни: Saccharina japonica и Laminaria digitata . Водораслите Комбу изобилстват както в англосаксонската страна на Атлантическия океан, така и в източната част на Япония, а от древни времена се използват за медицински цели. Съществуват няколко теории, според които ядливите водорасли Комбу могат да подобрят здравословното състояние при различни заболявания (сърдечносъдови, белодробни, щитовидни и др.), Но единствената сигурност е, че тя е много богата на хранителни вещества храна; съдържа големи количества полизахариди [особено алгинова киселина (съставена от D-мануронова киселина и L-галуронова киселина) и ламинат (съставена от връзки на глюкоза с β1, 3 и бета1, 6)], минерали (желязо, магнезий, йод, калций) и т.н.), аминокиселини и др. Комбу се използва и в производството на Сейтан; той е идеален ядлив продукт при обогатяването на супи и особено на тези, съдържащи влакнести храни, които е трудно да се дъвчат и усвояват, върху които (също благодарение на добрата концентрация на глутаминова киселина) оказва омекотяващо действие. Някои проучвания показват известна модулационна способност на Kombu за абсорбцията на мазнини.
- Конбу водорасли : виж по-горе, ядливи комбу водорасли
- Водорасли от водорасли: те са ядливи водорасли BRUNE, принадлежащи към ламинарния ред и широко разпространени както в Атлантическия океан, така и в Тихия океан; Келп са различни видове, но най-известните принадлежат към групата гиганти, или тези, които лесно се събират дори от водата. В миналото Kelps представляват значителен източник на индустриална подкрепа като органично вещество, от което се получава натриев карбонат, а днес те се използват в хранителния сектор за получаване на йод и алгинат, които са полезни за сгъстяване или в стоматологичния сектор. отливки на зъбните дъги. В хранително-вкусовата промишленост те представляват предшественик на японската кухня (вж. По-горе, ядливи водорасли Kombu), а най-новите технологични изследвания имат за предмет на изследване тяхното химико-физическо превръщане в алтернативно гориво.
- Морски водорасли, наречени морски марули : латинско наименование Ulva lactuca, зелено и расте до 30 см, както в Средиземно море, така и във всички студени и умерени морета; особено в скандинавските страни, в Шотландия и в Япония (но не само) се консумира сурово в салатите, докато в Италия (Неапол) е съставка на "zeppolelle di mare". Морската салата е ядливи водорасли, богати на калций, магнезий, незаменими аминокиселини, полиненаситени мастни киселини и само частично усвоими влакна / полизахариди.
- Nori algae (за суши): водораслите Nori включват няколко вида водорасли, сред които най-често се използва Porphyra umbilicalis или tender ; той е най-популярната водорасла на ROSSA и представлява предшественик на японската, китайската и корейската диета. Това е ядливи водорасли, от които (след преработка) се получават сухи листа, с които се приготвят безброй традиционни ориенталски ястия; Nori alga съдържа големи количества витамини (еквивалент на ретинол и група В), минерални соли (цинк, манган, мед и селен), незаменими аминокиселини (особено глутаминова киселина, аланин и глицин) и есенциални полиненаситени мастни киселини.
- Водорасли Oarweed : виж по-горе, ядливи водорасли Kombu
- Червени водорасли : група от червени водорасли, по-известни като Родофице или Родофита ; повечето от тях са от многоклетъчен тип и предпочитат топлите морета, докато само няколко вида са способни да оцелеят в сладка среда и / или при по-студено време. Някои червени водорасли съдържат целулоза и други ксилани и манани; най-годните за консумация червени водорасли съдържат полизахариди и карагенини, от които също се произвежда агар агар. Най-често използваните видове червени водорасли са Palmaria palmata (Darusu) и Porphyria (Nori), поради което хранителната и хранителната консумация са показателни за това, което е споменато в предходните параграфи (производство на сгъстители и експлоатация на съдържащите се микроелементи ).
- Спагети di mare : латинското наименование Himanthalia elongata, принадлежи към групата на водораслите BRUNE и живее в студените морета на север (Северния Атлантически океан, Балтийско море и Северно море); морските спагети са годни за консумация морски водорасли с филармена форма и могат да достигнат дължина 2m. Хранителният прием е подобен на този на други водорасли, тъй като съдържа високи проценти алгинати, калий и аскорбинова киселина.
- Спирулина водорасли : латинско наименование Arthrospira platensis Geitl, е малка едноклетъчна AZZURRA водорасли, която живее във водите на централно-южноамериканските и централно-южноафриканските езера. Спирулина е ядлива водорасла със забележителни хранителни характеристики; Използва се като хранителна добавка за гарантиране на приноса на: незаменими аминокиселини, есенциални мастни киселини, витамини (токоферол, еквиваленти на ретинол, витамини от група В, аскорбинова киселина) и инозитол.
- Водорасли Ulva lactuca : виж горе, водорасли, годни за консумация
- Алга Вакаме: латинското наименование Undaria pinnatifida е водорасло от Бруна, типично за японските морета и Атлантическия океан; тя е много подобна на Ламинария и е изобилно култивирана по бретонските брегове на Финистер и на север от Франция. Вакаме е ядливи водорасли, продавани сушени, за да бъдат консумирани по-късно възстановени и бланширани; след Нори и Комбу това е най-известният и комерсиализиран сорт на изток, както и един от най-ценните на запад, благодарение на деликатния си вкус, който не помни абсолютно другите водорасли. Водораслите Wakame са богати на витамин С, витамини от група В (особено на фолиева киселина), желязо, магнезий, калций и йод (макар и в по-малка степен от Комбу); съдържа също алгинова киселина и фукани ( фукоксантин - с вероятни полезни свойства).
- Wrack водорасли: виж по-горе, годни за консумация комбу водорасли
- Заплетени водорасли: виж по-горе, ядливи водорасли
