Какво е Acai Berry?
В Acai Бери е зрънце с различни хранителни свойства и някои терапевтичен потенциал. Този плод, с кисел и приятен вкус, се произвежда от палма ( Euterpe Oleracea ), широко разпространена само в Амазонката.
Напоследък заради своите антиоксидантни, енергизиращи и потенциално отслабващи свойства, Acai Berry придоби популярност като функционална съставка, особено в резултат на маркетинга на производните му под формата на сокове и хранителни добавки.
В допълнение към плодовете, от Euterpe се получава Oleracea palmito (най-често палмово сърце), използван като храна.
Понастоящем известните ефекти на Acai се определят главно от високото съдържание на:
- Антиоксидантите;
- Ненаситени мазнини (омега-3, омега-6 и омега-9);
- витамини;
- Растителни протеини;
- Минерали: желязо и калций.
които го правят плод:
- "Supernutrient" и енергизиращ;
- понижаващи холестерола;
- имуностимулант;
- антиоксидант;
- Може да намали усещането за глад в контекста на диети, насочени към намаляване на теглото.
От научна гледна точка обаче доказателствата, подкрепящи положителните ефекти върху здравето, все още са оскъдни. Изследването е насочено към изучаването на другите възможни свойства на зърната, по-специално върху специфичната му антиоксидантна активност и потенциалните му ефекти в превенцията на заболявания, причинени от оксидативен стрес.
Ботаническо описание
Euterpe Oleracea е пухкава палма (повече стъбла са събрани на една и съща основа), която принадлежи на семейството Arecaceae. Растението може да достигне и 20-30 метра височина и има типични перисто-падащи листа, дълги до 2 метра. Растението Acai расте в блатистите райони на тропическите гори на Централна и Южна Америка. Euterpe Oleracea произвежда плодове (drupes), събрани в съставни групи (съцветия).
Характеристиките на плодовете на Acai
В Acai плодове са закръглени, имат диаметър около 1, 5 см и са тъмно лилаво / лилаво. Тези плодове са богати на антоцианини (антиоксидантно действие) и други важни хранителни вещества, повечето от които се намират в кората и в пулпа, докато семената обикновено не се консумират. Около 20% от плодовете се състоят от ядлива каша, а семената заемат почти 80% от плодовете. На пазара плодовете Acai са под формата на пръчки, сок или таблетки.
Свойствата на Acai плодове
В Acai плодове съдържат серия от активи, които могат да помогнат за подобряване на общото благосъстояние; освен това, веществата, съдържащи се в производните продукти, могат да допринесат и за да имат положителен ефект при предотвратяването на различни медицински състояния. Все пак трябва да се отбележи, че потенциалните ползи от Acai все още се основават на предварителни лабораторни проучвания или просто на тези, отнасящи се до отделните компоненти на плода (може би проучени при значително по-високи концентрации). Понастоящем всички възможни ползи за здравето все още не са научно доказани.
Acai притежава следните свойства:
- Благодарение на богатото съдържание на фибри:
- той е идеалното допълнение към всяка диета, както за отслабване, така и за поддръжка, поради високата си сила на насищане;
- спомага за борбата със запека и бързо регулира червата;
- Съдържа значително количество антоцианини и флавоноиди, мощни антиоксиданти, които защитават тялото от процеса на стареене и излишъка на свободните радикали;
- Поради наличието на полиненаситени мастни киселини (омега 3, 6, 9) тя спомага за ограничаване на натрупването на холестерол в артериите;
- Представя рядка синергия между комплекс от аминокиселини и силна концентрация на фитостероли, които предпазват сърцето от атеросклероза
- Богат е на желязо, калций, калий, витамини В1, В2 и С и минерали.
Какви са потенциалните ползи за здравето?
Ползите от Acai са многобройни. Основните са:
- Насърчава загуба на тегло;
- Поддържа имунната система;
- Увеличава енергията;
- Бори се с възпаление;
- Защитава сърдечно-съдовата система;
- Увеличава либидото.
