Безквасен хляб
Безквасният хляб или азимо е вид хляб без мая; рецептата включва обединяване на брашно на основата на пълнозърнести храни и вода, но без добавянето на дрожди, така че при липса на микробиална ферментация.
Първоначално безквасният хляб беше приготвен на повърхността на "червените камъни"; по-късно, въпреки появата на нови кулинарни техники и откриването на други съставки, поради религиозни, културни или хранителни причини (по-големи от тези на квасен хляб), много народи продължават да произвеждат безквасен хляб с неговата оригинална рецепта. да се откажат от удобствата на фурните, мекотата на хляба и вкуса на маслото.
NB . Не всеки знае, че безквасният хляб, освен че е типичен хляб на юдаизма, също е традиционна храна на християнската религия (евхаристия), някога широко разпространена и на нашия полуостров.
Хранителни ценности Хляб Азимо
| Енергия (ккал) | 377 | |
| Енергийни хранителни вещества | ||
| Въглехидрати (g) | 87.1 | |
| Protidi (g) | 10.7 | |
| Липиди (g) | 0.8 | |
| Полиненаситени (g) | 1.06 | |
| Влакно (g) | 2.7 | |
| Витамини | ||
| Тиамин (mg) | - | |
| Ниацин (mg) | - | |
| Минерални соли | ||
| Натрий (mg) | - | |
| Калий (mg) | - | |
| Магнезий (mg) | - | |
| Желязо (mg) | - | |
Домашна рецепта за хляб Azzimo
Безквасен хляб
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTubeПита или арабски хляб
Пита или арабският хляб е вид плосък хляб, но това, противно на лошото, е квасно; рецептата включва смесване на пшенично брашно, вода и майчината мая или квас.
Пита хлябът или арабският хляб (но не само) е типичен хляб от близкоизточната кухня (Афганистан и Турция), Средиземно море (Гърция) и Северна Африка; не случайно, други синоними на пита или арабски са: сирийски хляб и ливански хляб.
Пита или арабски хляб е подходящ за придружаване на сосове като хумус, за увиване на сандвичи, пълнени с кебап, в комбинация с фалафел (пържени египетски кюфтета) или жироскоп (гръцко ястие от месо). Най-интересното приложение на пита или арабски хляб е "джоб на пита", пълнен сандвич, който днес е изключително разпространен дори на Запад.
Хранителни стойности Пита или арабски хляб
| Енергия (ккал) | 266 | |
| Енергийни хранителни вещества | ||
| Въглехидрати (g) | 55 | |
| Protidi (g) | 9.8 | |
| Липиди (g) | 2.6 | |
| Полиненаситени (g) | 1.06 | |
| Влакно (g) | 7.4 | |
| Витамини | ||
| Тиамин (mg) | 0.34 | |
| Ниацин (mg) | 2.84 | |
| Минерални соли | ||
| Натрий (mg) | 532 | |
| Калий (mg) | 170 | |
| Магнезий (mg) | 69 | |
| Желязо (mg) | 3.1 | |
Рецепта на арабски хляб - Домашна Пита
Пита - Арабски хляб
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTubeМного е подобно на пита е Batbout, марокански хляб, приготвен в тиган, не пропускайте видеото
