Веднъж и завинаги, би било полезно да се разбере дали диетата за отслабване, за да бъде ефективна, трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати.
Всъщност диетата, която благоприятства намаляването на телесното тегло, е по-малко енергична от нормалната диета. В светлината на факта, че и мазнините, въглехидратите и протеините осигуряват калории, диетата за отслабване трябва пропорционално да ограничи всичките три макронутриента.
След това съществуват доста важни различия по отношение на метаболитното въздействие на различните молекули (дори в рамките на една и съща химическа категория).
Глюцидите обикновено се считат за най-полезни за енергийните доставки и са от съществено значение за някои тъкани, които не могат да използват мазнини; от друга страна, те имат инсулино-стимулиращ (следователно и угояване) ефект, който е доста подчертан. Очевидно тази особеност се подчертава от общата злоупотреба на населението с храните, които ги съдържат (в Италия, особено тестени изделия). Необходимо е също така да се изясни, че сред различните видове въглехидрати някои от тях са по-стимулиращи (глюкоза и декстрин) и други по-малко (фруктоза и галактоза или полимери, които ги съдържат); освен това, молекулната сложност (полимерна или мономерна фома) играе много важна роля за освобождаването на инсулин.
Същото се отнася и за протеините и липидите. Първите, които изглеждат истински "вериги", изпълняват много биологични функции; те, след като се усвоят и абсорбират, променят въздействието си върху хормона за угояване (инсулин) според вида на аминокиселините, които ги съставят. По подобен начин триглицеридите се различават в зависимост от съдържащите се мастни киселини; те, в човешкото тяло, играят (от количествена гледна точка) главно задачата за енергиен резерв, изпълвайки мастната тъкан. Протеините и мазнините стимулират секрецията на инсулин по-малка от въглехидратите, дори ако, що се отнася до липидите, те представляват "готов за употреба" депозитен субстрат (от кръвта, директно в адипоцитите).
NB . Използването на аминокиселини и липиди за енергийни цели, при отсъствие (или почти) на въглехидрати, определя натрупването на токсични молекули, наречени кетони. Тези, потенциално вредни за тъканите на тялото, не трябва да присъстват в прекомерни количества и / или за дълги периоди. Техният ефект върху нервната система е от анорексигенен тип, поради което понякога е умишлено индуцирано тяхното натрупване в кръвта.
Експериментална работа от 2013 г., озаглавена " Много ниско-въглехидратна кетогенна диета VS с ниско съдържание на мазнини за дългосрочна загуба на тегло: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания ", се опитва да определи коя хранителна стратегия е най-подходяща за отслабване : ниско съдържание на въглехидрати (кетогенно) или ниско съдържание на мазнини.
Мета-анализът се опита да провери дали субектите, които са предприели VLCKD (<50 g въглехидрати на ден), и тези, които са имали ниско съдържание на мазнини (LFD, <30% от общата енергия), са получени и поддържани загуба на тегло и намаляване на сърдечно-съдовите рискови фактори в дългосрочен план.
През август 2012 г., от библиографските източници: MEDLINE, CENTRAL, ScienceDirect, Scopus, Lillà, SciELO, ClinicalTrials.gov и базите с научна литература, бяха екстраполирани проучвания с желаните характеристики за изследването (без дискриминация по дата и националност). въпрос на мета-анализ. Тези изисквания са: рандомизация и проба от възрастни, които са следвали VLCKD или LFD (с 12 месеца или повече проследяване).
Основният параметър на изследването е оценката на телесното тегло; Вторичните вместо: TG (триглицериди), HDL холестерол (HDL-C), LDL холестерол (LDL-C), систолично и диастолично налягане, гликемия, инсулинемия, нива на HbA1c (гликиран хемоглобин) и С-реактивен протеин.
В общия анализ пет тринадесет проучвания показаха значителни резултати.
Пациентите, които следват VLCKD, установяват намаляване на телесното тегло (1415 пациенти), намаляване на ТГ (1258 пациенти) и понижаване на диастолното кръвно налягане (1298 индивида); докато се наблюдава увеличение на HDL холестерол (1257 пациенти) и LDL холестерол (1255 индивида).
Оказа се, че в дългосрочен план, хората с VLCKD са постигнали по-голяма загуба на тегло, отколкото тези с LFD; В крайна сметка, VLCKD може да се счита за потенциален инструмент в борбата срещу затлъстяването.
Данните в ръка, кетогенната диета позволява да отслабнете не само в краткосрочен, но и в дългосрочен план; обаче, за да наруши силата, за да позволи загуба на тегло е наистина правилният избор? Вероятно не.
Вместо това е желателно хората да останат здрави чрез балансирана диета. От друга страна, при условия на затлъстяване и метаболитни заболявания, приоритетният аспект е свързан само със загуба на тегло (често, дори спешно).