Acai като загуба на тегло: ефект на насищане
Често Acai се рекламира като чудотворно зрънце, което причинява загуба на тегло. В действителност, няма добавка, която може да намали теглото сама, без да я свързва с балансирана диета и редовна физическа активност. Въпреки това, както и пресните зеленчуци, тези плодове могат да помогнат за поддържане на теглото, поради следните причини:
- Acai е в състояние значително да намали усещането за глад и да благоприятства бързото постигане на ситост, благодарение преди всичко на съдържанието на протеини.
- Със своя висок прием на фибри, Acai насърчава чревната редовност, стимулира перисталтиката, източва излишните течности и елиминира токсините.
- В допълнение, плодовете имат много нисък гликемичен индекс.
Ефекти върху стареенето на клетките
Благодарение на високата концентрация на антиоксиданти (по-специално антоцианини и ресвератрол), Acai може да противодейства на преждевременното стареене и да предпазва от увреждане, причинено от свободните радикали. Тези ефекти биха били особено ефективни срещу сърдечно-съдовата система и централната нервна система. В ягодите Acai, антоцианините присъстват в количества 30 пъти по-високи, отколкото в червено вино.
олеинова киселина, полиненаситени мастни киселини и фитостероли, спомага за контролиране на нивата на холестерола в кръвта и произвежда синергичен ефект с предишни действия.
Други ефекти
Бие се с възпаление
Благодарение на присъстващите стероли, тези плодове играят важно противовъзпалително действие. Неотдавна беше показано, че полифенолите в Acai упражняват (ин витро) инхибиторен ефект върху някои ензими, отговорни за възпалителните процеси.
Той е възстановителен и увеличава либидото
Антиоксиданти, съдържащи се в плодовете на Acai, помагат за детоксикацията на организма и укрепват имунната система срещу инфекции. Освен това, присъстващите фитокомплекси упражняват тонизиращо действие и могат да поддържат имунната система. Според предварителни данни, бета-фитостеролите изглежда подкрепят състояния на обезчестяване, причинени от тежък физически стрес. В резултат на това цялото тяло е по-енергично, също и в полза на сексуалността.
Регенерирайте мускулната тъкан и укрепете ставите
Плодовете съдържат 30% повече антоцианини от черните боровинки и добрите дози незаменими аминокиселини: тази синергия на активните съставки действа върху мускулната тъкан, подложена на физически упражнения, и може да бъде полезна за буфериране на млечна киселина и увеличаване на чистата маса,
Освен това, сред многото компоненти на Acai има глюкозамин, вещество, което помага да се поддържат еластичността на хрущялите и поддържащите мембрани на ставите.
Намалява холестерола
Наличието на мастни киселини като омега-3, омега-6 и омега-9, благоприятства понижаването на нивата на холестерола, със защитен ефект върху кръвоносната система и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания.
Забележка . Ползите от Acai все още се оценяват. Досега научно доказаните ефекти само показват, че плодовата пулпа има много висок антиоксидант. Поради това много от изброените свойства се приписват на Acai предимно с търговска цел, въз основа на съдържанието му в фитонутриенти и фитохимикали. "Разсъжденията" са прости и "разумно" използвани за въздействие върху това и много други продукти на благосъстоянието: приема се, че специфично хранително вещество (като витамин С) се е оказало полезно в превенцията и лечението на различни нарушения и / или за подобряване на спортните постижения и / или за поддържане на определени функции на организма; следователно, ако рекламираната добавка съдържа този специфичен хранителен елемент, той автоматично получава всички приписани му свойства. За съжаление, въпросът не е толкова прост, като се има предвид, че по различни причини (дозировка, бионаличност, консервационни проблеми, наличие на други компоненти на растителния комплекс и т.н.), интеграторът може да не притежава приписваните му свойства.
