Храни с холестерол

Тъй като холестеролът е стероид, наличен само в клетките на животинското царство, не е трудно да се разграничат храни, които го съдържат, и храни, които са напълно свободни от тях (храни без холестерол).

Храни с холестерол попадат главно в 5 групи храни:

Подправки или консервиращи мазнини от животински произход (масло, свинска мас, свинска мас, суит, лой и др.)
Мляко и производни (мляко от всяко животно, кисело мляко, рикота и сирене)
Месо (мускули и пето тримесечие)
Риба и рибни продукти (всички риби, мекотели и ракообразни) \ t
Яйца (всички яйца)

Въпреки това, не е рядкост да се намери достатъчно количество холестерол дори в храни, принадлежащи към други групи, които се нуждаят от добавяне на съставки от животински произход:

Пресни сладкиши (ВСИЧКИ бази на пресни сладкиши)
Сухи сладкиши (бисквити, целувки)
Хлебни изделия (бисквити и други подобни, хлябчета, някои видове хляб)
Макаронени изделия (сухи и пресни)

Прекомерният прием на хранителен холестерол (който представлява 30% от циркулиращия холестерол), свързан с този на наситени или хидрогенирани мастни киселини (особено в транс-форма), е определящ фактор за началото и поддържането на хиперхолестеролемия; този вид промяна включва прекомерно увеличаване на LDL липопротеините (липопротеини с ниска плътност) в ущърб на тези, които вместо това отстраняват периферния холестерол и го водят към черния дроб, HDL (липопротеини с висока плътност). Това води до повишаване на сърдечносъдовия риск и следователно в проявата на силно инвалидизиращи патологични събития (сърдечна или церебрална исхемия) или преждевременна смърт.

Храни с холестерол трябва да се оценяват според нетното съдържание на стероида (на 100 g ядлива част), тъй като относителните концентрации могат да варират значително от един хранителен продукт или от една група в друга. Може със сигурност да се определи, че крилата, характеризиращи се с по-високо съдържание на холестерол (по-нататък изразен за 100 g продукт), са:

Някои карантии: мозък (> 2000 mg на 100 g), бъбрек (350-400 mg), черен дроб (около 200 mg) и сърце (> 150 mg)
Всички яйца (най-малко 370 mg)
Мазнини за подправки: масло (250 мг), свинска мас (около 100 мг) и др.
Десерти и сладкиши като цяло [съдържанието на холестерол не е добре определено, но със сигурност е много високо]
Ракообразни: скариди (150 mg), консервирани раци (100 mg) и др.
Двучерупчести мекотели: стриди (150 mg), миди (120 mg) и др.
Всички отлежали млечни продукти (от 70 до 110 мг)
Мазни или домашни птици с кожа (от 70 до 90 mg)

Въпреки че не е препоръчително често да се консумират храни с много холестерол, препоръчително е да се уточни, че горните стойности се отнасят до нетно тегло от 100 g; следователно, храни с висока честота на консумация МА, характеризиращи се с много ниски грамове като Parmigiano Reggiano (5-10 g на първия курс) не представляват рисков фактор за хиперхолестеролемия. Напротив, храни, които често са причина за злоупотреба, са яйца, мазни меса, други сирена, използвани като ястия, подправки, мазнини и десерти.

В случай на вече съществуващи холестеролемични изменения (генетични, фамилни или екологични), препоръчително е да се смекчи екзогенният прием на холестерол до не повече от 200 mg / ден и да се придружават храни, съдържащи други храни, които вместо контрастират на абсорбцията, сред тях: бобови растения, зеленчуци, плодове и соево масло. Те правят фитостероли, фибри и лецитин, които разреждат, затварят или свързват холестерол в червата, затруднявайки неговата абсорбция; паралелно с това много храни от растителен произход съдържат полифеноли и полиненаситени мастни киселини, които допринасят значително за намаляване на холестерола в кръвта и за оптимизиране на съотношението HDL / LDL.

Видео: Правилната диета за понижаване на холестерола

Директно от проучванията на MypersonaltrainerTv, всички тайни за понижаване на холестерола по естествен начин, описани във видеоклип като дълги (47 минути) като изчерпателни. Не го пропускайте!