Разходите за калории

От д-р Стефано Казали

Общият дневен разход на енергия се определя от сумата на:

1. Основен метаболизъм (60-70%)
2. Термогенеза, предизвикана от физическа активност (20-30%)
3. Дето-индуцирана термогенеза (10%)

Основен метаболизъм

Той представлява разход на енергия при пълна физическа и психо-сензорна почивка:

1. Пациентът легна
2. Пробудете се около половин час след спокоен сън от поне 8 часа
3. В термонеутрално състояние (22 ° -26 °)
4. 12-14 часа след последното хранене
5. Меки светлини и без звукова стимулация

Термогенеза, индуцирана от физическа активност

Тя представлява енергийния разход, необходим за извършване на всякакъв вид физическа активност; определя се от вида, продължителността и интензивността на извършената работа.

Deto-индуцирана термогенеза

Той се откроява

1. Задължително (60-70%): необходимо за процесите на храносмилане, абсорбция, транспорт и усвояване на погълнатата храна;
2. Незадължително (30-40%): стимулиране на симпатиката от поглъщането на въглехидрати и нервни храни

Измервателни техники за разход на енергия

• Директна калориметрия
• Непряка калориметрия

Директна калориметрия

Тя се осъществява чрез поставяне на обекта в калориметрична камера, термично изолирана, така че да може да се оцени топлината, която излъчва от облъчване, конвекция, проводимост и изпаряване; тази топлина се открива чрез водно охладен топлообменник.

Непряка калориметрия

Тя позволява оценката на енергийните разходи чрез измерване на потреблението на O2 и производството на CO2.

Коефициент на смилаемост (CD)

Количеството храна, което действително се усвоява и абсорбира в сравнение с приеманата с диетата:

1. Средна въглехидратна CD 97%
2. Среден липиден CD 95%
3. Среден протеинов CD 92%

Дихателен коефициент

QR на въглехидрати

C6H12O6 + 6O2 → 6 CO2 + 6 Н20

QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1

QR на липидите

C16H32O6 +23O2 → 16 CO2 + 16 Н20

QR = 16 CO2 / 23O2 = 0.696

QR на протеини

Албумин → C72 H112 N2O2 2S + 77O2

Карбамид → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2

QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0.818

Фактори, които влияят на QR

1. Диабет и продължително гладуване
2. Интензивна и къса мускулна работа
3. Фаза на възстановяване от мускулна работа
4. Хипер- и хипо-вентилация

Максимална консумация на кислород (макс. VO2)

Когато консумацията на кислород вече не се увеличава в отговор на увеличаване на търсенето на енергия, се казва, че е постигната максимална консумация на кислород.

За да разберете какво е максималната консумация на кислород, помислете за обект, който започва да тече. Ако започне от състояние на покой, енергийните механизми се придвижват по-бързо от аеробните (т.е. тези, които използват кислород), за да компенсират първоначалната липса на енергия, предвид бавността на аеробните механизми. Използват се АТР-СР (креатинфосфати) и гликолиза (т.е. въглехидрати, изгорени без използване на кислород); след няколко минути (от две до четири в зависимост от обучението на субекта) аеробните механизми са се приспособили към енергийните нужди и започва равновесното състояние. По време на това състояние спортистът консумира кислород и тази консумация е постоянна. Ако стресът се увеличи (както може да се види, когато обектът се движи по бягаща пътека с нарастващи наклон на наклона), консумацията на кислород също се увеличава. В един момент аеробният механизъм няма да може да осигури необходимата енергия и ще започне да произвежда млечна киселина. Въпреки това, потреблението на кислород на спортиста все още ще се увеличава, докато увеличаването на търсенето на енергия се увеличи, спортистът е достигнал максималната консумация на кислород (VO2max). Установено е, че спортистът може да удължи усилието при условия на VO2max за около 7 'и че ситуацията съответства на концентрациите на кръвния лактат, вариращи от 5 до 8 mmol (конвенционално 6.5).

По-практично:

максималната консумация на кислород съответства на максималната аеробна мощност.

библиография