Как да използвате
Сокът, който произтича от пресоването на Acai плодове, може да се пие чист или разреден в други течности, натурална минерална вода и сокове от плодове или сокове. Замразени опаковки от целулоза Acai също се предлагат на пазара. Подходящата доза Acai, която трябва да се приема, зависи от няколко фактора, като например възрастта на потребителя, неговото здравословно състояние и др. По това време няма достатъчно научна информация, която да посочва точен диапазон от дози. Обикновено е препоръчително да се следват указанията, публикувани на етикетите на продуктите. Покупките трябва да се правят само в търговците на дребно, които имат доверие, тъй като в мрежата се разпространяват различни заблуждаващи реклами, свързани с фалшифицирани стоки или икономическа измама.
Как се получава сокът
Acai се събира в неинвазивна форма и трябва да се обработва за кратко време след прибирането на реколтата, тъй като има тенденция лесно да се влошава. След преработката продуктът прилича на пурпурно-пурпурен пулп, който преминава през процес на пастьоризация и след това незабавно замразява (тези технологични процеси значително намаляват антиоксидантния потенциал и витаминното съдържание на продукта).
композиция
- общо полифеноли: (антоцианини, по-специално цианидин-3-глюкозид) 3.2 g / 100 g сухо тегло;
- протеин: 8g / 100g сухо тегло
- мазнини: 32.5 / 100g сухо тегло
- есенциални мастни киселини: омега-3, омега-6 (линолова киселина 12, 5% от общите липиди) и омега-9 (олеинова киселина 56% от общите липиди);
- минерали: калий, калций, магнезий, мед и цинк;
- витамини: А, В1, В2, В3, С, Е;
- влакна.
Как да използвате сока Acai
Сокът Acai е много концентриран и има силен вкус. За някои хора е трудно да се приспособят към киселия вкус, типичен за плода. Този проблем може да бъде отстранен чрез смесване на сока Acai с други храни.
Сокът Acai може също да се добави към сиропа с глюкоза.
Сместа от Acai с Guarana осигурява:
- Енергия и сила;
- Концентрация;
- Той се бори със свободните радикали, като забавя стареенето на клетките.
Странични ефекти
Досега, доколкото е възможно да се докаже, консумацията на Acai в препоръчваните дози не е показала никакви странични ефекти. Зърната имат леки стимулиращи ефекти, дължащи се на съдържанието им в теобромин (подобно на кофеина), които в случай на злоупотреба при консумация могат да причинят безпокойство и безсъние.
В момента няма информация за възможни лекарствени взаимодействия, но за да се избегнат евентуални нежелани последствия, препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар преди да използвате добавки на базата на Acai, особено ако приемате редовни лекарства.
Acai масло в козметиката
Някои козметични и козметични продукти съдържат Acai Oil в списъка на съставките. Концентрацията на антиоксиданти остава висока дори след преработката на суровината, в различни видове продукти. Проучванията показват, че Acai Oil може да бъде безопасна алтернатива на други тропически масла, използвани в козметичните продукти, като кремове за лице и тяло, лечения за борба със стареенето на кожата, шампоани, балсами и др.
Предупреждения
- Да не се използва по време на бременност (за съдържанието на антоцианини). Като се има предвид липсата на доказателства за безопасността на Acai добавки, по-добре е да се избягва употребата при деца или по време на кърмене.
- Ако страдате от поленова алергия или сте свръхчувствителни към някои плодове, препоръчваме Ви да избягвате Acai сок.
- През 2006 г. бяха докладвани огнища на болестта на Шагас (американски трипаносомоз), свързани с консумацията на плодове от палмово дърво Acai.
- Научните изследвания все още не са потвърдили всички полезни и странични ефекти на сока Acai Berry. Поради това не се препоръчва употребата на прекомерни количества от продукта, тъй като може да има странични ефекти, които все още не са открити (препоръчително е да се следват инструкциите и да не се надвишават с дозите).
Заключителни съображения
Сокът Acai е отличен източник на антиоксиданти, незаменими аминокиселини, витамини, фибри и мастни киселини. Производствените и дистрибуторски компании подобряват неговите свойства; Необходими са обаче допълнителни научни данни, за да се оцени ефективността на Acai и да се подкрепят публично оповестените свойства с ясни научни доказателства.
