Жълто-оранжеви цветни храни: тиква, портокал, праскова, кайсия, мушмули, грейпфрут, нектарин, пипер, пъпеш, лимон, морков, каки, клементин, мандарина.
Свойства на жълти и оранжеви растения
Плодовете и зеленчуците от този цвят съдържат бета-каротин (фитохимичен), който има високо антиоксидантно и провитаминно действие, благодарение на което предпазва клетките от увреждане, причинено от свободните радикали.
Бета-каротинът се абсорбира с мазнини в диетата.
Друго много важно семейство съединения, което характеризира тази група храни, е това на флавоноидите. Флавоноидите пречат на образуването на свободни радикали и тяхното действие се осъществява главно на стомашно-чревно ниво.
- Портокал: богат на витамин С (допринася за образуването на колаген и има антиоксидантна функция) и съдържа в големи количества и антоцианини, които придават на този плод противовъзпалителни, противовъзпалителни и противотуморни свойства.
- Лимон: богат на витамин С.
- Пипер: богат на витамин С.
Всички плодове от този цвят, от цитрусови плодове до праскови, дават енергия и утоляват жаждата си.
Във всеки сезон се предлагат оранжево-жълти плодове или зеленчуци и се препоръчва постоянен прием, тъй като, както видяхме, съдържа вещества, които са важни за зрението или са в състояние да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, рак и забавяне на стареене.
Жълто-оранжеви рецепти
Моркови крутони
Съставки (за 4 души)
- 4 филийки хляб;
- 3 моркови;
- 150 г Пармезан;
- магданоз;
- масло;
- сол.
подготовка
Оставете маслото да се омекоти при стайна температура и да го намалите до крем. Наредете филийките хляб във фурната или в тостера.Измийте и настържете морковите и ги добавете към маслото заедно с пармезана; коригирайте със сол. Нанесете сметаната върху филийките хляб и поръсете с нарязания магданоз.
Снежна торта
Съставки (за 4 души)
- 6 кайсии;
- 4 моркови;
- 1 риболов;
- 6 яйца;
- 200 g брашно;
- 200 g захар;
- 80 g масло;
- 1 саше от бакпулвер за торти;
- индийско орехче;
- сол.
подготовка
Измийте и изрежете кайсиите и прасковите на парчета, след това ги оставете в топла вода за около половин час.
Измийте и изрежете морковите на парчета и гответе с вода; когато се готвят, източете ги и ги разклатете, за да получите пюре.
В купа се смесва с електрически камшици, яйца, брашно, пюре от моркови, масло, сол и щипка индийско орехче, докато се получи хомогенна смес.
Отцедете праскова и кайсиите и ги добавете към сместа; изсипва се всичко в намазана и накиснати на тава каша и се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути.
Центрофугирани жълто-оранжеви
Центрофугирано лято 1 (утоляване на жажда)
Съставки (за 4 души)
- 3 филийки диня;
- 3 моркови;
- 1 пъпеш;
- някои листа от мента.
подготовка
Измийте и центрофугирайте морковите с диня и пъпеш; украсени с листа от мента.
Летни центрофугирани 2
Съставки (за 4 души)
- 10 кайсии;
- 2 нектарини;
- 1 лимон;
- газирана минерална вода.
подготовка
Обележете и центрофугирайте прасковите и кайсиите и накрая добавете чаша газирана вода. Сервирайте с резен лимон.
Зимен центрофугиран
Съставки (за 4 души)
- 4 портокали;
- 3 киви;
- 2 моркови;
- 1 ябълка;
- 1 лимон.
подготовка
Стиснете портокалите и лимона. Измийте морковите и ги центрофугирайте.
Обелете кивито и ябълката, центрофугирайте ги с моркови. Добавете сока от портокал и лимон в центрофугата.
Диета от плодове и зеленчуциРед Жълт-ОранжевВердеВиола-синьоБела
