Ейкозаноиди Добро - Ейкозаноиди лоши

Определение и функции

Какво представляват ейкозаноидите?

Ейкозаноидите са биологични агенти, които регулират много органични функции. Те принадлежат към тази категория:

• Простагландините
• Prostaciciline
• липоксини
• тромбоксани
• Левкотриенов.

Какви функции изпълняват?

Те изпълняват много функции и поради тази причина са известни и като суперорми .

От друга страна, тези ефекти често са универсално противоположни

Ето защо тя се използва в медицината, за да ги разграничи накратко от "добри" и "лоши" ейкозаноиди .

Ейкозаноидите модулират:

• Сърдечно-съдовата система
• Коагулация на кръвта
• Бъбречна функция
• Имунният отговор
• възпаление
• Много други функции.

Какво общо имат мазнините с ейкозаноидите?

В продължение на много години се говори много за есенциални мастни киселини, подчертавайки важността им за насърчаване на синтеза на добри ейкозаноиди в ущърб на лошите.

Добре е да се подчертае отново, че разграничението между добри и лоши ейкозаноиди е принудително, тъй като и двете оказват решаващо значение за организма.

Значение на ейкозаноидите

Всички ейкозаноиди са от решаващо значение за организма

Ние изследваме биологичната роля на простагландините, група от ейкозаноиди, способни да регулират възпалителния отговор.

Когато организмът е атакуван от биологични агенти (бактерии, вируси и др.), Физика (травма, топлина, ултравиолетови лъчи) или химия (киселини и т.н.), тя се защитава, като предизвиква така наречения възпалителен отговор.

Това е много сложно събитие, в което участват много медиатори, включително лоши ейкозаноиди (които, както ще видим, не са толкова "предателски").

Лоши простагландини и остро възпаление

В ранните стадии, които характеризират така нареченото остро възпаление, лошите ейкозаноиди действат главно, особено на PGE2 простагландини.

Благодарение на действието на тези ейкозаноиди, в атакуваната област съдовете се разширяват и увеличават пропускливостта си, благоприятствайки преминаването на левкоцити (бели кръвни клетки) в мястото на възпалението.

В този момент белите кръвни клетки могат, в зависимост от случая, да включат увреждащите агенти, да убият бактериите, да разрушат некротичната тъкан, чуждите агенти и т.н., позволявайки на тялото да възстанови условията преди агресията.

Добри простагландини и остро възпаление

За възстановяване на състоянията преди възпаление е необходимо белите кръвни клетки да отделят други видове ейкозаноиди, т.е.

Това са противовъзпалителните простагландини PGE1, PGI2 и PG3.

Ако това не се случи, възпалението ще продължи и ще стане хронично.

Хронично възпаление

Това условие се записва, например:

• При персистиращи инфекции
• При автоимунни заболявания (ревматоиден артрит, анкилозиращ спондилит, болест на Крон, ректален улцерозен колит, псориазис и др.)
• Интоксикация или отравяне с някои екзогенни токсични вещества (силициев диоксид, азбест, чужди тела)
• При прекомерната трайност на някои ендогенни вещества (стомашна киселина).

Хроничното възпаление може да причини значително увреждане на тъканите, засегнати от този процес, поради интензивното разпространение и активност на някои клетки, отговорни за унищожаването на нашествениците.

Други ейкозаноиди, които участват във възпалението

Простагландините не са единствените ейкозаноиди, включени в тази поредица от събития, които включват, например, тромбоксани (TX) и левкотриени (LT).

След общ поглед върху възпалителния процес, можем да приложим класическото разграничение между добри ейкозаноиди (инхибира възпалителния процес) и лоши ейкозаноиди (стимулират възпалението).

Ейкозаноиди и диета

Има ли диета, способна да се намеси при възпаление?

Тъй като есенциалните мастни киселини са предшественици на ейкозаноидите, ние се опитахме да проучим оптимален режим на хранене, за да подпомогнем равновесието между про-активните и противовъзпалителните молекули.

Това изследване породи - наред с други неща - принципите на така наречената зонална диета.

Трябва да се каже обаче, че метаболитните пътища, водещи до синтеза на различните ейкозаноиди, са доста сложни, интегрирани и следователно безразборни. Ето защо е разумно да се мисли, че опитите да ги контролираме само с диета е поне оптимистично.

Какви мазнини са отговорни за производството на лоши ейкозаноиди?

От обща гледна точка "лошите" ейкозаноиди произтичат от арахидонова киселина (АА), мастна киселина, която се среща в животинските мазнини.

Арахидоновата киселина се произвежда също от линолова киселина (LA), която се съдържа в много семена.

