Ciguatera е хранително отравяне, причинено от консумацията на рибни продукти, съдържащи ciguatoxin .
Ciguatoxin се произвежда от различни динофлагелати (микроскопични водорасли), по-специално от Gambierdiscus toxicus ; тези водорасли са храна на тревопасните риби от тропически коралови рифове, които от своя страна са храна на хищни риби.
Ето защо, тревопасните риби могат да вземат токсични водорасли и да станат от своя страна токсични за хората. Рибите месоядни, от друга страна, акумулират ciguatoxin чрез хранене на тревопасни риби, съдържащи веществото. Поради тази причина, видовете риби в горната част на хранителната верига (барракуда, групер, червен охлюв, акула и др.) Са най-богатите на цигуатоксин. По същата причина старите риби като цяло са по-токсични и опасни от младите екземпляри. Ciguatoxin е концентриран във вътрешните органи на рибата. Освен това, интоксикацията се предава на кърмачето с кърмата.
В ciguatera е известен също като CPF (Ciguatera риба отравяне).
Проблемът засяга предимно тропическите и субтропичните води на Тихия и Индийския океан, в допълнение към карибската зона. Напротив, случаите на ciguatera в Средиземно море са много редки. В света всяка година се изчисляват около 50 000 случая на ciguatera и около 500 вида се считат за застрашени.
За съжаление, ciguatoxin не се инактивира нито чрез готвене, нито чрез други средства за консервиране (осоляване, пушене, замразяване, мариноване). Пероралното поглъщане на 0, 1 μg (100 милиардни части от грам) токсин предизвиква типичната симптоматика при възрастния индивид. При мишка е летален при дози 0, 45 μg / kg.
Симптомите на ciguatera включват повръщане и водна диария, които се появяват 1 до 6 часа след поглъщане; тези симптоми са последвани от главоболие, неразположение, мускулни болки, изтръпване на устата (пиенето на естествена вода дава усещане за пиене на искряща вода или усещане за електрически шок в устата), парестезия на крайниците, интензивен сърбеж, нарушения на движението с трудност на координация, замъглено виждане, непоносимост към светлината, инверсия на температурното възприятие (горещ душ се появява студено и обратно), хипотония, брадикардия и рядко конвулсии и респираторна арест. Ciguatera рядко е смъртоносен.
Сърдечно-съдовите заболявания обикновено изчезват в рамките на 2-3 дни, докато тези от неврологичен характер продължават седмици или дори години в най-тежките случаи; поради тази причина дългосрочните прояви могат да бъдат погрешно наричани синдром на хроничната умора или полимиозит.
За лечението на ciguatera не са налични специфични антидоти, дори ако в литературата има съобщения за терапевтични успехи, произтичащи от употребата на интравенозен манитол (0, 5-1 g / kg). Единственото препоръчително лечение е симптоматичното и поддържащо общото състояние на пациента.
Превенцията в случай на пътуване в тропически или карибски райони се постига чрез избягване на консумацията на средно големи риби и изхвърляне на вътрешните органи на животното; в ресторанта е добре винаги да се сервират цели риби, достатъчно малки, за да се съдържат в чиния; освен това количеството консумирана риба не трябва да бъде прекомерно.