Източници на есенциални или полуесенциални мастни киселини омега 6

Омега 6 се съдържа основно в храни от растителен произход. по-специално в семената или маслата, извлечени от: саликорния, шафран, вечерна иглика, мак, грозде, слънчоглед, бодлива круша, коноп, царевица, пшеничен зародиш, памук, соя, орех, сусам, оризови трици, арган, шам-фъстък, фъстъци, праскови, бадеми, канола, лен, маслини, палми, какао, макадамия, кокос и др.

Изключение прави арахидоновата киселина, която изобилства преди всичко в продукти от животински произход като: яйчен жълтък, свинска мас, масло, пиле, говедо и др.

За избягване на съмнение, ние припомняме, че линоловата киселина е незаменима мастна киселина; той е прародител, както и предшественикът на всички омега 6 съществени семена, сред които има и няколко молекули за производството на добри ейкозаноиди (например GLA гама-линоленова киселина).

Омега 6 есенциалните семена са:

• Гама-линоленова киселина (GLA): това е субстрат, от който тялото произвежда някои добри противовъзпалителни ейкозаноиди
• Диомо-гама-линоленова киселина (DGLA): функциите му все още са слабо разбрани.
• Арахидонова киселина (АА): тя е произведена с по-малка ефикасност от LA, но е субстрат за про-възпалителни ейкозаноиди.

Освен това е добре да се повтаря, че на някои ейкозаноиди може да се припише прилагателното "лошо" само ако присъства в нефизиологични и прекомерни концентрации.

Чрез последователната активност на елонгази и десатурази (два ензима, участващи в метаболитните процеси на всички есенциални мастни киселини) линоловата киселина се превръща в арахидонова киселина, която, както видяхме, има провъзпалително действие.

Но последните данни показват, че това превръщане in vivo не е много ефективно.

Освен това, метаболитните нива на арахидоновата киселина са обект на фина регулация, която е до голяма степен независима от хранителния прием на ЛА, но вместо това може да бъде повлияна от директния прием на арахидонова киселина с храната.

Не е изненадващо, че провъзпалителната активност на омега 6 (макар и широко теоретизирана и демонстрирана in vitro) не изглежда да е недвусмислено потвърждение в in vivo проучванията, извършени върху човек.

Какви мазнини са отговорни за производството на добри ейкозаноиди?

Въпреки че добрите противовъзпалителни ейкозаноиди могат да произхождат и от някои омега 6, най-сигурният и най-ефективен източник са есенциалните или полуестествени омега-3.

Това са:

• Алфа-линоленова киселина (ALA): честно казано е важна, както и предшественик на двете омега-3 основни семена; счита се за метаболично по-малко активен от неговите производни
• Ейкозапентаенова киселина (EPA): есенциално семе, е основният субстрат, от който тялото произвежда добри противовъзпалителни ейкозаноиди
• Докозахексаенова киселина (DHA): есенциално семе, има много функции, сред които съставът на нервната и очната тъкан изглежда доминира.

Източници на есенциални или полуесенциални мастни киселини омега 3

Повечето храни от растителен произход, използвани като източник на важни липиди, съдържат както омега 6, така и омега-3, макар и в почти винаги благоприятни пропорции за омега-6.

Храните, които съдържат високи нива на омега-3, като цяло липсват в западната диета.

Най-добрите източници на омега-3 са тези, които съдържат двете основни семена EPA и DHA: синя риба (скумрия, сардина, бонито, ланзардо, агулия и др.), Студена морска риба (сьомга и др.), Други рибни продукти (мекотели и ракообразни). ), крил, водорасли и подобни масла (сьомга, черен дроб на треска, крил, водорасли).

Те са по-малко важни, защото съдържат АЛА (биологично по-малко активни) и омега-6, растителни източници като семена и екстракти от: чиа, киви, перила, лен, червена боровинка, камелия, порцелан, морски зърнастец, коноп, орех, рапица и соя.

Омега 3 също така пречи на синтеза на простагландини, произтичащи от арахидонова киселина, като насърчава, в допълнение към вече споменатото повишаване на добрите ейкозаноиди, също и намаляване на лошите.

В полза на правилния баланс между добри и лоши ейкозаноиди, съотношението между омега 3 и омега 6 в диетата трябва да бъде най-малко 1: 6 (най-новите изследвания показват, че се опитваме да достигнем стойности между 1: 2 и 1: 4), в сравнение със сегашната тенденция от над 1: 10 (типична стойност на индустриализираните западни страни).

За да се ребалансират тези отношения, от съществено значение е да се увеличи консумацията на риба, особено синьото и видовете, които обитават моретата на север, или да се използват специфични хранителни добавки като масло от крил, морски водорасли, сьомга и черен дроб на треска.